Γλυκό τυρί πίτα

Name: Γλυκό τυρί πίτα - Izabela J.
Ingredients: 750 g τυρί κότατζ; 500 g ξινή κρέμα; 6 αυγά; 10 κουταλιές ζάχαρη; 3 κουταλιές γάλα σε σκόνη; 2 κουταλιές αλεύρι; 150 g σταφίδες (προαιρετικά); 100 g λιωμένο βούτυρο; ένα φακελάκι ζάχαρη βανίλιας και λίγο ξύσμα λεμονιού.