Veganer Inka Brownie

Vegan Brownie mit Inka – Eine Delikatesse voller Aroma und Geschmack

Liebe Freunde, heute lade ich euch ein, ein köstliches und überraschend einfaches Rezept zu entdecken: Vegan Brownie mit Inka! Dieser Kuchen ist perfekt für alle, die ein Dessert ohne tierische Zutaten genießen möchten, aber nicht auf den Geschmack verzichten wollen. Das reiche Aroma von Inka und die feuchte Textur dieses Kuchens werden euch mit Sicherheit verzaubern!

Kurze Geschichte

Der Brownie ist ein ikonisches Dessert, bekannt für seine feuchte und reichhaltige Textur. Im Laufe der Zeit hat sich das klassische Rezept in zahlreichen Variationen weiterentwickelt, und heute genießen wir eine vegane Version, die alle Merkmale des Originalkuchens beibehält, ohne tierische Produkte zu verwenden. Durch die Verwendung von Inka, einem Getränk auf Getreidebasis, fügen wir unserem Dessert eine zusätzliche Geschmacksnote und einen interessanten Twist hinzu.

Vorbereitungszeit

- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Backzeit: 40-50 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
- Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

Für den Boden:

- 2 Tassen Weizenmehl
- 3/4 Tasse Inka
- 2 Tassen Wasser
- 50 ml Öl
- 7 g Backpulver
- 50 ml Holunderblütensirup
- 1 1/2 Esslöffel flüssige Glukose (kann durch Honig ersetzt werden)
- 1 Esslöffel Rumessenz
- 125 ml warmes Wasser
- Schale von 1 Zitrone

Für die Dekoration:

- 100 g Zartbitterschokolade (mind. 75% Kakao) + 2 Esslöffel Wasser
- Frische Früchte (Heidelbeeren und Nektarinen)

Für den Sirup:

- 70 ml Wasser gemischt mit 1 Esslöffel Holunderblütensirup

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der trockenen Zutaten: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und die 2 Esslöffel Inka vermischen. Diese Mischung bildet die Basis des Kuchens. Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gut integriert sind, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.

2. Vermischung der feuchten Zutaten: In einer anderen Schüssel das restliche Inka (3/4 Tasse) über die 125 ml warmes Wasser gießen und gut vermischen. Dies aktiviert das Aroma von Inka und verleiht dem Kuchen einen tiefen Geschmack. Nach dem Homogenisieren den Holunderblütensirup, die flüssige Glukose (oder den Honig), das Wasser und das Öl hinzufügen. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

3. Kombination der Zutaten: Gießen Sie die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten und mischen Sie mit einem Spatel oder einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut kombiniert ist. Fügen Sie zum Schluss die Zitronenschale für eine zusätzliche Frische hinzu. Der Duft wird unwiderstehlich sein!

4. Backen: Eine 24 cm große Form mit Backpapier auslegen und die Mischung hineingießen. Den Ofen auf 220°C vorheizen und die Form 5 Minuten lang hineinstellen. Dann die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 40-50 Minuten backen. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist; er sollte sauber herauskommen.

5. Abkühlen: Sobald der Brownie fertig ist, aus dem Ofen nehmen und etwa eine Stunde abkühlen lassen. Dies ist der ideale Moment, um Ihr Zuhause mit dem köstlichen Aroma des Kuchens zu füllen.

6. Zubereitung des Sirups: In einer kleinen Schüssel Wasser mit Holunderblütensirup vermischen. Dieser Sirup wird dem Kuchen eine zusätzliche Schicht Feuchtigkeit und Geschmack verleihen.

7. Dekoration: Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad und fügen Sie die 2 Esslöffel Wasser hinzu, um sie flüssiger zu machen. Sobald sie geschmolzen ist, gießen Sie die Schokolade über den abgekühlten Brownie. Fügen Sie frische Früchte oben drauf für ein buntes und appetitliches Aussehen hinzu.

8. Servieren: Schneiden Sie den Brownie in Stücke und servieren Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Dieses Dessert ist perfekt, um es mit Freunden oder der Familie zu genießen.

Praktische Tipps

- Auswahl der Zutaten: Verwenden Sie Vollkornmehl für eine gesündere Variante des Brownies. Wählen Sie auch hochwertige Schokolade, um die Aromen zu intensivieren.
- Variationen: Sie können Nüsse oder Haselnüsse in die Mischung hinzufügen, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten. Experimentieren Sie auch mit anderen Beeren oder sogar Kokosflocken für einen exotischen Twist.
- Aufbewahrung des Brownies: Dieses Dessert hält sich gut in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für 2-3 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche.

Kalorien und Nährstoffvorteile

Jede Portion veganer Brownie mit Inka enthält etwa 200-250 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Dieses Dessert bietet Antioxidantien aus Schokolade, Ballaststoffe aus Mehl und Nährstoffe aus Früchten, was es zu einer gesünderen Wahl im Vergleich zu traditionellen Desserts macht.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Inka durch eine andere Zutat ersetzen? Ja, Sie können Kakao anstelle von Inka verwenden, aber der Geschmack und die Textur werden sich ändern.
- Ist dieses Rezept glutenfrei? Nein, das Rezept enthält Weizenmehl. Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um das Rezept anzupassen.
- Wie kann ich den Kuchen weniger süß machen? Reduzieren Sie die Menge an Holunderblütensirup oder verwenden Sie einen Zuckersatz.

Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept für Vegan Brownie mit Inka aus und bringen Sie einen Hauch von Magie in Ihre Küche! Guten Appetit!