Πιάτο πατάτας

Η σούπα πατάτας είναι ένα από αυτά τα απλά πιάτα, φτιαγμένα από κοινά υλικά και κατάλληλα για ένα μεσημεριανό γεύμα χωρίς πολλές προετοιμασίες. Οι νέες πατάτες μαγειρεύονται μαζί με το κρεμμύδι και το καρότο, ενώ το κόκκινο κρασί προσθέτει γεύση στη σάλτσα. Στο τέλος, τα μυρωδικά και το θυμάρι ολοκληρώνουν το πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί απλά ή με ελιές και σαλάτα. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: δεν έχει καθοριστεί στην αρχική συνταγή Χρόνος προετοιμασίας: δεν έχει καθοριστεί Χρόνος μαγειρέματος: βράζει σε χαμηλή φωτιά; η ακριβής διάρκεια δεν αναφέρεται Μερίδες: ο αριθμός δεν έχει καθοριστεί Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: σούπα πατάτας, πιάτο πατάτας Συστατικά 1 κιλό νέες πατάτες 100 γρ. λάδι 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 3-4 κρεμμύδια 2 καρότα Αλάτι Μαϊντανός Θυμάρι Δάφνη Μέθοδος προετοιμασίας 1. Καθαρίστε τα λαχανικά, πλύνετε τα καλά και κόψτε τα σε κύβους. Οι πατάτες, το κρεμμύδι και τα καρότα προετοιμάζονται έτσι ώστε να μπορούν να τοποθετηθούν διαδοχικά στην κατσαρόλα. 2. Βάλτε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε το. Προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο και σοτάρετέ τα μαζί. 3. Όταν το κρεμμύδι και το καρότο είναι σοταρισμένα, ρίξτε το κόκκινο κρασί. Στη συνέχεια, προσθέστε τις κομμένες σε κύβους πατάτες, το αλάτι και το φύλλο δάφνης. 4. Αφήστε τη σούπα να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Η συνταγή δεν αναφέρει ακριβή χρόνο μαγειρέματος, οπότε το πιάτο μένει στη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. 5. Στο τέλος, προσθέστε τον μαϊντανό και το θυμάρι. Ανακατέψτε ελαφρά και σερβίρετε τη σούπα ζεστή. Δεν αναφέρεται η προσθήκη νερού ή άλλου υγρού εκτός από το κρασί, οπότε η συνταγή ακολουθείται με τα αναφερόμενα υλικά. Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά Η σούπα πατάτας είναι εύκολη στην προετοιμασία και δεν έχει μακρά λίστα συστατικών. Το κρεμμύδι και το καρότο αποτελούν τη βάση του πιάτου και οι πατάτες το κάνουν χορταστικό. Το κόκκινο κρασί αλλάζει τη γεύση σε σύγκριση με ένα απλό πιάτο πατάτας, χωρίς να χρειάζεται άλλες προσθήκες. Μου αρέσει επίσης το γεγονός ότι σερβίρεται χωρίς μια περίπλοκη γαρνιτούρα. Οι ελιές και η σαλάτα είναι αρκετές για να συμπληρώσουν το πιάτο. Επιπλέον, τα συστατικά είναι εύκολο να βρεθούν και η προετοιμασία γίνεται σε μια μόνο κατσαρόλα. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους ομοιόμορφου μεγέθους, ώστε η προετοιμασία τους να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφη. Οι νέες πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να πλυθούν πριν κοπούν, ενώ το κρεμμύδι και το καρότο προετοιμάζονται ξεχωριστά, όπως απαιτεί η σειρά της συνταγής. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το καρότο πριν προσθέσετε το κρασί. Αυτό το βήμα είναι μέρος της βάσης της σούπας και δεν πρέπει να παραλειφθεί αν θέλετε να διατηρήσετε τον αυθεντικό τρόπο προετοιμασίας. Αφού προσθέσετε τις πατάτες, το αλάτι και τη δάφνη, κρατήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Σε πολύ υψηλή φωτιά, το υγρό μπορεί να εξατμιστεί πριν οι πατάτες είναι έτοιμες. Η συνταγή δεν υποδεικνύει πρόσθετη ποσότητα νερού, οπότε δεν την περιέλαβα. Ο μαϊντανός και το θυμάρι προστίθενται στο τέλος, όχι στην αρχή. Έτσι, παραμένουν τα στοιχεία που ολοκληρώνουν τη γεύση του πιάτου. Αντικαταστάσεις Η αρχική συνταγή δεν προσδιορίζει υποκατάστατα για τα κύρια συστατικά. Για να