Polvorón

Um diese köstlichen Kekse zuzubereiten, beginnen wir damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln. Sie benötigen 500 g Mehl, 200 g Milchpulver, 150 g Butter, 100 g Zucker, einen Lebensmittelfarbstoff (optional) und eine Silikonform oder Frischhaltefolie.

Der erste Schritt in diesem Rezept besteht darin, das Mehl in eine beschichtete Pfanne zu geben, ohne Öl oder andere Fette hinzuzufügen. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze auf und beginnen Sie, das Mehl zu rösten. Dieser Prozess dauert etwa 15 Minuten, währenddessen das Mehl seine Farbe ändert, hellbraun wird und einen angenehmen Geruch nach gerösteten Nüssen entwickelt. Es ist wichtig, ständig zu rühren, um ein Verbrennen des Mehls zu vermeiden. Sobald das Mehl eine gleichmäßige Farbe hat, geben Sie es in eine größere Schüssel, in der es einfacher ist, mit den restlichen Zutaten fortzufahren.

Fügen Sie jetzt das Milchpulver hinzu und mischen Sie gut 3-4 Minuten lang, damit sich die beiden Zutaten perfekt verbinden. Dieser Schritt ist entscheidend, da das Milchpulver die Konsistenz und den Geschmack Ihrer Kekse bereichern wird. Sobald die Mischung homogen ist, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu, die zur weichen und samtigen Textur der Kekse beiträgt, und den Zucker, der die nötige Süße liefert. Mischen Sie alles sehr gut, verwenden Sie einen Spatel oder sogar Ihre Hände, um die Mischung zu kneten, bis sie gleichmäßig wird.

Wenn Sie einen Hauch von Farbe hinzufügen möchten, ist jetzt der Zeitpunkt, den Lebensmittelfarbstoff zu integrieren und erneut zu mischen, um den gewünschten Farbton zu erzielen. Dadurch werden Ihre Kekse nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend.

Der nächste Schritt besteht darin, die Kekse zu formen. Verwenden Sie eine Silikonform oder Frischhaltefolie, nehmen Sie eine Portion der Mischung und drücken Sie sie fest, um kleine kompakte Kekse zu erhalten. Achten Sie darauf, ihnen eine gleichmäßige und gut definierte Form zu geben, damit sie richtig abkühlen und fest werden. Nachdem Sie alle Kekse geformt haben, lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen. Dieser Prozess ist entscheidend, da die Kekse die gewünschte Konsistenz erreichen.

Sobald sie abgekühlt und fest geworden sind, wickeln Sie sie vorsichtig in dünnes dekoratives Papier. Diese Kekse werden nicht nur köstlich schmecken, sondern auch sehr gut aussehen, und sind ideal, um sie als Geschenk zu geben oder bei einer Feier zu servieren. Genießen Sie das Ergebnis Ihrer Arbeit und schmecken Sie jeden Bissen dieser liebevoll zubereiteten Leckereien!