Trauben- und Ananastorte

Tarta delicioasă cu struguri și ananas

Tarta cu struguri și ananas este un desert răcoritor și simplu de preparat, perfect pentru zilele călduroase sau pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu un desert ușor și aromat. Această rețetă îmbină dulceața suculentă a strugurilor cu aroma tropicală a ananasului, într-o crustă crocantă de biscuiți.

Istoria acestei rețete se pierde în negura timpului, dar tartă este un desert apreciat în întreaga lume, având numeroase variații cu diferite fructe. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te bucura de un moment de relaxare, această tartă va aduce un zâmbet pe fața tuturor.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30-45 de minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:

Pentru foaie:
- 250 g unt la temperatura camerei
- 200 g zahăr (aproximativ o cană)
- 1 praf de copt
- 2 ouă
- 1 plic de zahăr vanilat
- 300 g făină

Pentru umplutură:
- 2 plicuri de budincă de vanilie
- 1 litru lapte
- 4 linguri de lapte (pentru prepararea budincii)
- 150 g struguri negri, spălați și fără sâmburi
- 150 g ananas (fie proaspăt, fie din conservă, scurs bine)
- 1 plic de jeleu de vișine

Preparare:

1. Începem prin a pregăti foaia pentru tartă. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, mixează untul moale cu zahărul până obții o compoziție pufoasă și omogenă. Este important ca untul să fie la temperatura camerei pentru a se încorpora bine.

2. Adaugă ouăle unul câte unul, continuând să mixezi până se integrează complet. Adaugă zahărul vanilat și amestecă.

3. Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt. Începe să adaugi treptat amestecul de făină în compoziția de unt și ouă, amestecând cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică, până obții un aluat omogen.

4. Tapetează o formă de tartă cu unt și făină sau cu hârtie de copt. Întinde aluatul uniform în formă, asigurându-te că ajunge și pe margini. Folosește o furculiță pentru a înțepa aluatul din loc în loc, pentru a preveni formarea de bule de aer în timpul coacerii.

5. Coace tartă în cuptorul preîncălzit timp de 30-45 de minute, sau până când devine aurie. Verifică dacă este coaptă introducând o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, tarta este gata. După ce s-a răcit, scoate-o din formă și las-o pe un grătar să se răcească complet.

6. Între timp, pregătește umplutura de budincă conform instrucțiunilor de pe plic. Într-o cratiță, adaugă 1 litru de lapte și încălzește-l. Când laptele începe să fiarbă, adaugă budinca preparată din 4 linguri de lapte, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. După ce se îngroașă, ia-o de pe foc și las-o să se răcească puțin.

7. După ce foaia de tartă s-a răcit, toarnă budinca uniform peste crustă. Lasă tarta să se răcească complet la temperatura camerei, apoi dă-o la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

8. Pregătește fructele: spală bine strugurii și taie-i în jumătăți, îndepărtând sâmburii. Dacă folosești ananas din conservă, asigură-te că este bine scurs. Așază un strat de struguri pe budinca de vanilie, urmat de un strat de ananas. Continuă să adaugi straturi până când umpli tartă.

9. În cele din urmă, pregătește jeleul de vișine conform instrucțiunilor de pe plic. Toarnă-l cu grijă peste fructe, având grijă ca să acopere uniform întreaga tartă. Lasă tarta din nou la frigider pentru a se întări jeleul, timp de aproximativ 1 oră.

10. Servește tarta rece, tăiată în felii. Poți adăuga o lingură de frișcă deasupra fiecărei porții pentru un plus de savoare.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că untul este moale pentru a obține o foaie de tartă uniformă și crocantă.
- Poți folosi și alte fructe de sezon, precum piersici sau căpșuni, pentru a varia gustul.
- Dacă dorești o tartă mai puțin dulce, ajustează cantitatea de zahăr din foaie și din umplutură.
- Tarta se păstrează bine la frigider, acoperită, timp de 2-3 zile.

Beneficii nutriționale:
Această tartă aduce un aport bun de vitamine și minerale datorită strugurilor și ananasului, care sunt bogate în antioxidanți. De asemenea, budinca de vanilie oferă calciu din lapte, iar untul și zahărul adaugă calorii care pot oferi energie, dar consumul moderat este esențial.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de făină?
- Da, poți folosi făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă, dar textura va fi diferită.
2. Este posibil să înlocuiesc budinca de vanilie?
- Sigur, poți opta pentru budincă de ciocolată sau chiar budincă fără lactoză, în funcție de preferințele tale.
3. Cum pot face tarta mai aromată?
- Adaugă câteva picături de esență de migdale sau de rom în aluat pentru un gust și mai intens.

Această tartă poate fi servită alături de o înghețată de vanilie sau un smoothie de fructe, pentru un desert complet și răcoritor. Încercând această rețetă de tarta cu struguri și ananas, te vei bucura de un răsfăț culinar, care va impresiona cu siguranță pe toată lumea! Poftă bună!