Ich habe diesen Kuchen schon viele Male gemacht, wenn ich etwas Schnelles für einen Familienabend brauchte. Er wird ohne Mixer zubereitet, die Zutaten sind griffbereit und das Ergebnis ist ein dichter, sättigender Kuchen mit einer knusprigen Schicht oben. Wenn Kinder in der Nähe sind, hat das Bestreuen mit Lion-Cerealien immer einen Effekt. Wenn du keine Cerealien zur Hand hast, funktionieren auch Nüsse genauso gut, nur mit einer anderen Textur.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: 50-60 Minuten
Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Portionen: 10-12, je nach Größe der Stücke
Schwierigkeit: einfach
Rezeptart: Familiennachtisch, zum Servieren bei einem informellen Treffen, kinderfreundlich
Zutaten
14 Esslöffel Grieß
7 Esslöffel Zucker
5 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 kleines Fläschchen Rum-Aroma
1 Teelöffel Backpulver
1 kleine Tasse Sauerrahm (ca. 80-100 ml, so viel wie in eine Kaffeetasse passt)
Lion-Cerealien oder grob gehackte Nüsse, zur Dekoration
Marmelade (Aprikose oder was du zur Hand hast) oder Schlagsahne, zum Dekorieren nach dem Backen
Zubereitungsmethode
1. In einer großen Schüssel Grieß, Zucker und Eier vermengen. Mit einem Holzlöffel oder Schneebesen vermischen; ein Mixer ist nicht nötig.
2. Das Rum-Aroma und das Päckchen Vanillezucker hinzufügen. Beide in die Mischung einarbeiten, damit der Geschmack gleichmäßig verteilt ist.
3. Das Backpulver in eine kleine Tasse geben, den Sauerrahm darüber gießen und vermischen, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung wird ein wenig schäumen, das ist normal.
4. Die Mischung aus Sauerrahm und Backpulver über die Grießmischung gießen. Alles gut vermengen; die Mischung wird etwas flüssiger, bleibt aber dennoch dick.
5. Den Ofen auf mittlere Hitze vorheizen. Ich empfehle, den Ofen von Anfang an einzuschalten, damit er bereit ist, wenn du mit der Mischung fertig bist.
6. Eine runde Backform (ich benutze eine 24 cm große Form, aber das ist nicht zwingend erforderlich) mit etwas Öl und Grieß einfetten. Ziel ist es, zu verhindern, dass der Kuchen am Boden und an den Rändern der Form kleben bleibt.
7. Den Teig in die Form gießen und vorsichtig mit dem Löffel glatt streichen.
8. Je nach Vorliebe Lion-Cerealien oder Nüsse darüber streuen. Die Cerealien werden bräunen und knusprig bleiben; wenn du Nüsse verwendest, hast du eine dichtere Kruste.
9. Die Form für 30-40 Minuten in den Ofen stellen. Nach 30 Minuten mit einem Zahnstocher überprüfen: Wenn er sauber aus der Mitte herauskommt, ist der Kuchen fertig. Es hängt vom Ofen ab, also ist es ratsam, in den letzten 10 Minuten aufmerksam zu sein.
10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Nachdem er leicht abgekühlt ist, kannst du Marmelade darüber streichen oder Schlagsahne hinzufügen, wenn du Lust hast. Es ist nicht zwingend erforderlich, sieht aber gut aus und ergänzt die Textur.
Warum ich dieses Rezept oft mache
Es ist schnell zuzubereiten, aus Grundzutaten und erfordert keine speziellen Geräte oder Techniken. Die Kinder essen es ohne Murren, es ist nicht wählerisch beim Servieren und bleibt auch am nächsten Tag gut. Du kannst es leicht anpassen, je nachdem, was du zu Hause hast.
Tipps und Variationen
Tipps
Lass die Mischung nicht zu lange stehen, bevor du sie in den Ofen gibst, damit sie die Wirkung des Backpulvers nicht verliert.
Wenn die Form zu groß ist, wird der Kuchen zu dünn; eine mittelgroße runde Form ist geeignet.
Wenn du Nüsse verwendest, hacke sie nicht zu fein; lass große Stücke für die Textur.
