Batata Bi Kezbera

Για να προετοιμάσουμε αυτή τη νόστιμη συνταγή για τηγανητές πατάτες με σάλτσα σκόρδου, ξεκινάμε διασφαλίζοντας ότι έχουμε όλα τα απαραίτητα υλικά στη διάθεσή μας. Πρώτα, παίρνουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε προσεκτικά, διασφαλίζοντας ότι αφαιρούμε όλες τις ακαθαρσίες. Αφού τις ξεφλουδίσουμε, τις πλένουμε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να απομακρύνουμε τυχόν ίχνη βρωμιάς ή υπολειμμάτων. Στη συνέχεια, τις κόβουμε σε ομοιόμορφους κύβους, περίπου 2-3 εκ. μεγέθους, ώστε να τηγανίζονται ομοιόμορφα και να αποκτούν τραγανή υφή.

Στη συνέχεια, προετοιμάζουμε ένα βαθύ τηγάνι στο οποίο προσθέτουμε αρκετό λάδι για να τις καλύψουμε καλά. Το βάζουμε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά και περιμένουμε να ζεσταθεί. Είναι σημαντικό το λάδι να είναι καλά ζεστό πριν προσθέσουμε τις πατάτες, ώστε να γίνουν χρυσές και τραγανές. Μόλις το λάδι φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, προσθέτουμε προσεκτικά τους κύβους πατάτας, προσέχοντας να μην γεμίσουμε το τηγάνι. Πασπαλίζουμε αλάτι από πάνω, κατά προτίμηση, το οποίο θα βοηθήσει στην ενίσχυση της γεύσης.

Ενώ οι πατάτες τηγανίζονται, ασχολούμαστε με την προετοιμασία της σάλτσας σκόρδου. Ξεφλουδίζουμε μερικές σκελίδες σκόρδου, τις οποίες θρυμματίζουμε με τη βοήθεια ενός γουδιού ή μιας πρέσας σκόρδου. Ο θρυμματισμένος σκόρδο αναμιγνύεται καλά με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και κόλιανδρο, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι και πιπέρι για να δώσει μια ιδιαίτερη γεύση. Αυτό το μείγμα θα προσδώσει στη σάλτσα μας μια έντονη και νόστιμη γεύση. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια σταγόνα ελαιόλαδου για να εμπλουτίσετε τη γεύση.

Αφού οι πατάτες τηγανιστούν μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές, τις βγάζουμε με μια σπάτουλα και τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Εδώ τις ανακατεύουμε με τη σάλτσα σκόρδου, αραιώνοντας λίγο τη σάλτσα με νερό για να αποκτήσουμε μια πιο ρευστή αλλά γεμάτη γεύση υφή. Βεβαιωθείτε ότι κάθε κύβος πατάτας είναι καλά καλυμμένος με αυτό το νόστιμο μείγμα.

Σερβίρουμε τις τηγανητές πατάτες ζεστές, συνοδευόμενες από μια φρέσκια σαλάτα ή ως συνοδευτικό για ένα ζουμερό μπριζόλα. Αυτό το απλό αλλά γεμάτο γεύση πιάτο θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τις έντονες γεύσεις!