Käse- und Champagnerkuchen

Käsekuchen mit Champagner

Wenn Sie nach einem raffinierten Dessert suchen, das sowohl im Geschmack als auch in der Optik beeindruckt, ist dieser Käsekuchen mit Champagner die perfekte Wahl. Mit einem fluffigen Boden und einer zarten Creme ist dieses schnelle Dessert ideal für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Lassen Sie uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 8-10

Zutaten:

Für den Boden:
- 6 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Esslöffel Instantkaffee
- 2 Esslöffel warmes Wasser
- 100 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz

Für die Käsecreme:
- 500 g Quark (oder Mascarpone für eine cremigere Textur)
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 150 ml Champagner (oder Sekt)
- 1 Päckchen Gelatine (optional, für eine festere Konsistenz)

Zur Dekoration:
- Frische Früchte (Himbeeren, Erdbeeren oder Brombeeren)
- Minzblätter

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Bereiten Sie eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm vor, indem Sie sie mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben oder Backpapier verwenden.

2. Beginnen Sie damit, die Eier zu trennen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz, bis Sie einen festen Schaum erhalten. Fügen Sie dann nach und nach 100 g Zucker und das Päckchen Vanillezucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie eine glänzende Baisermasse erhalten.

3. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem mit 2 Esslöffeln warmem Wasser vermischten Kaffee kombinieren. Gut vermischen und dann die Mischung vorsichtig unter die Baisermasse heben, indem Sie einen Spatel verwenden.

4. Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und fügen Sie es nach und nach zur Eiermischung hinzu, während Sie vorsichtig rühren, um die Luft in der Mischung zu halten. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 25-30 Minuten lang oder bis der Boden leicht goldbraun ist und den Zahnstocher-Test besteht.

5. Nachdem der Boden vollständig abgekühlt ist, bereiten Sie die Käsecreme zu. Schlagen Sie die Sahne, bis sie fest wird. In einer anderen Schüssel den Quark mit dem Puderzucker und dem Champagner vermengen. Wenn Sie eine festere Textur wünschen, lösen Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung auf und fügen Sie sie zur Käsecreme hinzu. Heben Sie vorsichtig die geschlagene Sahne unter die Käsecreme.

6. Schneiden Sie den Boden in zwei oder drei Schichten, je nach Vorliebe. Legen Sie eine Schicht auf eine Servierplatte und verteilen Sie einen Teil der Käsecreme darauf. Wiederholen Sie den Vorgang mit den anderen Schichten und decken Sie den gesamten Kuchen mit der restlichen Creme ab.

7. Dekorieren Sie den Kuchen mit frischen Früchten und Minzblättern für ein elegantes und frisches Aussehen.

8. Lassen Sie den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn servieren, damit sich die Aromen entwickeln und die Creme fest wird.

Praktische Tipps:
- Wählen Sie einen hochwertigen Champagner, da dessen Aroma den endgültigen Geschmack des Kuchens beeinflusst. Wenn Sie eine alkoholfreie Variante bevorzugen, verwenden Sie sprudelnden Traubensaft.
- Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie etwas Zitronensaft in die Käsecreme geben.
- Dieser Kuchen kann mit Fruchtsauce oder geschmolzener Schokolade serviert werden, um einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Dieser Käsekuchen mit Champagner ist nicht nur ein einfaches Dessert, sondern auch ein wahres kulinarisches Meisterwerk, perfekt für jeden Anlass. Genießen Sie jedes Stück und freuen Sie sich auf einen Moment der Verwöhnung!