Schokoladen-Osterkuchen

Schokoladen-Pascha

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 10-12

Ich lade dich ein, das köstliche Rezept für Schokoladen-Pascha zu entdecken, eine moderne Variante des traditionellen Desserts, perfekt für Feiertage oder besondere Anlässe. Dieses Rezept ist einfach, aber das Ergebnis wird sicherlich alle beeindrucken. Die Pascha ist weich, fluffig und mit einer dekadenten Schokoladenmischung gefüllt.

Zutaten:

Für den Teig:
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml lauwarme Milch
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g geschmolzene Butter
- 25 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleessenz

Für die Füllung:
- 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakao)
- 150 g Quark
- 1 Ei
- 50 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Rumessenz (optional)
- Schale von 1 Zitrone (für zusätzlichen Geschmack)

Zubereitung:

1. Beginne mit der Aktivierung der Hefe. In einer kleinen Schüssel die Hefe mit 50 ml der lauwarmen Milch und einem Esslöffel Zucker vermengen. Lass die Mischung 10 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird. Dies ist ein wichtiger Schritt, um eine ordnungsgemäße Gärung sicherzustellen.

2. In einer großen Schüssel das Mehl sieben und das Salz hinzufügen. Mache eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und füge die aktivierte Hefe, die restliche lauwarme Milch, die geschlagenen Eier, die geschmolzene Butter und die Vanilleessenz hinzu. Mische die Zutaten mit einem Spatel, bis du eine homogene Mischung erhältst.

3. Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang, bis er elastisch und nicht klebrig wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen, aber achte darauf, nicht zu übertreiben.

4. Nachdem du einen glatten Teig erhalten hast, öle ihn mit einem Esslöffel Öl ein und decke ihn mit einem sauberen Tuch ab. Lass ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

5. Bereite währenddessen die Füllung vor. In einer Schüssel die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt. Sobald sie geschmolzen ist, lass die Schokolade etwas abkühlen.

6. In einer anderen Schüssel Quark, Ei, Puderzucker und Rumessenz vermengen. Gut vermischen, dann die geschmolzene Schokolade und die Zitronenschale hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

7. Nachdem der Teig aufgegangen ist, stürze ihn auf eine Arbeitsfläche und teile ihn in zwei Teile: einen größeren für den Boden der Pascha und einen kleineren für den Deckel. Rolle den größeren Teig auf eine Dicke von etwa 1 cm aus und lege ihn in eine gefettete Backform.

8. Gieße die Schokoladenfüllung über den Teig in der Form, und rolle dann den kleineren Teig darüber, um die Füllung zu bedecken. Du kannst ein dekoratives Muster erstellen, indem du einige Schlitze in den oberen Teig schneidest.

9. Lass die Pascha weitere 30 Minuten gehen, dann heize den Ofen auf 180 °C vor. Backe die Pascha 40-45 Minuten lang oder bis sie goldbraun ist, und mache den Zahnstocher-Test, um sicherzustellen, dass er sauber herauskommt.

10. Nach dem Backen die Pascha 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf eine Platte stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Serviervorschlag: Serviere die Schokoladen-Pascha mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Beeren-Sauce für einen köstlichen Kontrast. Du kannst sie mit Puderzucker bestäuben, um ein elegantes Aussehen zu erzielen.

Mögliche Variationen: Du kannst mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie gemahlenen Nüssen oder kandierten Früchten, indem du sie zur Quarkmischung hinzufügst, um eine Vielfalt an Aromen zu bieten.

Diese Schokoladen-Pascha wird sicherlich ein Lieblingsrezept in deiner Familie werden, da sie nicht nur ein schnelles Dessert, sondern auch ein wahres Vergnügen für die Geschmacksknospen ist. Koche mit Liebe und genieße jeden Moment in der Küche!