Schwarzkirschkuchen mit Schokoladenglasur

Schokoladenkirschen Brownies

Wenn Sie nach einem schnellen, einfachen und absolut köstlichen Dessert suchen, dann ist dieses Rezept für Schokoladenkirschen Brownies die perfekte Wahl. Es vereint harmonisch die fluffige Textur der Brownies mit dem intensiven Geschmack von Schokolade und der angenehmen Säure der Kirschen. Ideal für kühle Herbstmorgen passt diese Leckerei wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder einem aromatischen Tee.

Gesamte Zubereitungszeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Portionen

Die Geschichte des Brownie-Rezepts ist faszinierend, da es ein klassisches Dessert ist, das sich im Laufe der Zeit in verschiedene Varianten entwickelt hat. Seine Ursprünge sind eng mit der Tradition verbunden, Schokolade als Hauptzutat in Kuchen zu verwenden, und heute wird es für seine Vielseitigkeit geschätzt. Egal, ob Sie sich entscheiden, es mit Nüssen, Früchten oder einfach nur mit Schokolade zuzubereiten, Brownies bleiben ein Favorit.

Zutaten:

Für die Brownies:
- 2 frische Eier
- 1 Tasse Zucker (ca. 200 g)
- 300 ml warme Milch
- 125 ml Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 1 Teelöffel und 1/2 Puderzucker mit Vanilleschoten
- 1 Teelöffel Natron
- 2 Esslöffel Kakao
- 1 Esslöffel Zitronenschale, gerieben
- 330 - 350 g Mehl
- 1 Glas mit 400 g entsteinten Kirschen (abgetropft)

Für den Guss:
- 100 g Schokolade mit Sahnefüllung
- 50 g Zartbitterschokolade
- 4 Esslöffel Milch
- 3 Esslöffel Schokoladenlikör (optional)
- Rosa Herzen oder andere Dekorationen zum Garnieren

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen. In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eiweiße mit dem Zucker, bis Sie einen festen Schaum erhalten. Es ist wichtig, den Zucker nach und nach hinzuzufügen, um eine luftige Textur zu erzielen.

2. Hinzufügen der feuchten Zutaten: Nachdem die Eiweiße gut geschlagen sind, fügen Sie die Eigelbe, das Öl und die warme Milch hinzu. Verwenden Sie einen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, um die Zutaten zu integrieren.

3. Trockene Zutaten einarbeiten: In einer separaten Schüssel mischen Sie das Mehl, den Kakao, das Natron und die Zitronenschale. Fügen Sie diese Mischung nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie mit einem Spatel oder dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis die Zutaten gut kombiniert sind.

4. Hinzufügen der Kirschen: Haben Sie die Kirschen aus dem Glas? Stellen Sie sicher, dass sie gut abgetropft sind. Sie können auch etwas Zucker hinzufügen, wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen.

5. Backen der Brownies: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine rechteckige Backform mit Butter ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. Gießen Sie den Teig in die Form und legen Sie die Kirschen obenauf, drücken Sie sie leicht in den Teig. Backen Sie den Kuchen etwa 40 Minuten lang. Sie können den Zahnstocher-Test machen, um zu überprüfen, ob er fertig ist; wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind die Brownies fertig.

6. Zubereitung des Gusses: Während die Brownies abkühlen, bereiten Sie den Guss vor. Brechen Sie die Schokolade in Stücke und geben Sie sie in einen Topf zusammen mit der Milch. Stellen Sie den Topf über ein Wasserbad und rühren Sie ständig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Fügen Sie den Schokoladenlikör hinzu, wenn gewünscht, und mischen Sie gut.

7. Zusammenbauen: Sobald die Brownies abgekühlt sind, schneiden Sie sie in Quadrate der gewünschten Größe. Gießen Sie den Guss über jedes Stück und dekorieren Sie mit rosa Herzen oder anderen bevorzugten Verzierungen.

8. Servieren: Genießen Sie diese Schokoladenkirschen Brownies zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Es ist ein Dessert, das den Gesichtern Ihrer Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Nützliche Tipps:
- Sie können die Kirschen durch andere Früchte wie Kirschen oder Himbeeren ersetzen, um eine andere Variante zu erstellen.
- Wenn Sie einen noch intensiveren Geschmack wünschen, können Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt in den Teig geben.
- Der Guss kann je nach Vorlieben angepasst werden; Sie können weiße Schokolade oder Milchschokolade verwenden.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile:
Eine Portion Brownies enthält etwa 250 Kalorien, kann jedoch je nach verwendeten Zutaten variieren. Schokoladenkirschen Brownies sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und bieten schnelle Energie, während die Kirschen Vitamine und Antioxidantien liefern und somit der Gesundheit zugutekommen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, aber die Textur wird anders sein, also fügen Sie etwas mehr Milch hinzu, um dies auszugleichen.
- Wie kann ich die Brownies aufbewahren? Sie können sie bis zu 4 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Ist es möglich, sie einzufrieren? Ja, Brownies können eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut in Frischhaltefolie eingewickelt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Dieses Rezept für Schokoladenkirschen Brownies wird Ihre Sinne erfreuen und wird sicherlich zu einem Favoriten unter Ihren Desserts. Guten Appetit!