Nutella-Eis mit Rosinen

Nutella-Rosinen-Eiscreme ist ein so cremiger und geschmackvoller Genuss, dass sie deine Geschmacksnerven verzaubern wird und schnell zu einem deiner Favoriten wird. Dieses Rezept ist perfekt für warme Sommertage oder für Momente, in denen du dich mit einem dekadenten Dessert verwöhnen möchtest, ohne Eier oder eine Eismaschine zu verwenden. Mach dich bereit, eine einfache und geschmackvolle Möglichkeit zu entdecken, hausgemachtes Eis zu kreieren, das garantiert einen unvergesslichen Eindruck hinterlassen wird.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gefrierzeit: etwa 3 Stunden (mit gelegentlichem Umrühren)
Anzahl der Portionen: 6-8 Portionen

Notwendige Zutaten:

- 350 g Nutella
- 1 gehäufter Esslöffel Honig
- 40 g Zucker
- 10 g Maisstärke
- 460 g Milch (vorzugsweise Vollmilch für eine cremigere Textur)
- 200 g Schlagsahne (Sahne zum Schlagen)
- 100 g Rosinen (deine Vorlieben können goldene oder schwarze Rosinen umfassen)
- 1-2 Esslöffel Brandy (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Zubereitung des Eises:

1. Vorbereitung der Grundmischung: In einem mittelgroßen Topf die Maisstärke in kalter Milch auflösen. Stelle sicher, dass keine Klumpen bleiben, indem du gut umrührst. Füge den Zucker hinzu und stelle den Topf auf niedrige Hitze. Rühre ständig weiter.

2. Kochen der Mischung: Sobald die Mischung zu kochen beginnt, lasse sie 5 Minuten köcheln und rühre dabei kontinuierlich. Dieser Prozess hilft, die Maisstärke zu aktivieren, die die Creme eindicken wird.

3. Hinzufügen von Nutella: Nimm den Topf vom Herd und füge Nutella und Honig hinzu. Rühre gut um, bis die Nutella vollständig in die Milchcreme eingearbeitet ist. Du wirst sehen, wie sie sich in eine samtige und aromatische Mischung verwandelt.

4. Abkühlen der Mischung: Lass die Creme vollständig abkühlen. Du kannst den Prozess beschleunigen, indem du den Topf in kaltes Wasser oder für ein paar Minuten ins Gefrierfach stellst, aber achte darauf, dass sie nicht gefriert.

5. Zubereitung der Schlagsahne: In einer separaten Schüssel die Sahne schlagen, bis sie cremig ist, aber nicht zu fest schlagen - wir wollen eine luftige Textur beibehalten. Dann die Schlagsahne vorsichtig unter die Nutella-Creme heben, dabei mit einem Spatel sanft umrühren, um die Luft nicht zu verlieren.

6. Einfrieren des Eises: Übertrage die Mischung in den Behälter, in dem du das Eis einfrieren wirst. Stelle ihn in den Gefrierschrank und warte etwa 40 Minuten.

7. Zwischenzeitliches Umrühren: Nimm das Eis aus dem Gefrierschrank und rühre gut mit einer Gabel oder einem Handmixer um, um die gebildeten Eiskristalle zu zerbrechen. Wiederhole diesen Vorgang 3 Mal in Abständen von 40 Minuten.

8. Hinzufügen der Rosinen: Bevor du das Eis zum letzten Mal in den Gefrierschrank stellst, füge die Rosinen hinzu. Weiche die Rosinen zuvor 15 Minuten in Wasser mit Brandy ein und lasse sie dann gut abtropfen. Diese werden deinem Eis eine aromatische Note und eine interessante Textur verleihen.

9. Abschluss der Gefrierung: Stelle das Eis erneut in den Gefrierschrank und lasse es gut fest werden, idealerweise für einige Stunden oder über Nacht.

10. Servieren: Wenn das Eis fertig ist, nimm es aus dem Gefrierschrank und lasse es einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du es portionierst. Du kannst das Nutella-Rosinen-Eis in einer Schüssel oder auf einer Waffel servieren, vielleicht mit einem Schuss Schokoladensauce oder frischen Früchten für einen zusätzlichen ästhetischen und geschmacklichen Akzent.

Praktische Tipps und Tricks:

- Zutaten von guter Qualität:
Achte darauf, qualitativ hochwertige Nutella zu verwenden, da dies den Endgeschmack des Eises beeinflusst. Wähle auch eine Sahne mit hohem Fettgehalt für ein cremigeres Ergebnis.

- Angemessenes Mischen:
Das Mischen während des Einfrierens ist entscheidend, um ein glattes Eis ohne Eiskristalle zu erhalten. Überspringe diesen Schritt nicht!

- Variationen:
Du kannst mit anderen Zutaten experimentieren, wie z. B. gerösteten Nüssen oder gehackter Zartbitterschokolade, um zusätzliche Textur hinzuzufügen. Außerdem kann der Austausch von Rosinen gegen getrocknete Kirschen oder Bananenstücke eine andere Geschmacksdimension bieten.

Nährwertinformationen:
Dieses Nutella-Rosinen-Eis ist sicherlich ein indulgentes Dessert, bietet aber auch Vorteile. Nutella enthält Nüsse, die eine gute Quelle für gesunde Fette sind, und Rosinen bieten Ballaststoffe und Antioxidantien. Eine Portion dieses Eises enthält etwa 300-400 Kalorien, abhängig von den genauen verwendeten Zutaten und der Portionsgröße.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich eine andere Art von Schokolade anstelle von Nutella verwenden?
Natürlich! Du kannst einen zuckerfreien Schokoladenaufstrich oder eine andere Art von Schokoladencreme verwenden, aber der Endgeschmack wird sich ändern.

- Wie kann ich das Eis gesünder machen?
Du kannst die Zuckermenge reduzieren oder eine Nutella mit niedrigem Zuckergehalt verwenden. Außerdem kannst du die Sahne durch eine gesündere Option wie griechischen Joghurt ersetzen.

- Kann das Eis länger eingefroren werden?
Ja, das Eis kann einige Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden, aber stelle sicher, dass es gut abgedeckt ist, um übermäßiges Einfrieren zu vermeiden.

Nutella-Rosinen-Eis ist ein Dessert, das Komfort und Geschmack vereint, perfekt zum Genießen in Gesellschaft von lieben Menschen. Egal, ob du es für einen besonderen Anlass zubereitest oder einfach, um dich selbst zu verwöhnen, dieses Rezept wird dir viele Lächeln und unvergessliche Momente bringen! Genieße jeden Löffel und freue dich über die Magie des Kochens zu Hause!