Φαγητό φασολιών στον φούρνο

Φασολάκια φούρνου – μια χορτοφαγική λιχουδιά γεμάτη άρωμα και χρώμα, ιδανική για ένα ελαφρύ δείπνο ή ως συνοδευτικό δίπλα σε ένα κυρίως πιάτο. Αυτή η απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή ενώνει φρέσκα υλικά σε μια συμφωνία γεύσεων που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς κάλυκες όλων. Ας εξερευνήσουμε μαζί κάθε βήμα αυτής της υπέροχης συνταγής!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 1 κιλό φασολάκια
- 2 μεγάλες ντομάτες
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 καρότο
- 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- Αλάτι (κατά βούληση)
- Πιπέρι (κατά βούληση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό άνηθο
- 1 πρέζα ξερή βασιλικό
- 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι

Βήμα 1: Προετοιμασία των φασολιών
Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα φασολάκια. Κόψτε τις άκρες κάθε φασολιού και πλύνετε τα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό για να απομακρύνετε τυχόν ακαθαρσίες. Στη συνέχεια, σπάστε τα σε κομμάτια περίπου 3-4 εκ. Αυτά θα είναι πιο εύκολα να μαγειρευτούν και να σερβιριστούν.

Χρήσιμες συμβουλές: Βεβαιωθείτε ότι τα φασολάκια είναι φρέσκα. Αναζητήστε αυτά με ζωντανό πράσινο χρώμα. Η εύρεση ποιοτικών φασολιών θα κάνει σημαντική διαφορά στη γεύση του τελικού πιάτου.

Βήμα 2: Βράσιμο των φασολιών
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό με λίγο αλάτι και φέρτε το σε σημείο βρασμού. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε τα φασολάκια και αφήστε τα να βράσουν για 10-15 λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει τα φασολάκια να γίνουν τρυφερά, αλλά προσέξτε να μην τα βράσετε υπερβολικά για να μην γίνουν μαλακά.

Βήμα 3: Προετοιμασία των λαχανικών
Εν τω μεταξύ, καθαρίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Οι ντομάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν και στη συνέχεια να κοπούν σε κύβους. Για το καρότο, καθαρίστε το, κόψτε το στη μέση κατά μήκος και μετά σε λεπτές ροδέλες. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν όχι μόνο άρωμα αλλά και ζωντανό χρώμα στο πιάτο σας.

Βήμα 4: Σοτάρισμα των λαχανικών
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες και το καρότο. Συνεχίστε να σοτάρετε το μείγμα για μερικά λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.

Τρικ: Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ζάχαρη για να εξισορροπήσετε την οξύτητα των ντοματών.

Βήμα 5: Προσθήκη μπαχαρικών
Ρίξτε λίγο νερό στα λαχανικά και αφήστε τα να μαγειρευτούν μαζί. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ένα φλιτζάνι νερού, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Επίσης, ενσωματώστε τον ξερό άνηθο και τον ξερό βασιλικό. Το σκόρδο, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες, προστίθεται τώρα στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα λαχανικά να είναι πλήρως μαγειρεμένα.

Βήμα 6: Συνδυασμός των υλικών
Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, πάρτε τα βρασμένα και στραγγισμένα φασολάκια και ενσωματώστε τα στο μείγμα στο τηγάνι. Ανακατέψτε προσεκτικά για να μην πολτοποιήσετε τα φασολάκια.

Βήμα 7: Ψήσιμο στο φούρνο
Μεταφέρετε το μείγμα λαχανικών και φασολιών σε ένα κεραμικό σκεύος ή σε ένα ταψί. Ισιώστε καλά την επιφάνεια. Προθερμάνετε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία (περίπου 180°C) και τοποθετήστε το σκεύος. Αφήστε το να ψηθεί για 30-40 λεπτά. Ελέγξτε κατά διαστήματα ώστε τα λαχανικά να μην στεγνώσουν και αν χρειαστεί, ψεκάστε τα με λίγο νερό.

Βήμα 8: Σερβίρισμα
Αφού το φαγητό είναι καλά ψημένο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά. Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο σερβιρισμένο ζεστό, αλλά μπορείτε να το απολαύσετε και σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορεί να συνοδευτεί με μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή με μια τραγανή πράσινη σαλάτα.

Πρόταση σερβιρίσματος: Τα φασολάκια ταιριάζουν τέλεια με ένα μπουκάλι ξηρού λευκού κρασιού ή με ένα κρύο τσάι μέντας, για να συμπληρώσουν τις γεύσεις.

Διατροφικά οφέλη: Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμινών (A, C, K) και αντιοξειδωτικών, αποτελώντας μια υγιεινή επιλογή για όποιον επιθυμεί μια ισορροπημένη διατροφή. Τα φασολάκια είναι γνωστά για τις διουρητικές τους ιδιότητες και για την συμβολή τους στην καρδιοαγγειακή υγεία.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φασολάκια; Ναι, αλλά θα πρέπει να τα βράσετε λιγότερο.
2. Ποια άλλα λαχανικά μπορώ να προσθέσω; Το σπανάκι, το κολοκυθάκι ή η πιπεριά είναι εξαιρετικές επιλογές.
3. Πώς μπορώ να μετατρέψω αυτή τη συνταγή σε κυρίως πιάτο; Μπορείτε να προσθέσετε tofu ή φέτα για περισσότερη πρωτεΐνη.

Αυτή η συνταγή για φασολάκια φούρνου είναι εύκολη στην παρασκευή και προσφέρει μια εξαιρετική γεύση, φέρνοντας μια δόση υγείας και χαράς σε κάθε γεύμα. Μη διστάσετε να την δοκιμάσετε και να την προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας! Καλή όρεξη!