Präsidententorte

Der Präsidentenkuchen ist das ideale Dessert für jeden besonderen Anlass, mit einer fluffigen Textur und dekadentem Geschmack. Es ist ein einfaches, aber besonderes Rezept, das einen unvergesslichen Eindruck bei Ihren Gästen hinterlassen wird. Lassen Sie uns daher gemeinsam entdecken, wie Sie diese Delikatesse Schritt für Schritt zubereiten.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 12-16

### Zutaten:
- 850 g Puderzucker
- 250 g hochwertige Kakaopulver
- 500 g Margarine für die Creme
- 20 Eier (Eiweiß von Eigelb trennen)
- 90 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 500 ml pflanzliche Sahne

### Zubereitung:

1. Zubereitung der Kakaomischung: Beginnen Sie damit, den Kakao zusammen mit 250 g Puderzucker zu blanchieren. Fügen Sie nach und nach heißes Wasser hinzu, während Sie kontinuierlich rühren, bis eine kompakte, feuchte Masse entsteht. Es ist wichtig, sie nicht in Flüssigkeit zu verwandeln, sondern eine dichte Paste zu erhalten.

2. Herstellung der Creme: In einer großen Schüssel 500 g Puderzucker und Margarine für die Creme hinzufügen. Fügen Sie die abgekühlte Kakaomischung hinzu und mixen Sie alles etwa 10 Minuten lang. Fügen Sie die Eigelbe nacheinander in drei Schritten hinzu, wobei Sie sicherstellen, dass jede Portion gut eingearbeitet ist, bevor Sie die nächste hinzufügen. Sie erhalten eine glatte und gleichmäßige Creme.

3. Trennung der Creme: Teilen Sie die Creme in zwei gleiche Teile. Dies ist entscheidend für die Dekoration des Kuchens.

4. Zubereitung des Baisers: In einer anderen Schüssel die 10 Eiweiße mit 100 g Puderzucker schlagen. Weiter schlagen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und eine feste, glänzende Schaum entsteht.

5. Fertigstellung der Mischung: Fügen Sie das erhaltene Baiser über einen der Cremeanteile hinzu. Vorsichtig mit einem Spatel unterheben, um die Belüftung der Mischung zu erhalten. Fügen Sie dann das Mehl und das Backpulver hinzu und gut vermengen, um Klumpen zu vermeiden.

6. Backen: Den Ofen auf 160 °C vorheizen. Eine Backform mit Margarine einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form gießen und etwa 40 Minuten backen. Überprüfen Sie, ob der Kuchen gebacken ist, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

7. Dekorieren: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 30 Minuten abkühlen. Verwenden Sie die andere Hälfte der Creme, um die Oberseite zu dekorieren. Schlagen Sie dann die pflanzliche Sahne, bis sie fest ist, und verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht darüber. Stellen Sie sicher, dass die Schicht der Sahne die gleiche Dicke wie die Creme und der Boden hat.

8. Fertigstellung und Servieren: Den Kuchen in Portionen schneiden und Sie können frische Früchte oder Kaffeebohnen für ein elegantes Aussehen hinzufügen. Der Präsidentenkuchen ist köstlich und wird nach 30 Minuten im Kühlschrank noch schmackhafter.

### Nützliche Tipps:
- Auswahl der Zutaten: Verwenden Sie hochwertigen Kakao für einen intensiven und reichen Geschmack.
- Zubereitungstechniken: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um eine bessere Integration zu erreichen.
- Variationen: Sie können die pflanzliche Sahne durch Sahne aus Schmand ersetzen oder einen Schuss Vanilleextrakt zur Creme hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Dieser Kuchen sieht nicht nur spektakulär aus, sondern befriedigt auch die raffiniertesten Geschmäcker. Sie werden ihn lieben, und er wird sicher zu einem Favoriten in Ihrem Zuhause!