διατηρήσετε τη γεύση και τον τρόπο προετοιμασίας, χρησιμοποιήστε νέες πατάτες, κόκκινο κρασί, κρεμμύδι, καρότο, δάφνη, μαϊντανό και θυμάρι. Εάν δεν έχετε ελιές ή σαλάτα, η σούπα μπορεί να σερβιριστεί και μόνη της. Αυτά αναφέρονται ως προτάσεις σερβιρίσματος, όχι ως υποχρεωτικά συστατικά στην προετοιμασία. Παραλλαγές Δεν υπάρχουν παραλλαγές που να αναφέρονται στην αρχική συνταγή. Για την παραλλαγή που παρουσιάζεται εδώ, διατηρήστε την ποσότητα λαδιού, το κόκκινο κρασί και τα βότανα ακριβώς με τη σειρά που εμφανίζονται στα βήματα. Μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε περισσότερα ή λιγότερα κρεμμύδια εντός της αναφερόμενης ποσότητας, δηλαδή μεταξύ 3 και 4 κομματιών. Και η ποσότητα του θυμαριού, του μαϊντανού, του αλατιού και της δάφνης παραμένει κατά βούληση, καθώς η συνταγή δεν παρέχει γραμμάρια για αυτά. Ιδέες σερβιρίσματος Η σούπα πατάτας μπορεί να σερβιριστεί ζεστή, με ελιές στο πλάι. Μια σαλάτα αναφέρεται επίσης ως επιλογή σερβιρίσματος. Για ένα απλό γεύμα, βάλτε τη σούπα απευθείας στο πιάτο και προσθέστε τις ελιές ξεχωριστά. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί στο ίδιο τραπέζι, χωρίς να αναμιγνύεται στην κατσαρόλα. Συχνές ερωτήσεις Προστίθεται νερό στη σούπα πατάτας; Στην αρχική συνταγή δεν αναφέρεται νερό. Χρησιμοποιούνται το λάδι και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και οι πατάτες αφήνονται να βράσουν σε χαμηλή φωτιά. Για να διατηρήσετε τη συνταγή αμετάβλητη, δεν πρόσθεσα επιπλέον νερό. Ποιο είδος κρασιού χρησιμοποιείται; Η συνταγή υποδεικνύει κόκκινο κρασί, χωρίς να προσδιορίζει συγκεκριμένη ποικιλία. Αρκεί να χρησιμοποιήσετε ένα κατάλληλο κόκκινο κρασί για μαγείρεμα, στην αναφερόμενη ποσότητα: ένα ποτήρι. Πότε προστίθεται η πράσινη; Ο μαϊντανός και το θυμάρι προστίθενται στο τέλος της προετοιμασίας. Η δάφνη προστίθεται νωρίτερα, μαζί με τις πατάτες και το αλάτι. Πόσο χρόνο πρέπει να βράσει η σούπα; Η πηγή δεν παρέχει ακριβή χρόνο. Η σούπα βράζει σε χαμηλή φωτιά και το πιάτο είναι έτοιμο όταν οι πατάτες είναι μαγειρεμένες. Με τι μπορεί να σερβιριστεί το πιάτο πατάτας; Μπορεί να σερβιριστεί με ελιές ή σαλάτα. Και τα δύο αναφέρονται στη συνταγή ως προτάσεις σερβιρίσματος. Η σούπα μπορεί επίσης να καταναλωθεί μόνη της. Διατροφικές αξίες Οι παρακάτω τιμές είναι εκτιμήσεις για ολόκληρη την ποσότητα του πιάτου και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος του κρεμμυδιού και των καρότων, την ακριβή ποσότητα κρασιού στο ποτήρι και πόσο λάδι παραμένει στο φαγητό. Για ολόκληρη τη συνταγή: Θερμίδες: περίπου 1900-2100 kcal Πρωτεΐνες: περίπου 25-30 g Υδατάνθρακες: περίπου 215-240 g Λίπη: περίπου 95-105 g Η μεγαλύτερη ποσότητα λιπών προέρχεται από τα 100 g λαδιού. Οι πατάτες παρέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα υδατανθράκων, ενώ τα κρεμμύδια και τα καρότα συμβάλλουν με ίνες και μικρότερη ποσότητα πρωτεϊνών. Δεν είναι δυνατόν να υπολογιστούν σωστά οι τιμές ανά μερίδα χωρίς να καθοριστεί ο αριθμός των μερίδων. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Η αρχική συνταγή δεν παρέχει οδηγίες για αποθήκευση ή επαναθέρμανση. Αν μείνει σούπα, αποθηκεύστε την στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο και καταναλώστε την αργότερα μετά από πλήρη επαναθέρμανση. Δεδομένου ότι δεν καθορίζεται η διάρκεια αποθήκευσης, είναι πιο ασφαλές να ετοιμάσετε μια ποσότητα που μπορεί να καταναλωθεί σε σύντομο χρονικό διάστημα. Κατά την επαναθέρμανση, ζεστάνετε μόνο την μερίδα που σκοπεύετε να σερβίρετε, όχι όλη την ποσότητα κάθε φορά.