Pflaumenknödel

Pflaumenkloß - eine traditionelle Delikatesse, die das süße Aroma von Pflaumen mit der fluffigen Textur von Kartoffelteig kombiniert. Dieses schnelle und einfache Dessert wird sicherlich zu einem Favoriten unter Ihren Lieben. Hier erfahren Sie, wie Sie diese wunderbaren Klöße Schritt für Schritt zubereiten, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Notwendige Zutaten:
- 1,3 kg Kartoffeln (ideal rote Kartoffeln für eine bessere Textur)
- 20 Esslöffel Mehl
- 150 g Semmelbrösel
- 200 g Zucker
- 3-4 Eier
- 500 g Pflaumen (gewaschen und halbiert)
- 150-200 g Walnüsse (gehackt)
- Rum, Zimt (nach Geschmack)

Zubereitung der Klöße:

1. Kartoffeln kochen: Beginnen Sie damit, die Kartoffeln in gesalzenem Wasser zu kochen. Es ist wichtig, sie mit der Schale zu lassen, da die Schale hilft, die Feuchtigkeit zu halten. Rote Kartoffeln sind besser geeignet, da sie eine festere Textur haben. Kochen Sie sie, bis sie weich sind, aber nicht zu weich, damit sie nicht zu viel Wasser aufnehmen.

2. Teig zubereiten: Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen und etwas abkühlen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleinere Stücke, dann geben Sie sie in eine Küchenmaschine. Fügen Sie 3-4 Eier hinzu und beginnen Sie, das Mehl nach und nach einzuarbeiten. Der Teig sollte fest genug sein, um während des Kochens nicht auseinanderzufallen, aber nicht so hart, dass er sich schwer formen lässt.

3. Pflaumen vorbereiten: Mischen Sie in einer Schüssel die halbierten Pflaumen mit etwas Rum, Zimt und Zucker. Diese Mischung verleiht den Pflaumen einen köstlichen Geschmack und macht die Klöße noch aromatischer.

4. Klöße formen: Verwenden Sie einen Teelöffel, um eine Portion Teig zu nehmen und formen Sie sie zu einer Kugel. Drücken Sie leicht in die Mitte und fügen Sie eine halbe Pflaume hinzu (oder eine ganze Pflaume, wenn sie kleiner sind). Streuen Sie etwas gehackte Walnuss über die Pflaumen und schließen Sie den Teig gut, sodass eine gleichmäßige Kugel entsteht. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie den gesamten Teig aufgebraucht haben.

5. Klöße kochen: Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie die Klöße vorsichtig hinzu. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen, was etwa 5-10 Minuten dauert. Nachdem sie aufgestiegen sind, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie abtropfen.

6. Topping zubereiten: Geben Sie in eine Pfanne Zucker, Semmelbrösel und Zimt. Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze rösten, wobei Sie ständig rühren, bis der Zucker leicht karamellisiert und die Semmelbrösel goldbraun werden.

7. Gericht vollenden: Rollen Sie jeden Kloß in der Mischung aus Semmelbröseln und Zucker, und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Sie können sie warm servieren, mit etwas gehackter Walnuss oben drauf für zusätzliche Textur.

Serviervorschlag: Diese Klöße sind köstlich, wenn sie warm serviert werden, zusammen mit einer Vanillesauce oder süßer Sahne. Wenn Sie eine raffiniertere Variante wünschen, können Sie einen Teelöffel griechischen Joghurt oben drauf geben für einen cremigen Kontrast.

Mögliche Variationen: Anstelle von Pflaumen können Sie Kirschen oder Pfirsiche verwenden, und wenn Sie eine weniger süße Variante wünschen, können Sie die Zuckermenge reduzieren oder weißen Zucker durch braunen Zucker ersetzen für einen karamellisierten Geschmack.

Diese Pflaumenkloß, mit ihrem exquisiten Aroma und ihrer unverwechselbaren Textur, sind eine perfekte Wahl für jeden Anlass. Guten Appetit!