Πιάτο σπανάκι

Νόστιμο πιάτο σπανάκι με λάδι, κρεμμύδι και σκόρδο - Μια απλή και ικανοποιητική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Σύνολο: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Το πιάτο σπανάκι είναι μια κλασική συνταγή, γεμάτη γεύση και θρεπτικά συστατικά, που εκτιμάται από πολλές γενιές. Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει το φρέσκο σπανάκι με σοταρισμένο κρεμμύδι, αρωματικό σκόρδο και μια ελαφριά νότα ντομάτας, δημιουργώντας έναν νόστιμο και υγιεινό συνδυασμό. Είναι τέλειο ως συνοδευτικό ή ακόμη και ως κύριο πιάτο, ειδικά αν το συνοδεύσετε με τηγανητά αυγά. Ας δούμε πώς μπορούμε να το προετοιμάσουμε!

Υλικά:
- 1 κιλό φρέσκο σπανάκι (καθαρισμένο από κοτσάνια)
- 2 μικρά κρεμμύδια
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 ποτήρι νερό (περίπου 250 ml)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Λάδι για σοτάρισμα

Βήμα προς βήμα για ένα νόστιμο πιάτο σπανάκι:

1. Προετοιμασία του σπανακιού:
Ξεκινήστε καθαρίζοντας το σπανάκι από τα κοτσάνια. Είναι σημαντικό να πλύνετε κάθε φύλλο πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Αφού τα πλύνετε, βάλτε τα φύλλα να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι ή σε μια καθαρή πετσέτα.

2. Σοταρισμένο κρεμμύδι:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε μερικές κουταλιές λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και προσθέστε το στο τηγάνι. Σοτάρετε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας που και που, μέχρι να γίνει διάφανο και ελαφρώς χρυσό. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς το σοταρισμένο κρεμμύδι προσθέτει μια βαθιά γεύση στο πιάτο.

3. Προσθήκη αλευριού:
Αφού το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε έντονα για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε να μην κολλήσει το αλεύρι στον πάτο του τηγανιού. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να παχύνει το πιάτο.

4. Διάλυση του ζωμού:
Σε ένα ποτήρι με νερό, διαλύστε την κουταλιά της πάστας ντομάτας. Προσθέστε το μείγμα νερού και ντομάτας στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Διατηρήστε το πιάτο στη φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και να αρχίσει να βράζει.

5. Προσθήκη σπανακιού:
Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε το στραγγισμένο και ελαφρώς κομμένο σπανάκι. Ανακατέψτε καλά για να συνδυαστεί με τη σάλτσα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι το σπανάκι να μαλακώσει και να χάσει τον όγκο του.

6. Σκόρδο:
Τέλος, προσθέστε τις λιωμένες σκελίδες σκόρδου. Το σκόρδο θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση, οπότε μην το παραλείψετε! Ανακατέψτε καλά και αφήστε να βράσει άλλα 2-3 λεπτά για να αναπτυχθούν οι γεύσεις.

7. Σερβίρισμα:
Σερβίρετε το πιάτο σπανάκι ζεστό, συνοδευόμενο από τηγανητά αυγά. Το αυγό προσθέτει επιπλέον πρωτεΐνη και κρεμώδη υφή, μετατρέποντας αυτό το πιάτο σε ένα ικανοποιητικό κύριο πιάτο.

Η συμβουλή μου: Εάν βρίσκεστε σε περίοδο νηστείας, μπορείτε να παραλείψετε τα αυγά και να προσθέσετε μερικούς καβουρδισμένους σπόρους σουσαμιού από πάνω για μια επιπλέον τραγανότητα.

Δυνατές παραλλαγές:
Για να δώσετε μια νέα διάσταση στη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες φρέσκων μανιταριών σοταρισμένων μαζί με το κρεμμύδι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο σπανάκι, εάν δεν έχετε πρόσβαση σε φρέσκο σπανάκι. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας αντί για αλάτι για μια πιο έντονη γεύση.

Διατροφικά οφέλη:
Το σπανάκι είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών A, C και K, καθώς και μετάλλων όπως σίδηρος και ασβέστιο. Είναι μια χορταστική τροφή, αλλά με χαμηλές θερμίδες, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σπανάκι; Ναι, το κατεψυγμένο σπανάκι είναι εξαιρετική εναλλακτική. Βεβαιωθείτε ότι το έχετε αποψύξει και στραγγίσει καλά πριν από τη χρήση.
- Ποιες άλλες συνοδευτικές πιάτα ταιριάζουν με το πιάτο σπανάκι; Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με πουρέ πατάτας, ρύζι ή κινόα.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα; Το πιάτο σπανάκι διατηρείται καλά στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορεί να ξαναζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Το πιάτο σπανάκι μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με αυγά, αλλά και με φέτα ή τριμμένο παρμεζάνα από πάνω για επιπλέον γεύση. Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα δίπλα θα ολοκληρώσει τέλεια το γεύμα.

Ελπίζω να απολαύσετε αυτή την απλή και νόστιμη συνταγή! Το πιάτο σπανάκι δεν είναι μόνο μια υγιεινή επιλογή, αλλά και γεμάτη γεύση και χρώμα. Καλή όρεξη!