Ersatzmöglichkeiten
Sauerrahm kann bei Bedarf durch Vollmilchjoghurt ersetzt werden, aber die Textur wird etwas anders sein.
Du kannst braunen Zucker anstelle von Zucker verwenden, aber das hat nicht denselben Einfluss auf die Struktur.
Wenn du kein Rum-Aroma hast, kannst du es weglassen oder etwas geriebene Zitronenschale für einen anderen Geschmack verwenden.
Variationen
Anstelle von Aprikosenmarmelade kannst du jede Marmelade verwenden, die du zur Hand hast, einschließlich Sauerkirsche, Pflaume oder Himbeere.
Du kannst die Hälfte Lion-Cerealien und die Hälfte Nüsse oben drauf geben, um eine Kombination von Texturen zu erhalten.
Wenn du einen festlicheren Kuchen möchtest, kann er nach dem Abkühlen mit Schlagsahne bedeckt werden.
Serviervorschläge
Er kann in dicke Scheiben geschnitten und mit einem Glas Milch oder Kaffee serviert werden.
Er ist gut als Snack, funktioniert aber auch als einfacher Nachtisch nach dem Abendessen.
Wenn du säuerliche Marmelade (wie Sauerkirsche oder Johannisbeere) hast, ist der Kontrast mit der süßen Mischung interessant.
Häufig gestellte Fragen
Welche Konsistenz sollte die Mischung vor dem Backen haben?
Die Mischung ist ziemlich dick, ähnlich wie ein dicker Kuchenteig. Sie sollte nicht flüssig sein.
Kann ich eine andere Art von Cerealien verwenden?
Ja, jede knusprige Cerealien können oben verwendet werden, aber Lion ist bei Kindern am beliebtesten.
Kann der Kuchen ohne Sauerrahm gemacht werden?
Es kann mit Vollmilchjoghurt ausprobiert werden, aber die Textur und der Geschmack unterscheiden sich etwas; Sauerrahm gibt eine cremigere und zartere Konsistenz.
Womit kann ich außer Marmelade oder Schlagsahne dekorieren?
Du kannst es einfach lassen, nur mit der Schicht aus Cerealien oder Nüssen, oder du kannst Puderzucker darüber streuen.
Nährwerte
Ungefähre Werte für eine Portion (aus 12):
Kalorien: 220-250 kcal
Proteine: 5-6g
Kohlenhydrate: 35-38g
Fette: 6-8g
Die Werte variieren je nach Art des Sauerrahms, der Menge an Cerealien oder Nüssen und ob du Marmelade oder Schlagsahne beim Servieren hinzufügst. Es ist ein dichter Kuchen mit Kohlenhydraten aus Grieß und Zucker.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Er hält sich gut bei Raumtemperatur, abgedeckt, bis zu 2 Tage. Nach einem Tag verliert die obere Schicht etwas von ihrer Knusprigkeit, aber der Geschmack bleibt gut. Ich empfehle nicht, ihn wieder zu erhitzen; er wird bei Raumtemperatur serviert. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, lege ihn in den Kühlschrank, aber der Kuchen wird dichter.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: 50-60 Minuten
Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Portionen: 10-12, je nach Größe der Stücke
Schwierigkeit: einfach
Rezeptart: Familiennachtisch, zum Servieren bei einem informellen Treffen, kinderfreundlich
Zutaten
14 Esslöffel Grieß
7 Esslöffel Zucker
5 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 kleines Fläschchen Rum-Aroma
1 Teelöffel Backpulver
1 kleine Tasse Sauerrahm (ca. 80-100 ml, so viel wie in eine Kaffeetasse passt)
Lion-Cerealien oder grob gehackte Nüsse, zur Dekoration
Marmelade (Aprikose oder was du zur Hand hast) oder Schlagsahne, zum Dekorieren nach dem Backen
Zubereitungsmethode
1. In einer großen Schüssel Grieß, Zucker und Eier vermengen. Mit einem Holzlöffel oder Schneebesen vermischen; ein Mixer ist nicht nötig.
2. Das Rum-Aroma und das Päckchen Vanillezucker hinzufügen. