Pudding aus Donut-Muffins

Name: Pudding aus Donut-Muffins - Dimitrina H.
Ingredients: 2 Tassen (500 ml) Schlagsahne; 55 g Butter; 2 geschlagene Eier; 100 g brauner Zucker; 1 Teelöffel Zimt; 6 Tassen Panettone/brötchen/altes Brot (die Tasse ist 250 ml); Vanilleessenz nach Geschmack; Rosinen (optional)

Wüste - Pudding aus Donut-Muffins von Dimitrina H. - Recipia Rezepte

Ich hatte einige Brioche-Teigrollen, die leider übrig geblieben waren, also beschloss ich, sie in einen köstlichen Pudding zu verwandeln. Und das habe ich gut gemacht, denn das Ergebnis war spektakulär! Im Allgemeinen wird dieser Pudding aus übrig gebliebenem trockenem süßen Brot, altem Brot von 2-3 Tagen oder sogar aus übrig gebliebenem trockenerem Kuchenteig zubereitet. Jeder kann das Rezept nach seinem eigenen Geschmack anpassen und seine Lieblingsfrüchte oder -aromen wählen. Wir beginnen damit, einen großen Topf zu nehmen, in dem wir die Milch erhitzen. Wir fügen die Butter und die Rosinen hinzu und stellen den Topf dann bei mittlerer Hitze auf den Herd. Es ist wichtig, die Mischung nicht zum Kochen zu bringen, sondern sie nur zu erhitzen, damit sich die Aromen perfekt verbinden. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die trockenen Zutaten. Wir schlagen die Eier in einer großen Schüssel zusammen mit dem braunen Zucker, dem Zimt und der Vanille und vermischen alles gut, bis wir eine homogene und luftige Mischung erhalten. Die Brötchen oder das trockene süße Brot werden in etwa 2 cm große Würfel geschnitten, die wir gleichmäßig in eine vorbereitete Backform legen. Nachdem wir die Eimischung erhalten haben, beginnen wir, nach und nach 3-4 Esslöffel warme Milch hinzuzufügen, während wir ständig rühren, um die Mischung zu verdünnen. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen cremigen Pudding zu erhalten. Dann gießen wir die Eimischung über die Brotstücke und stellen sicher, dass alles gut bedeckt ist. Um sicherzustellen, dass die Rosinen beim Backen nicht verbrennen, versuchen wir, sie so gut wie möglich in der Mischung zu vergraben. Mit einem Löffel drücken wir die Brotstücke, damit sie die Flüssigkeit aus der Form aufnehmen können. Nachdem wir fertig sind, stellen wir die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) und backen den Pudding etwa 45 Minuten lang. Wenn wir bemerken, dass die Oberseite des Puddings zu stark bräunt, können wir ihn mit einem Stück Backpapier abdecken, um ein Verbrennen zu verhindern. Der Pudding wird warm serviert, idealerweise mit einer Karamellsauce obendrauf oder mit einer großzügigen Portion Vanilleeis. In unserem Fall haben wir uns für Vanilleeis und Karamellsauce entschieden, und die Wärme des Puddings ließ das Eis schmelzen, wodurch eine köstliche Sauce entstand, die den Pudding perfekt durchtränkte. Dies ist ein einfaches, aber äußerst befriedigendes Rezept, das Reste in eine wahre Delikatesse verwandelt! Guten Appetit!