Jamila's krustenfreier Osterkuchen

Jamilas Teigfreie Ostertorte: Eine Köstlichkeit zu Ostern Voller Geschmack und Tradition

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 75 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10

Die Käsetorte ist ein traditionelles Dessert, das in vielen Kulturen während der Osterfeiertage gefeiert wird. Dieses Rezept für eine teigfreie Käsetorte nach Jamila ist nicht nur einfach, sondern auch köstlich und somit eine perfekte Wahl für diejenigen, die den Teig vermeiden möchten, aber dennoch eine cremige Textur und einen unverwechselbaren Geschmack genießen wollen. Ob für den Ostertisch oder als einfacher Snack, diese Käsetorte wird mit Sicherheit allen schmecken.

Hauptzutaten:
- 1 Schachtel Delaco Hüttenkäse (ca. 400 g)
- 6 große Eier
- 1-2 Esslöffel Rosinen (oder mehr, wenn gewünscht)
- 1 Teelöffel Rumessenz
- 1 Teelöffel Mandelessenz
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 200 g Zucker
- 200 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 200 g saure Sahne
- 4 Esslöffel Mehl
- 4 Esslöffel Grieß
- Öl (zum Einfetten der Form)
- Mehl (zum Bestäuben der Form)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten:
Beginne damit, alle benötigten Zutaten vorzubereiten. Stelle sicher, dass die Butter bei Zimmertemperatur ist, damit sie sich leicht vermengen lässt. Wenn du Rosinen verwendest, kannst du sie 10 Minuten in Rum- und Mandelessenz einweichen, was ihnen einen besonderen Geschmack verleiht.

2. Eier schlagen:
In einer großen Schüssel die 6 Eier und den Zucker hinzufügen. Verwende einen elektrischen Mixer, um sie 3-5 Minuten lang zu schlagen, bis die Mischung schaumig und hell wird. Dieser Schritt ist entscheidend, da er der Käsetorte eine luftige Textur verleiht.

3. Käsecreme zubereiten:
In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Delaco Hüttenkäse vermengen, bis eine glatte Creme entsteht. Die Vanilleessenz hinzufügen und gut vermischen. Dann diese Creme vorsichtig in die Eiermischung einarbeiten, um die Luft aus den Eiern nicht zu verlieren.

4. Trockene Zutaten hinzufügen:
Das gesiebte Mehl und den Grieß zur Eier- und Käsemischung hinzufügen. Die eingeweichten Rosinen vorsichtig unterheben. Dann die saure Sahne hinzufügen und alles gut vermischen.

5. Die Form vorbereiten:
Eine runde Form mit Öl einfetten und gleichmäßig bedecken. Die Form mit Mehl bestäuben, damit die Käsetorte nicht kleben bleibt. Eine einfache Alternative ist, Backpapier zu verwenden, was das Herausnehmen der Käsetorte aus der Form erheblich erleichtert.

6. Backen:
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glatt streichen. Die Käsetorte etwa 60 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Jeder Ofen ist anders, also zwischendurch nachsehen.

7. Abkühlen:
Nachdem die Käsetorte fertig ist, lasse sie kurz in der Form abkühlen, dann entferne den Boden der Form (wenn abnehmbar) und lasse sie vollständig auf einem Gitterrost abkühlen. Es ist wichtig, sie erst zu schneiden, wenn sie vollständig abgekühlt ist, um perfekte Stücke zu erhalten.

8. Dekorieren:
Sobald die Käsetorte abgekühlt ist, kannst du sie mit gefärbtem Kokosnussraspel bestreuen. Dies verleiht nicht nur ein festliches Aussehen, sondern auch eine Geschmacksnote.

Praktische Tipps:
- Rosinen: Weiche die Rosinen in Essenzen ein, um den Geschmack zu intensivieren. Du kannst auch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Cranberries verwenden, um den Geschmack zu variieren.
- Essenzen: Wähle hochwertige Essenzen, um das Aroma des Gerichts zu verbessern.
- Öl: Wenn du Backpapier verwendest, ist es nicht notwendig, die Form mit Öl und Mehl einzufetten.
- Garprüfung: Verwende einen Zahnstocher, um zu überprüfen, ob die Käsetorte gut gebacken ist; wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist sie fertig.

Kombinationen und Servieren:
Die Käsetorte wird kalt serviert und kann mit einer Fruchtsauce oder einem Löffel süßer saurer Sahne serviert werden. Sie passt auch hervorragend zu süßen Weinen oder aromatischem Tee. Eine weitere köstliche Variante ist, sie mit Vanilleeis zu servieren – eine Kombination, die jeden Gaumen erfreuen wird.

Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: ca. 350
Eiweiß: 8 g
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 30 g
Ballaststoffe: 1 g
Zucker: 15 g

Jamilas teigfreie Ostertorte ist nicht nur ein einfaches Dessert, sondern auch ein wahres kulinarisches Vergnügen, das eine Tradition in deiner Familie werden kann. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von seinem Geschmack mitreißen! Ich freue mich darauf zu hören, wie es dir gelungen ist. Vielleicht fügst du auch deine persönliche Note hinzu, wie einen Schuss geschmolzene Schokolade oben drauf – wer weiß? Guten Appetit!