Σαλάτα αυγών

Σαλάτα αυγών με μαγιονέζα - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Η σαλάτα αυγών είναι ένα κλασικό πιάτο, πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, ιδανικό για οποιοδήποτε γεύμα, είτε πρόκειται για ένα χορταστικό πρωινό είτε για ένα γρήγορο σνακ. Αυτή η συνταγή σαλάτας αυγών με μαγιονέζα θα προσθέσει μια δόση γεύσης στην ημέρα σας και θα σας βοηθήσει να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με τις μαγειρικές σας ικανότητες.

Συστατικά:
- 6 μεγάλα αυγά
- 150 ml ηλιέλαιο (ή ένα μείγμα με ελαιόλαδο για πιο έντονη γεύση)
- 2 βραστά κρόκοι αυγών
- 1-2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα (κατά προτίμηση Dijon για πιο σύνθετη γεύση)
- 1-2 κουταλιές της σούπας ξίδι ή χυμό λεμονιού
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
- 2-3 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο (ή άλλο αγαπημένο βότανο)
- 1-2 τουρσί, κομμένα σε κύβους (προαιρετικά, για επιπλέον τραγανότητα)

Οδηγίες:

1. Βράστε τα αυγά: Τοποθετήστε τα αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα, καλύψτε τα με κρύο νερό και φέρτε τα σε βρασμό. Μόλις το νερό βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 9-10 λεπτά για να αποκτήσετε σφιχτά αυγά. Μετά το βράσιμο, αφαιρέστε τα από το νερό και αφήστε τα να κρυώσουν σε κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος.

2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα αυγά: Μόλις τα αυγά κρυώσουν, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε φέτες ή κύβους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Εάν θέλετε μια πιο λεπτή υφή, μπορείτε να τα ψιλοκόψετε.

3. Ετοιμάστε τη μαγιονέζα: Σε ένα μπολ, συνδυάστε τους δύο βρασμένους κρόκους με τη μουστάρδα. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ένα μίξερ, αρχίστε να προσθέτετε σταδιακά το ηλιέλαιο, ανακατεύοντας συνεχώς για να ομογενοποιήσετε το μείγμα. Χρησιμοποιήστε λάδι σε θερμοκρασία δωματίου για να αποκτήσετε πιο ελαφριά μαγιονέζα. Προσθέστε το ξίδι ή το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Η μαγιονέζα είναι έτοιμη όταν έχει κρεμώδη υφή και ευχάριστη γεύση.

4. Συνδυάστε τα υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα βραστά αυγά, τη μαγιονέζα που ετοιμάσατε, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι (αν το χρησιμοποιείτε), τον άνηθο και τα τουρσιά. Ανακατέψτε απαλά για να μην πολτοποιήσετε τα αυγά, διασφαλίζοντας ότι όλα τα υλικά έχουν ενσωματωθεί καλά.

5. Σερβίρισμα: Η σαλάτα αυγών μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή να φυλαχτεί στο ψυγείο για να αναπτυχθούν οι γεύσεις. Είναι νόστιμη σερβιρισμένη σε φρυγανισμένο ψωμί, σε ψωμάκια ή απλά σε μια φρέσκια πράσινη σαλάτα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με μερικά φύλλα βοτάνων για μια κομψή εμφάνιση.

Πρακτικές συμβουλές:
- Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μουστάρδας για να αποκτήσετε μια προσαρμοσμένη γεύση.
- Εάν θέλετε μια λιγότερο θερμιδική σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελληνικό γιαούρτι αντί για μαγιονέζα, προσθέτοντας μπαχαρικά για να εντείνετε τη γεύση.
- Μπορείτε να προσθέσετε υλικά όπως ελιές ή αβοκάντο για να δημιουργήσετε ενδιαφέρουσες παραλλαγές.
- Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι φρέσκα. Ένα απλό κόλπο είναι να τα δοκιμάσετε στο νερό: αν επιπλέουν, δεν είναι φρέσκα.

Αυτή η συνταγή σαλάτας αυγών είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ ευέλικτη, καθώς είναι ένα γρήγορο και απλό πιάτο για προετοιμασία, ιδανικό για κάθε περίσταση. Απολαύστε κάθε μπουκιά και χαρείτε τις γεύσεις της!