Σαλάτα Καπρέζε

Σαλάτα Καπρέζε με Κηπευτικά Ντομάτας και Μοτσαρέλα Delaco

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαρινάρισμα: 30 λεπτά
Σύνολο: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ολόκληρος ο κόσμος έχει ανακαλύψει τη γοητεία της σαλάτας Καπρέζε, ενός απλού αλλά γεμάτου γεύση πιάτου που συνδυάζει φρέσκες ντομάτες, κρεμώδη μοτσαρέλα και αρωματικό βασιλικό. Αυτή η σαλάτα, που έχει τις ρίζες της στις παλιές μαγειρικές παραδόσεις, είναι μια τέλεια επιλογή για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες, όταν τα φρέσκα υλικά είναι στην κορυφή τους.

Σε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσω ντομάτες από τον κήπο της μητέρας μου, αλλά μην ανησυχείτε, ακόμα κι αν δεν έχετε πρόσβαση σε κήπο, οι ποιοτικές ντομάτες της αγοράς μπορούν να κάνουν τη δουλειά εξίσου καλά. Ας αρχίσουμε!

Υλικά:
- 4 μεγάλα, ώριμα ντομάτες (ιδανικά από τον κήπο)
- 250 γρ μοτσαρέλα Miez de lapte, με αλάτι από την Delaco
- Μια χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
- Μια πρέζα αλάτι

Προετοιμασία:

1. Πλύσιμο των Υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τυχόν ακαθαρσίες ή φυτοφάρμακα. Εάν χρησιμοποιείτε ντομάτες από τον κήπο, είναι ιδανικό να τις μαζέψετε νωρίς το πρωί, όταν είναι γεμάτες δροσιά και γεύση.

2. Κόψιμο των Ντοματών: Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι ώστε να μην συμπιέσετε τις ντομάτες και να διατηρήσετε τον χυμό και την υφή τους.

3. Κόψιμο της Μοτσαρέλας: Όπως και οι ντομάτες, κόψτε τη μοτσαρέλα σε φέτες της ίδιας πάχους. Η μοτσαρέλα Miez de lapte της Delaco είναι ιδανική λόγω της κρεμώδους υφής και της ήπιας γεύσης της.

4. Συναρμολόγηση της Σαλάτας: Σε ένα μεγάλο πιάτο, αρχίστε να τοποθετείτε τις φέτες ντομάτας και μοτσαρέλας εναλλάξ. Είναι σημαντικό να παίξετε με τα χρώματα για ένα οπτικά ελκυστικό αποτέλεσμα. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα βασιλικού ανάμεσα στις φέτες για να ενισχύσετε το άρωμα.

5. Καρύκευμα: Πασπαλίστε μια πρέζα αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι πάνω από τη σαλάτα. Στη συνέχεια, ραντίστε με ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας. Το ελαιόλαδο όχι μόνο βελτιώνει τη γεύση, αλλά προσθέτει και μια νότα κομψότητας στο πιάτο.

6. Μαρινάρισμα: Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες, καθώς επιτρέπει στα υλικά να "συναντηθούν" και να συνδυαστούν οι γεύσεις. Επίσης, η μοτσαρέλα και οι ντομάτες θα αποκαλύψουν όλη τους τη γεύση.

7. Σερβίρισμα: Αφού περάσει ο χρόνος μαρινάρισμα, είναι η ώρα να απολαύσετε αυτή τη νόστιμη σαλάτα. Μπορείτε να την σερβίρετε ως ορεκτικό, συνοδευόμενη από μια φρέσκια μπαγκέτα, ή ως συνοδευτικό σε ένα πιάτο με κρέας ή ψάρι.

Χρήσιμες Συμβουλές:
- Αντί για βασιλικό, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα αρωματικά βότανα, όπως ρίγανη ή άνηθο, αν θέλετε μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή.
- Αν σας αρέσουν οι τραγανές υφές, μπορείτε να προσθέσετε μερικούς καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς ή κουκουνάρι για μια ευχάριστη αντίθεση.
- Μην διστάσετε να δοκιμάσετε διάφορους τύπους μοτσαρέλας, όπως αυτές που είναι καπνιστές, για να προσθέσετε μια ξεχωριστή νότα.

Συχνές Ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσέρβες ή αποξηραμένες ντομάτες; Αν και οι φρέσκες ντομάτες είναι απαραίτητες για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι για μια πιο έντονη εκδοχή, αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική.
2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τη σαλάτα για περισσότερο; Η σαλάτα Καπρέζε είναι καλύτερη όταν καταναλώνεται αμέσως. Ωστόσο, μπορείτε να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο, σκεπασμένη, για περίπου μία ημέρα, αλλά τα χρώματα και οι υφές δεν θα είναι τόσο ζωντανά.

Θερμίδες και Διατροφικά Οφέλη:
Αυτή η σαλάτα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Μια μερίδα περιέχει περίπου 250-300 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα ελαιολάδου που χρησιμοποιείται. Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C και λυκοπένιο, έναν ισχυρό αντιοξειδωτικό, ενώ η μοτσαρέλα προσφέρει ασβέστιο και πρωτεΐνες. Το ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας προσφέρει υγιή λιπαρά οξέα για την καρδιά.

Για να ολοκληρώσετε αυτό το γεύμα, μπορείτε να το συνδυάσετε με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή με μια φρέσκια λεμονάδα, που θα προσθέσει μια αναζωογονητική νότα.

Εύχομαι να απολαύσετε κάθε μπουκιά από αυτή τη σαλάτα Καπρέζε, να νιώσετε τη γεύση των φρέσκων ντοματών και να παρασυρθείτε από το άρωμα του βασιλικού! Αυτή είναι μια απλή συνταγή, αλλά με ιδιαίτερη επίδραση, τέλεια για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους ή για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας. Καλή όρεξη!