Keks Salam Rezept

Kekssalami Rezept - Schnelles und Leckeres Dessert

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Abkühlzeit: 2-3 Stunden
Gesamt: 2-3 Stunden 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 12-15 Portionen

Kekssalami ist ein klassisches, schnelles und veganes Dessert, perfekt für jede Gelegenheit. Diese süße Köstlichkeit vereint knusprige Kekse, Nüsse, Rosinen und einen Spritzer Kakao und schafft eine unwiderstehliche Kombination. Außerdem ist es ein einfaches Rezept, das nach den individuellen Vorlieben angepasst werden kann. Lass uns anfangen!

### Zutaten

- 500 g Kekse (vorzugsweise einfache oder Digestive-Kekse)
- 150 g Margarine
- 100 g Rosinen (in Rum eingeweicht für zusätzlichen Geschmack)
- 100 g Lokum, gewürfelt
- 100 g Zucker
- 2 Esslöffel Honig
- 50 g Kakao
- Nüsse von 8-10 Walnüssen, fein gehackt
- 1 Flasche Rum-Aroma
- 1 Flasche Vanille-Aroma
- 100 ml Wasser
- Vanillezucker oder Kokosnuss zum Wenden

### Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung des Zuckersirups
Beginne damit, den Zucker in einen Topf zu geben und bei niedriger Hitze zu karamellisieren. Achte darauf, ihn nicht zu stark zu verbrennen, da er sonst bitter wird. Sobald der Zucker geschmolzen ist, füge vorsichtig das Wasser hinzu. Gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Füge schließlich die Margarine hinzu und rühre, bis sie geschmolzen ist.

2. Kombinieren der festen Zutaten
In einer großen Schüssel die Kekse in kleine Stücke zerbröseln (nicht zu Pulver zermahlen). Füge das gewürfelte Lokum, die Rosinen (stelle sicher, dass sie gut vom Rum abgetropft sind), Kakao, die gehackten Nüsse und die Aromen von Rum und Vanille hinzu. Diese verleihen einen köstlichen und aromatischen Geschmack.

3. Hinzufügen des Sirups
Gieße den Zuckersirup und die geschmolzene Margarine über die Keks-Mischung. Füge auch den Honig hinzu, der den Geschmack bereichert und eine angenehme Textur bietet. Mische alle Zutaten gut mit einem Spatel oder mit den Händen, bis die Mischung homogen wird.

4. Formen des Salami
Auf einem Stück Frischhaltefolie oder Zellophan, streue Vanillezucker oder Kokosnuss, um einen Geschmack und eine angenehme Textur hinzuzufügen. Lege die Keks-Mischung auf die Folie und forme sie zu einem Zylinder, indem du sie fest einwickelst. Stelle sicher, dass die Enden gut verschlossen sind.

5. Abkühlen
Lege den Salami für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank, oder bis er gut fest ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine perfekte Form und eine angenehme Textur beim Schneiden zu erzielen.

6. Servieren
Nachdem der Salami abgekühlt und fest geworden ist, nimm ihn aus dem Kühlschrank und schneide ihn in passende Stücke. Du kannst ihn pur oder zusammen mit einer Kugel Vanilleeis servieren, um einen köstlichen Kontrast zu erzielen.

### Praktische Tipps

- Anpassung: Du kannst andere Zutaten wie Pekannüsse oder Mandeln, getrocknete Früchte oder sogar geschmolzene Schokolade für eine dekadentere Version hinzufügen.
- Kreative Präsentation: Bestäube etwas Puderzucker darüber für ein elegantes Aussehen oder wickle die Scheiben in Aluminiumfolie für ein köstliches Geschenk.
- Variationen: Versuche, die Margarine durch Butter für einen reichhaltigeren Geschmack zu ersetzen. Du kannst auch Kakaokekse verwenden, um einen Kekssalami mit intensiverem Geschmack zu erhalten.

Kekssalami ist ein einfach zuzubereitendes Rezept, perfekt für schnelle und leckere Desserts. Es wird sicherlich ein Favorit in deiner Familie werden! Guten Appetit!