Ανατολική Σαλάτα

Ανατολική σαλάτα με πατάτες - μια απλή, νόστιμη και πολύ ευέλικτη συνταγή, ιδανική για ζεστές καλοκαιρινές μέρες ή ως συνοδευτικό για τα αγαπημένα σας πιάτα. Αυτή η σαλάτα είναι ένα τέλειο παράδειγμα του πώς απλά υλικά μπορούν να δημιουργήσουν ένα πιάτο γεμάτο γεύσεις και υφές. Ακολουθεί πώς μπορείτε να προετοιμάσετε μια ανατολική σαλάτα με πατάτες, βήμα προς βήμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 500 γρ. πατάτες
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 μεγάλη κρεμμύδι
- 100 γρ. ελιές (πράσινες ή μαύρες, κατά προτίμηση)
- Αλάτι κατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
- 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Προετοιμασία των υλικών:
1. Ξεκινήστε πλένοντας καλά τις πατάτες, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε, καθώς η φλούδα θα προσθέσει υφή και θρεπτικά συστατικά στη σαλάτα.
2. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό και μια πρέζα αλάτι. Βράστε τις σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην διαλύονται. Δοκιμάστε τις με ένα πιρούνι. Αν μπαίνει εύκολα, είναι έτοιμες.
3. Μετά το βράσιμο, στραγγίστε τις πατάτες και αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις σε κύβους περίπου 1-2 εκ. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια ευχάριστη υφή στη σαλάτα.

Προετοιμασία της σαλάτας:
4. Εν τω μεταξύ, πλύνετε και ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόβοντας το σε λεπτές φέτες. Αν προτιμάτε μια πιο ήπια γεύση, μπορείτε να το αφήσετε να σταθεί σε κρύο νερό για 10 λεπτά, ώστε να μαλακώσει η γεύση.
5. Πλύνετε την κόκκινη πιπεριά και κόψτε την σε λεπτές λωρίδες. Αυτό θα προσθέσει μια επιπλέον δόση χρώματος και τραγανότητας στη σαλάτα σας.
6. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις κομμένες πατάτες, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις λωρίδες κόκκινης πιπεριάς και τις ελιές. Ανακατέψτε προσεκτικά για να μην πολτοποιηθούν οι πατάτες.

Ολοκλήρωση της σαλάτας:
7. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, στη συνέχεια προσθέστε το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε ξανά προσεκτικά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα καρυκεύματα και το λάδι.
8. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να ενωθούν καλά.

Πρόταση σερβιρίσματος:
Η ανατολική σαλάτα με πατάτες μπορεί να σερβιριστεί σκέτη, ως ορεκτικό, ή ως συνοδευτικό με ψητό κρέας ή ψάρι. Μπορείτε να την διακοσμήσετε με φρέσκα φύλλα μαϊντανού ή άνηθου για μια επιπλέον δόση φρεσκάδας και χρώματος.

Προτάσεις:
Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά, όπως ντοματίνια, αγγούρια ή ακόμα και φέτα για πλουσιότερη γεύση. Επίσης, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ελιές γεμιστές με πιπεριές ή αμύγδαλα για να προσθέσετε μια μοναδική νότα.

Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και υγιεινή και θρεπτική, ιδανική για ένα γρήγορο μεσημεριανό ή ένα ελαφρύ δείπνο. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τις μεσογειακές γεύσεις!