Σπανάκι ψητό με τυρί κότζι

Σπανάκι με τυρί κότατζ φούρνου - Μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Το σπανάκι είναι ένα ευέλικτο συστατικό, γεμάτο θρεπτικά συστατικά και αυτή η συνταγή για σπανάκι με τυρί κότατζ φούρνου θα σας προσφέρει ένα νόστιμο πιάτο, ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο ή ένα υγιεινό μεσημεριανό. Αυτή η συνδυασμένη γεύση δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά είναι επίσης γεμάτη βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες.

Μια σύντομη ιστορία της συνταγής

Το σπανάκι χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στη μαγειρική σε όλο τον κόσμο. Προερχόμενο από ζεστές περιοχές, έχει υιοθετηθεί εύκολα σε διάφορα πιάτα λόγω της ήπιας γεύσης του και της υψηλής διατροφικής του αξίας. Το τυρί κότατζ, από την άλλη πλευρά, προσθέτει μια κρεμώδη υφή και μια απαλή γεύση, κάνοντάς το ιδανικό συστατικό για μια ποικιλία συνταγών, από κύρια πιάτα έως επιδόρπια. Αυτή η συνταγή είναι μια τέλεια επιλογή για να εισάγετε το σπανάκι στη διατροφή σας με έναν νόστιμο και ελκυστικό τρόπο.

Συστατικά για ένα νόστιμο πιάτο

- 450 γρ κατεψυγμένο σπανάκι
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 200 ml γάλα
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 συσκευασία τυρί κότατζ (περίπου 250 γρ)
- 1 αυγό
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Λίγες κουταλιές της σούπας ψίχουλα (προαιρετικά, για πιο πυκνή υφή)
- Κρέμα γάλακτος και τυρί (προαιρετικά για πιο πλούσια γεύση)

Απαραίτητα εργαλεία

- Ένα μέτριο κατσαρόλι
- Ένα σύρμα
- Ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος
- Μια σπάτουλα
- Ένας προθερμασμένος φούρνος

Βήματα για να αποκτήσετε τέλειο αποτέλεσμα

1. Προετοιμασία των συστατικών:
Ξεκινήστε αποψύχοντας το κατεψυγμένο σπανάκι. Μπορείτε να το κάνετε αυτό αφήνοντάς το σε θερμοκρασία δωματίου ή χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων. Αν επιλέξετε την πρώτη επιλογή, βεβαιωθείτε ότι το σπανάκι έχει στραγγιστεί καλά πριν το χρησιμοποιήσετε.

2. Σοτάρετε το σκόρδο:
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέστε τις δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε τις τρεις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Σοτάρετε το σκόρδο για 1-2 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσό και να απελευθερώσει το άρωμά του.

3. Προσθέστε το σπανάκι:
Βάλτε το σπανάκι στην κατσαρόλα και ανακατέψτε το με το σκόρδο, αφήνοντάς το να διαλυθεί και να ομογενοποιηθεί. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να έχετε μια ομοιόμορφη βάση.

4. Ετοιμάστε τη σάλτσα:
Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά, ώστε να συνδυαστούν όλες οι γεύσεις. Σταδιακά, ρίξτε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Μαγειρέψτε το μείγμα για 3-5 λεπτά, μέχρι να πήξει, αποκτώντας μια κρεμώδη σάλτσα.

5. Ενσωματώστε το τυρί κότατζ:
Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη, προσθέστε το τυρί κότατζ και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε καλά για να έχετε μια ομοιόμορφη σύνθεση.

6. Ετοιμάστε το σκεύος ψησίματος:
Λαδώστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος με λίγο βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα σπανακιού και τυριού στο σκεύος, ισιώνοντάς το ομοιόμορφα. Εάν θέλετε μια πιο πυκνή υφή, πασπαλίστε μερικές κουταλιές ψίχουλα από πάνω.

7. Ψήστε το πιάτο:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε το σκεύος στο φούρνο και ψήστε για 25-30 λεπτά. Στη μέση του χρόνου, προσθέστε το χτυπημένο αυγό από πάνω για να αποκτήσετε μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα.

8. Σερβίρισμα:
Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να προσθέσετε κρέμα και τριμμένο τυρί από πάνω, για επιπλέον γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές και παραλλαγές

- Για μια χορτοφαγική έκδοση: Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον λαχανικά, όπως καρότα ή κολοκυθάκια, για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή.
- Για μια επιπλέον γεύση: Χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα, όπως άνηθο ή βασιλικό, για να εμπλουτίσετε τη γεύση του πιάτου.
- Εάν προτιμάτε φρέσκο σπανάκι: Αντικαταστήστε το κατεψυγμένο σπανάκι με 600 γρ φρέσκου σπανάκι, το οποίο μπορείτε να σοτάρετε απευθείας στην κατσαρόλα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους τυριού;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με φέτα ή ρικότα για να αποκτήσετε διαφορετικό προφίλ γεύσης.

2. Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί το πιάτο;
Το σπανάκι με τυρί κότατζ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

3. Μπορεί αυτό το πιάτο να καταψυχθεί;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το πιάτο πριν το ψήσετε. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένο και μπορείτε να το ψήσετε απευθείας από την κατάψυξη, προσθέτοντας μερικά λεπτά στον χρόνο ψησίματος.

4. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το πιάτο;
Μια ελαφριά σαλάτα και ένα ποτήρι λευκού κρασιού ή ανθρακούχου νερού με λεμόνι θα συμπληρώσουν τέλεια το γεύμα.

Διατροφικά οφέλη

Το σπανάκι είναι πλούσιο σε σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνες A, C και K, καθιστώντας το εξαιρετική επιλογή για την υγεία σας. Το τυρί κότατζ προσθέτει πρωτεΐνες και ασβέστιο, κάνοντάς το μια ισορροπημένη διατροφική επιλογή.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για σπανάκι με τυρί κότατζ φούρνου. Είτε πρόκειται για ένα γρήγορο δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας είτε για να εμπλουτίσετε το μενού σας σε μια ειδική περίσταση, αυτό το πιάτο σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Καλή όρεξη!