Osterbrot

Pasca mit süßem cremigem Käse – ein österlicher Genuss

Wenn es um die Osterfeierlichkeiten geht, ist Pasca ein unverzichtbarer Bestandteil unseres Tisches. Dieses Rezept, mit einem dünnen Boden und einer reichhaltigen Käsefüllung, verbindet Tradition mit modernen Vorlieben. Anstatt uns auf einen dichten und komplizierten Teig zu konzentrieren, werden wir uns auf einen fluffigen Boden konzentrieren, der Platz für eine köstliche Frischkäsefüllung lässt. Dieses Rezept für Pasca mit süßem Käse ist einfach und schnell, perfekt für alle, die einen Hauch von österlicher Magie in ihr Zuhause bringen möchten.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 50-75 Minuten (je nach Größe der Form)
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

Für den Teig:
- 3 Stück süßer Brotteig (siehe dein bevorzugtes Rezept für süßes Brot)

Für die Füllung:
- 1 kg saure Sahne
- 1 kg süßer Frischkäse
- 1 kg abgetropfter süßer Käse
- 10 Eier (sauber und frisch)
- Schale von einer Orange
- Schale von einer Zitrone
- Rum-Aroma (1 Teelöffel)
- Vanille (1 Päckchen oder 1 Teelöffel)
- 750 g Zucker

Zubereitung der Füllung

1. Zutaten mischen: In einer großen Schüssel den süßen Frischkäse und den abgetropften süßen Käse hinzufügen. Verwende einen Spatel oder Mixer, um sie gut zu vermengen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.

2. Hinzufügen von saurer Sahne und Zucker: In derselben Mischung die saure Sahne und den Zucker einarbeiten. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung cremig wird.

3. Würzen: Füge die Orangenschale, die Zitronenschale, das Rum-Aroma und die Vanille hinzu. Diese Aromen verleihen deiner Pasca einen zusätzlichen Geschmacksakzent.

4. Eier einarbeiten: Schlage die Eier auf und füge sie nacheinander zur Mischung hinzu, während du ständig rührst. Schlage dann die Eiweiße separat, bis sie schaumig sind, und hebe sie vorsichtig unter die Füllung.

Zubereitung des Teigs

1. Teig ausrollen: Nimm aus dem süßen Brotteig drei Stücke in der Größe deiner Faust und rolle sie mit der Hand in die Formen. Du kannst zwei Tarteformen und eine hohe Form mit Ring verwenden, um eine größere Pasca zu machen.

2. Teig ruhen lassen: Nachdem du den Teig ausgerollt hast, lasse ihn 30 Minuten ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, um dem Teig zu ermöglichen, elastischer und leichter zu handhaben zu werden.

Zusammenstellung und Backen

1. Füllung hinzufügen: Nachdem der Teig Zeit zum Ruhen hatte, gieße die Käsefüllung über den Teig in den Formen. Achte darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist.

2. Backen: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stelle die Formen in den Ofen und backe die Pasca 45-50 Minuten für die kleineren Formen oder 1 Stunde und 15 Minuten für die große Pasca. Wenn du bemerkst, dass die Oberseite zu schnell bräunt, kannst du sie mit einem Backpapier abdecken, um ein Verbrennen zu verhindern.

3. Abkühlen: Nach dem Backen lasse die Pasca 10 Minuten im Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen. Dieser Schritt hilft, Risse zu vermeiden. Dann herausnehmen und vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.

Servieren und Variationen

Sobald die Pasca vollständig abgekühlt ist, ist sie bereit zum Servieren. Du kannst sie mit etwas Puderzucker oben dekorieren, um ein elegantes Aussehen zu erzielen. Sie ist köstlich pur serviert, aber du kannst sie auch mit einer Fruchtsauce oder einem Klecks saurer Sahne für einen zusätzlichen Geschmacksakzent begleiten.

Serviervorschläge:
- Zusammen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem aromatischen Tee für ein besonderes Frühstück.
- Mit einem Glas süßem Wein oder Prosecco, perfekt für ein festliches Essen.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile

Diese Pasca mit süßem Käse hat einen moderaten Kaloriengehalt von etwa 350-400 Kalorien pro Portion, je nach den verwendeten Zutaten. Süßer Käse ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, und die saure Sahne fügt zusätzliches Kalzium hinzu. In Maßen genossen, kann diese Pasca ein köstlicher und nahrhafter Teil deiner Mahlzeit sein.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Hüttenkäse anstelle von süßem Käse verwenden?
Ja, aber süßer Käse bietet eine cremigere Textur und einen süßeren Geschmack.

2. Was kann ich tun, wenn die Füllung zu weich ist?
Stelle sicher, dass der Käse gut abgetropft ist und dass du die Eiweiße gut geschlagen hast. Wenn es immer noch zu weich ist, kannst du etwas Mehl oder Stärke hinzufügen, um die Mischung zu verdicken.

3. Wie kann ich die Pasca länger frisch halten?
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für ein paar Tage oder im Kühlschrank für eine Woche auf.

4. Kann die Pasca eingefroren werden?
Ja, die Pasca kann eingefroren werden. Stelle sicher, dass sie gut abgedeckt ist und keine Glasur oder Toppings hat.

Fazit

Diese Pasca mit süßem Käse ist eine wunderbare Wahl für den Ostertisch und bringt einen Hauch von Eleganz und Geschmack. Mit jeder Scheibe wirst du die Tradition und die Liebe hinter diesem Rezept spüren. Ob du sie mit Familie oder Freunden servierst, sie wird sicher ein Erfolg sein. Frohe Ostern, gefüllt mit Frieden und Freude!