Alvita με Γκοφρέτες

Για να προετοιμάσουμε μια νόστιμη τούρτα με βάφλες, θα αρχίσουμε διασφαλίζοντας ότι έχουμε όλα τα απαραίτητα υλικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, θα συγκεντρώσουμε τα κύρια υλικά: 4 αυγά, 200 γρ ζάχαρη, 200 ml λάδι, 300 ml γάλα, 1 φακελάκι baking powder και 500 γρ αλεύρι. Αυτά θα σχηματίσουν τη βάση της σύνθεσής μας. Θα προσθέσουμε επίσης 200 γρ αλεσμένα καρύδια, τα οποία θα προσφέρουν μια τραγανή υφή και έντονη γεύση. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσουμε τον εξοπλισμό μας. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα μίξερ για να συνδυάσουμε τα υλικά. Αρχίζουμε χτυπώντας τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σταδιακά το λάδι και το γάλα, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε καλά για να αποκτήσουμε μια ομοιογενή σύνθεση. Είναι σημαντικό να διασφαλίσουμε ότι όλα τα υλικά είναι καλά ενσωματωμένα πριν προσθέσουμε το αλεύρι. Αφού αποκτήσουμε μια ομοιογενή μάζα, προσθέτουμε το baking powder και το αλεύρι, λίγο λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος, ενσωματώνουμε τα αλεσμένα καρύδια, προσέχοντας να μην τα θρυμματίσουμε πολύ, ώστε να διατηρήσουμε την τραγανή υφή. Η προκύπτουσα σύνθεση θα είναι αρκετά πυκνή, αλλά εξαιρετικά αρωματική. Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία των βάφλων. Θα τοποθετήσουμε ένα φύλλο βάφλας σε ένα ταψί και από πάνω θα ρίξουμε ένα μέρος της σύνθεσής μας. Συνεχίζουμε να εναλλάσσουμε τα φύλλα βάφλας με τη στρώση της σύνθεσης, διασφαλίζοντας ότι κάθε φύλλο είναι καλά καλυμμένο. Αυτή η τεχνική θα επιτρέψει στην τούρτα να αποκτήσει μια μαλακή αλλά και τραγανή υφή ταυτόχρονα. Αφού ολοκληρώσουμε τις στρώσεις, θα ετοιμάσουμε τον ατμό. Συνιστάται να χρησιμοποιήσουμε μια ατμομάγειρα, αλλά μπορούμε επίσης να αυτοσχεδιάσουμε με μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό. Τοποθετούμε το ταψί με την τούρτα στον ατμό και την αφήνουμε να ψηθεί για 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να εξασφαλίσουμε ομοιόμορφο ψήσιμο. Είναι σημαντικό να παρακολουθούμε συνεχώς την τούρτα, καθώς ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείται. Αφού παρέλθει ο χρόνος ψησίματος, αφαιρούμε την τούρτα από τον ατμό και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν την κόψουμε σε μερίδες. Αυτή η τούρτα με βάφλες και καρύδια θα είναι μια πραγματική λιχουδιά, ιδανική για να την απολαύσετε μαζί με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Έτσι, απολαύστε το τελικό αποτέλεσμα και εντυπωσιάστε τους φίλους και την οικογένειά σας με αυτή τη απλή και νόστιμη συνταγή!

Συστατικά

2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 φλιτζάνια καρύδια
125 γρ βούτυρο
2 αυγά. Η ζάχαρη καραμελώνεται
στη συνέχεια προστίθεται το βούτυρο και η κατσαρόλα αφαιρείται από τη φωτιά
προστίθενται τα καρύδια και τέλος τα αυγά
ανακατεύοντας πολύ γρήγορα. Αυτό το μείγμα είναι αρκετό για 2 φύλλα βάφλας. 3 ασπράδια αυγών
175 γρ μέλι
250 γρ καρύδια
μια πρέζα αλάτι. Όλα τα υλικά χτυπιούνται για περίπου 10
15 λεπτά με μίξερ (εκτός από τα καρύδια) και στη συνέχεια ατμίζονται για περίπου 30
40 λεπτά
ανακατεύοντας συχνά. Έκανα το μείγμα και το έβαλα πάνω από τις βάφλες.