Käse-Rosinen-Pie

Käse- und Rosinenkuchen - Eine klassische und aromatische Delikatesse

Wer liebt keinen Käse- und Rosinenkuchen? Dieses Dessert, mit seinem fluffigen Teig und der cremigen Füllung, hat im Laufe der Zeit die Herzen vieler erobert. Es ist ein vielseitiges Gericht, ideal zum Frühstück oder als süßer Snack, perfekt zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Lassen Sie uns also gemeinsam entdecken, wie wir diesen köstlichen Kuchen zubereiten können!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10

Zutaten

Für den Teig:
- 600-700 g Mehl
- 15 Esslöffel Milch
- 15 Esslöffel Öl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Ammoniak (in Bäckereibedarfsgeschäften erhältlich)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Esslöffel Essig

Für die Käsefüllung:
- 500 g Quark (vorzugsweise gut abgetropft)
- 1 Tüte Rosinen (ca. 150 g)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Zucker
- 5-6 Eier
- 1/2 Päckchen Vanillepudding
- 1 Vanilleessenz

Zubereitung

Schritt 1: Teig zubereiten
In einem Topf den Zucker und den Vanillezucker mit der Milch vermengen. Die Mischung bei schwacher Hitze erhitzen. Ständig rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Es ist wichtig, die Milch nicht zu lange kochen zu lassen, nur so lange, bis der Zucker schmilzt. Nachdem es etwas abgekühlt ist, lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen.

Nützliche Tipps:
- Stellen Sie sicher, dass die Milch lauwarm ist, nicht heiß, um zu vermeiden, dass die später hinzugefügten Zutaten gekocht werden.

Nachdem die Milch abgekühlt ist, fügen Sie das Öl und das mit einem Esslöffel Essig vermischte Backpulver hinzu. Gut vermischen.

Gießen Sie die Mischung über das Mehl und kneten Sie gut, bis Sie einen homogenen Teig erhalten. Er sollte elastisch und leicht zu handhaben sein. Decken Sie den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Schritt 2: Käsefüllung zubereiten
In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker (einschließlich Vanillezucker) schlagen, bis die Mischung schaumig und hell wird. Fügen Sie den Vanillepudding und die Vanilleessenz hinzu und rühren Sie gut weiter.

Fügen Sie den Quark hinzu, wobei Sie darauf achten, dass er gut abgetropft ist, und mixen Sie alles mit einem Mixer etwa 5 Minuten lang. Zum Schluss die Rosinen einarbeiten, die dem Kuchen eine süße Note und eine angenehme Textur verleihen.

Schritt 3: Kuchen zusammenstellen
Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile. Auf einer bemehlten Fläche die erste Teighälfte auf die Größe der verwendeten Backform ausrollen (vorzugsweise 30x40 cm). Den Teig in die Form legen und sicherstellen, dass er gut passt.

Die Käsefüllung gleichmäßig über den Teig in der Form gießen. Dann die andere Hälfte des Teigs ausrollen und auf die Käsefüllung legen.

Schritt 4: Backen
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Den Kuchen in den Ofen geben und 30-40 Minuten backen oder bis er goldbraun und gut durchgebacken ist.

Tipps für perfektes Backen:
- Überwachen Sie den Kuchen in den letzten 10 Minuten des Backens, um ein Verbrennen zu vermeiden. Wenn er zu schnell bräunt, können Sie den Kuchen mit Aluminiumfolie abdecken.

Schritt 5: Fertigstellen und Servieren
Nachdem der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Bestäuben Sie ihn mit Puderzucker für ein elegantes Aussehen und eine zusätzliche Süße.

Schneiden Sie in großzügige Portionen, und jede Scheibe wird die köstlichen Schichten von Teig und die Käsefüllung mit Rosinen enthüllen.

Serviervorschläge
Dieser Käse- und Rosinenkuchen ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder mit einer Beerensoße servieren, die eine frische Note hinzufügt. Eine Tasse Tee oder Kaffee passt ebenfalls wunderbar dazu!

Mögliche Variationen
Um Ihrem Kuchen eine besondere Note zu verleihen, können Sie versuchen, Zitronen- oder Orangenschale zur Käsefüllung hinzuzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Sie können auch die Rosinen durch getrocknete Cranberries oder gehackte Nüsse ersetzen, um den Geschmack zu variieren.

Nährstoffvorteile
Quark ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, und die Eier liefern eine wichtige Menge an Vitaminen. Rosinen hingegen sind reich an Antioxidantien und Mineralien, was sie zu einer gesunden Wahl für Ihre Desserts macht.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Ja, Sie können Ricotta oder Ziegenkäse verwenden, aber stellen Sie sicher, dass diese gut abgetropft sind, um die Füllung nicht zu flüssig zu machen.

2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt, für 3-4 Tage. Sie können ihn im Ofen aufwärmen, um seine fluffige Textur zurückzubringen.

3. Ist es möglich, den Kuchen einzufrieren?
Ja, Sie können den Kuchen vor dem Backen einfrieren. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn gut abdecken, um übermäßiges Einfrieren zu vermeiden. Backen Sie ihn direkt aus dem Gefrierschrank, aber es wird eine längere Backzeit erforderlich sein.

Dieser Käse- und Rosinenkuchen ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Familie und Freunde zusammenzubringen. Warten Sie also nicht länger! Legen Sie los und genießen Sie das Aroma und den Geschmack dieses klassischen Gerichts. Guten Appetit!