Nudelpie mit Rotweinsauce

Nudel-Pie mit Rotweinsauce - Eine ungewöhnliche Delikatesse

Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das süße und herzhafte Aromen kombiniert, ist die Nudel-Pie mit Rotweinsauce die perfekte Wahl. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch schnell und bietet ein überraschendes Dessert, das ideal für jede Gelegenheit ist. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde, und dieses Rezept reicht für 6 köstliche Portionen.

Benötigte Zutaten:

- 4 Blätter Teig
- 300 g dünne Nudeln (vorzugsweise Fettuccine oder Spaghetti)
- 1 Esslöffel Butter
- 3 Eier
- 6-7 Esslöffel Zucker (Sie können nach Geschmack anpassen)
- 100 g saure Sahne
- 200 g frischer Käse (Hüttenkäse oder Ricotta)
- 1 Vanilleessenz
- Einige Rosinen
- Geriebene Schale von 1 Zitrone
- Öl zum Fetten der Teigblätter
- Semmelbrösel zum Bestreuen des Bodens der Form

Für die Sauce:

- 300 ml süßer Rotwein (ein Merlot oder Cabernet Sauvignon ist ideal)
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 2-3 Kardamomkapseln

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Nudeln kochen: Beginnen Sie damit, die Nudeln in gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen. Stellen Sie sicher, dass die Nudeln al dente sind, da sie im Ofen weitergaren. Nach dem Kochen abtropfen lassen und mit einem Esslöffel geschmolzener Butter vermengen, um ein Verkleben zu verhindern.

2. Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel die saure Sahne, den frischen Käse, die Eier, den Zucker, die Vanilleessenz, die Rosinen und die geriebene Zitronenschale vermengen. Verwenden Sie einen Mixer, um eine homogene Mischung zu erhalten. Fügen Sie die gekochten Nudeln hinzu und mischen Sie vorsichtig, um sie in die Füllung zu integrieren.

3. Pie zusammenstellen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Backform mit Öl ein und streuen Sie Semmelbrösel auf den Boden, um ein Ankleben zu verhindern. Legen Sie ein Teigblatt in die Form, bestreichen Sie es mit Öl und fügen Sie dann einen Teil der Füllung hinzu. Fahren Sie fort, zwischen Teigblättern und Füllung abzuwechseln, und enden Sie mit einem Teigblatt oben.

4. Backen: Backen Sie die Pie im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und knusprig ist. Lassen Sie sie vor dem Schneiden etwas abkühlen.

5. Sauce zubereiten: In einem Topf den Rotwein, den Zucker, den Zimt und den Kardamom hinzufügen. Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze köcheln, während Sie ständig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Sauce leicht eindickt (ca. 10-15 Minuten).

Servieren: Servieren Sie die Pie warm, beträufelt mit der Rotweinsauce. Dieser Kontrast zwischen der warmen Pie und der süß-sauren Sauce schafft ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Sie können auch etwas Schlagsahne oder Vanilleeis hinzufügen, um einen zusätzlichen Genuss zu bieten.

Praktische Tipps:

- Wenn Sie das Rezept variieren möchten, können Sie gehackte Nüsse oder Mandeln zur Füllung hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu bieten.
- Verwenden Sie Vollkornnudeln für eine gesündere Option.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Rotweinsorten; jede wird der Sauce einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Mit diesen detaillierten Anweisungen sind Sie bereit, ein ungewöhnliches Dessert zu kreieren, das jeden Gast beeindrucken wird! Die Nudel-Pie mit Rotweinsauce ist eine köstliche Kombination, die sicherlich zu Ihrem Favoriten wird. Guten Appetit!