Kinder Pingui Kuchen

Kinder Pingui Kuchen - Eine Hausgemachte Delikatesse

Gesamtvorbereitungszeit: 2 Stunden
Backzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Wer hat nicht schon einmal davon geträumt, ein köstliches Dessert zu genießen, das Kindheitserinnerungen und Verwöhnmomente weckt? Der Kinder Pingui Kuchen ist eine solche Delikatesse, mit Schichten aus zarten Blättern, fluffiger Sahne und einem dekadenten Schokoladenguss. Dieses Rezept kombiniert perfekt den Geschmack von Schokolade mit Vanille und schafft ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Lassen Sie uns das Abenteuer beginnen, diese Köstlichkeit zuzubereiten!

Zutaten

Für die beiden Blätter:
- 10 frische Eier
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 5 gehäufte Esslöffel Grieß
- 5 gehäufte Esslöffel Mehl
- 5 gehäufte Esslöffel Kakao
- 5 Esslöffel Honig
- 1 ½ Päckchen Backpulver
- 50 ml Milch
- 270 ml Öl

Guss 1:
- 120 g Kochschokolade
- 70 g Butter
- 1 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel Öl

Guss 2:
- 220 g Kochschokolade
- 100 g Butter
- 3 Esslöffel Öl
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Päckchen Vanillezucker

Creme:
- 1 Liter Schlagsahne (Milli-Typ)
- 4 Sahnefestiger
- 2 Esslöffel Honig
- ½ Dr Oetker Vanilleessenz
- 4 Esslöffel Puderzucker (optional, je nach Vorliebe)

Schritt für Schritt

Schritt 1: Zubereitung der Blätter
1. Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. Bereiten Sie zwei Backbleche vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen und mit etwas Butter einfetten. Dies hilft, dass die Blätter nicht kleben.
2. Trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben. In einer großen Schüssel die Eigelbe gut mit dem Zucker und dem Vanillezucker schlagen, bis sie sich verdoppeln und eine cremige Mischung entsteht.
3. Fügen Sie nach und nach das Mehl, den Grieß, den Kakao und das Backpulver hinzu und mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel oder einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis die Zutaten homogen sind.
4. Fügen Sie die Milch, das Öl und den Honig zur Mehlmischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren.
5. In einer anderen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Fügen Sie die geschlagenen Eiweiße langsam mit sanften Bewegungen zur Kakaomischung hinzu.
6. Teilen Sie den erhaltenen Teig gleichmäßig auf die beiden Bleche auf und backen Sie ihn 20-25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Blattes gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie die Blätter in den Blechen abkühlen.

Schritt 2: Zubereitung des Gusses
1. Guss 1: In einem Wasserbad die Kochschokolade, die Butter, das Wasser und das Öl hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Mischung homogen wird. Lassen Sie den Guss abkühlen.
2. Guss 2: Wiederholen Sie denselben Vorgang, um den zweiten Guss herzustellen, und fügen Sie den Vanillezucker am Ende hinzu. Lassen Sie abkühlen.

Schritt 3: Sahne
1. In einer kalten Schüssel die Sahne schlagen, bis sie fluffig ist. Fügen Sie den Sahnefestiger, den Honig und die Vanilleessenz hinzu. Weiter schlagen, bis die Sahne fest wird und gut in Form bleibt.
2. Wenn Sie eine süßere Sahne bevorzugen, können Sie nach und nach Puderzucker hinzufügen und ständig probieren, um sicherzustellen, dass sie nicht zu süß wird.

Schritt 4: Zusammenstellung des Kuchens
1. Legen Sie das erste Kuchblatt auf eine Platte. Gießen Sie die Hälfte der Sahne darauf und glätten Sie sie gleichmäßig. Fügen Sie Guss 1 oben auf die Sahne hinzu und glätten Sie ihn gut. Stellen Sie den Kuchen für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank, bis der Guss fest wird.
2. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank und wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Hälfte der Sahne. Legen Sie das zweite Kuchblatt darauf, entfernen Sie das Backpapier und bedecken Sie es mit Guss 2. Stellen Sie den Kuchen erneut in den Gefrierschrank, damit er fest wird.

Schritt 5: Schneiden und Servieren
1. Sobald der Guss fest ist, verwenden Sie ein breites Messer, das in kochendes Wasser getaucht ist, um den Kuchen zu schneiden. Dieser Trick verhindert, dass die zarten Schichten brechen.
2. Servieren Sie den Kinder Pingui Kuchen auf Tellern, vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Karamellsauce für zusätzlichen Geschmack.

Praktische Tipps
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten.
- Sie können die Kochschokolade durch Zartbitter- oder Vollmilchschokolade ersetzen, je nach Vorliebe.
- Wenn Sie einen Hauch von Originalität hinzufügen möchten, können Sie Nüsse, Haselnüsse oder kandierte Früchte in die Sahne einfügen.

Nährstoffvorteile
Dieser Kuchen ist reich an Proteinen aufgrund der Eier und der Sahne, während die Schokolade Antioxidantien liefert. Es ist jedoch zu beachten, dass er aufgrund seines hohen Zuckergehalts und seiner Fette in Maßen genossen werden sollte.

Häufig Gestellte Fragen
1. Kann ich andere Arten von Sahne verwenden? Ja, Sie können pflanzliche Sahne verwenden, aber der Geschmack und die Textur können variieren.
2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren? Er hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt, etwa 3-4 Tage. Der Guss kann etwas weicher werden, aber der Geschmack bleibt köstlich.
3. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet? Nein, da es Eier und Milchprodukte enthält, aber Sie können nach veganen Alternativen für jede Zutat suchen.

Serviervorschläge
Der Kinder Pingui Kuchen passt wunderbar zu einem Früchtetee, einem aromatischen Kaffee oder einem Bananensmoothie. Sie können auch frische Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren hinzufügen, um einen angenehmen Kontrast von Texturen und Aromen zu erzielen.

Wir hoffen, dass dieses Rezept Sie inspiriert, ein köstliches Dessert zu kreieren, das perfekt zum Genießen mit Ihren Lieben ist. Guten Appetit!