Kokosnuss-Schwarzer Kuchen

Negresa cu nucă de cocos

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30-45 de minute
Timp total: 50-65 de minute
Număr de porții: 12-16

Negresa cu nucă de cocos este un desert delicios, care combină textura umedă și bogată a negresei cu aromele dulci și parfumate ale nucii de cocos. Această rețetă este perfectă pentru orice ocazie, fie că o servești la o petrecere, la o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu pentru a te răsfăța la o cafea.

Istoria negresei se pierd în negura timpului, dar se știe că este un desert popular în multe culturi, apreciat pentru versatilitatea și ușurința de preparare. Adăugarea nucii de cocos îi conferă un aer tropical, transformându-l într-un deliciu irezistibil.

Ingredientele necesare:

Pentru negresă:
- 1 cană de unt moale (aproximativ 225 g)
- 1 cană de zahăr (200 g)
- 4 ouă mari
- 2 căni de făină (aproximativ 250 g)
- 4 linguri de cacao (aproximativ 40 g)
- 1/2 linguriță sare de lămâie
- 1/2 cană de nucă tocata (aproximativ 50 g)

Pentru umplutură:
- 200 g nucă de cocos
- 1 cutie de lapte condensat (420 g)

Pentru glazură:
- 4 cubulețe de ciocolată de menaj (aproximativ 100 g)
- O bucățică mică de margarină

Pas cu pas:

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a te asigura că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Uleiul moale ușurează amestecarea și ajută la obținerea unei texturi fine. Dacă ai uitat să scoți untul din frigider, poți să-l tai în cuburi mici și să-l lași câteva minute să se înmoaie.

Pasul 2: Crearea bazei de negresă
Într-un castron mare, bate untul cu zahărul folosind un mixer electric sau un tel, până când obții o cremă ușoară și spumoasă. Acest pas este esențial pentru a introduce aer în amestec, ceea ce va face ca negresa să fie pufoasă.

Pasul 3: Adăugarea ouălor
Adaugă cele patru ouă, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Asigură-te că fiecare ou este complet încorporat înainte de a adăuga următorul. Aceasta va ajuta la crearea unei texte uniforme și omogene.

Pasul 4: Combinarea ingredientelor uscate
Într-un alt castron, combină făina, cacaoa și sarea de lămâie. Sarea de lămâie adaugă o notă subtilă de aciditate, care va echilibra dulceața desertului. Începe să adaugi treptat amestecul de ingrediente uscate în crema de unt, amestecând cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică, până când totul este bine încorporat.

Pasul 5: Adăugarea nucii
Încorporează nuca tocată în aluatul de negresă. Nuca nu doar că adăugă o textură crocantă, dar și un gust delicios care completează perfect ciocolata.

Pasul 6: Asamblarea desertului
Pregătește o tavă de copt (aproximativ 20x30 cm) unse cu unt sau tapetate cu hârtie de copt. Întinde jumătate din compoziția de negresă în tavă, asigurându-te că este uniform distribuită.

Pasul 7: Umplutura de cocos
Într-un castron separat, amestecă nuca de cocos cu laptele condensat până când obții o compoziție omogenă. Această umplutură dulce și cremoasă va adăuga o dimensiune nouă și interesantă desertului tău. Întinde amestecul de nucă de cocos peste baza de negresă din tavă, uniformizându-l bine.

Pasul 8: Finalizarea desertului
Acoperă umplutura cu restul de compoziție de negresă, asigurându-te că este bine distribuită. Acum, este momentul să introduci tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coace timp de 30-45 de minute.

Pasul 9: Testul scobitorii
Pentru a verifica dacă negresa este coaptă, poți folosi un test simplu: înfige o scobitoare în mijlocul prăjiturii. Dacă iese curată, este gata! Dacă nu, las-o câteva minute suplimentare în cuptor.

Pasul 10: Răcirea și glazurarea
Odată coaptă, scoate tava din cuptor și lasă prăjitura să se răcească pe un grătar. După ce s-a răcit complet, prepară glazura. Topeste ciocolata de menaj împreună cu margarina la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, având grijă să nu se ardă. Toarnă glazura caldă peste negresă și întinde-o uniform.

Pasul 11: Tăierea și servirea
După ce glazura s-a întărit, poți tăia prăjitura în dreptunghiuri. O poți servi simplă sau cu o lingură de frișcă sau o înghețată de vanilie alături pentru un contrast delicios.

Sfaturi utile:
- Dacă vrei să adaugi o notă de aromă, poți adăuga câteva picături de esență de vanilie în crema de unt.
- Poți experimenta cu nuci diferite, precum alunele sau migdalele, în locul nucii tradționale.
- Negresa se poate păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 3-4 zile sau la frigider pentru o săptămână.

Beneficii nutriționale:
Această negresă cu nucă de cocos nu este doar un desert delicios, ci și o sursă de energie datorită conținutului de nucă de cocos și nuci, care sunt bogate în grăsimi sănătoase, fibre și proteine. Însă, având în vedere conținutul de zahăr și unt, este bine să o consumi cu moderație.

Întrebări frecvente:
- Ce pot folosi în loc de lapte condensat?
Poți folosi o combinație de lapte simplu cu zahăr, dar va trebui să îți ajustezi cantitatea de zahăr din rețetă.

- Pot să congelați negresa?
Da, negresa se poate congela, dar asigură-te că este bine acoperită pentru a preveni arderea de congelare.

Cu siguranță, această negresă cu nucă de cocos va deveni rapid una dintre rețetele tale preferate. Savurează fiecare bucată și bucură-te de momentul în care o împărtășești cu cei dragi. Poftă bună!