Σπιτική πίτα σπινάκι

Σπειροειδής πίτα με σπανάκι – μια νόστιμη και απλή συνταγή

Η άνοιξη φέρνει μαζί της τον πράσινο πλούτο της φύσης, και ένα από τα πιο εκτιμημένα λαχανικά αυτή την περίοδο είναι το σπανάκι. Αυτό το πολυδιάστατο φυτό είναι τόσο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, που γίνεται γρήγορα αγαπημένο πολλών, συμπεριλαμβανομένου του μικρού Άλεξ, ο οποίος προτιμά να το καταναλώνει σε μορφή πίτας ή τάρτας. Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σας μια νόστιμη συνταγή για σπειροειδή πίτα με σπανάκι, η οποία είναι όχι μόνο εύκολη στην παρασκευή, αλλά και εξαιρετικά γευστική.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6-8

Υλικά:

- 1 πακέτο φύλλων πίτας (συνιστούμε μάρκες όπως Bella ή Linco)
- 1 κιλό φρέσκο σπανάκι
- 250 γρ. φέτα (κατά προτίμηση καλά ωριμασμένη, για έντονη γεύση)
- 3 αυγά (2 για τη γέμιση και 1 για άλειμμα)
- Βούτυρο ή λάδι για άλειμμα των φύλλων πίτας
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι (κατά βούληση, ανάλογα με το πόσο αλμυρή είναι η φέτα)

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Ετοιμάστε το σπανάκι: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το σπανάκι κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχει μείνει άμμος και ότι τα φύλλα είναι καθαρά. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό και φέρτε το σε βρασμό. Προσθέστε το σπανάκι και αφήστε το να βράσει για 2-3 λεπτά, μόνο για να μαλακώσει. Ο χρόνος βρασμού είναι σημαντικός για να διατηρηθεί το ζωντανό χρώμα και τα θρεπτικά συστατικά.

2. Στραγγίστε και ψιλοκόψτε το σπανάκι: Αφού βράσει το σπανάκι, στραγγίστε το καλά και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το. Μια γρήγορη επιλογή είναι να το περάσετε από μηχανή κιμά, όπως κάνω εγώ, για να αποκτήσετε ομοιογενή υφή.

3. Ετοιμάστε τη γέμιση: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σπανάκι με τα δύο χτυπημένα αυγά, το λιωμένο σκόρδο και το τριμμένο φέτα. Αν νιώθετε ότι η γέμιση είναι αλμυρή, μην προσθέσετε επιπλέον αλάτι, καθώς η φέτα θα προσφέρει αρκετή γεύση.

4. Ετοιμάστε τα φύλλα πίτας: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε τα φύλλα πίτας σε μια επιφάνεια εργασίας και αρχίστε να τα αλείφετε με λιωμένο βούτυρο ή λάδι. Τοποθετήστε τρία φύλλα το ένα πάνω στο άλλο, για να δημιουργήσετε μια πιο σταθερή βάση.

5. Δημιουργία της πίτας: Προσθέστε μια μερίδα από τη γέμιση σπανακιού στην επάνω άκρη των επικαλυμμένων φύλλων. Ρολάρετε τα φύλλα σφιχτά, σχηματίζοντας έναν ρολό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τον ρολό σε σχήμα σπείρας σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, φροντίζοντας να μην ξεδιπλωθεί.

6. Ψήσιμο της πίτας: Χτυπήστε το τρίτο αυγό και αλείψτε την πίτα από πάνω για να αποκτήσετε μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα. Ψήστε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι η πίτα να γίνει τραγανή και χρυσή.

7. Σερβίρισμα: Βγάλτε την πίτα από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει για μερικά λεπτά πριν την κόψετε. Είναι νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα και μπορεί να σερβιριστεί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή μια σάλτσα γιαουρτιού με άνηθο.

Διατροφικά οφέλη: Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, C και K, καθώς και σε μέταλλα όπως σίδηρος και ασβέστιο. Η φέτα προσθέτει πρωτεΐνες και ασβέστιο, ενώ το σκόρδο είναι γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Αυτή η πίτα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή!

Πιθανές παραλλαγές: Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά στη γέμιση, όπως σοταρισμένα μανιτάρια, ελιές ή ακόμα και λίγα καρύδια για μια τραγανή υφή. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη φέτα με ρικότα για πιο ήπια γεύση.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτή η σπειροειδής πίτα με σπανάκι ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι ρευστού γιαουρτιού ή ένα φρέσκο smoothie. Μπορείτε επίσης να την συνδυάσετε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί για ένα κομψό δείπνο.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σπανάκι;
Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι το έχετε αποψύξει καλά και έχετε στραγγίξει την περίσσεια νερού πριν το χρησιμοποιήσετε.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω την πίτα;
Αποθηκεύστε την πίτα στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για 2-3 ημέρες. Μπορεί να ξαναζεσταθεί στο φούρνο για να επαναφέρει την τραγανή υφή της.

3. Είναι αυτή μια κατάλληλη συνταγή για δίαιτα;
Ναι, λαμβάνοντας υπόψη τα απλά και υγιεινά υλικά, αυτή η πίτα μπορεί να είναι μια καλή επιλογή, αλλά πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, λαμβάνοντας υπόψη τα φύλλα πίτας.

Έτσι, μη διστάσετε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή σπειροειδούς πίτας με σπανάκι! Είναι μια εξαιρετική επιλογή για σνακ, ορεκτικό ή ακόμα και ένα ελαφρύ κύριο πιάτο. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τη γεύση της άνοιξης σε κάθε φέτα!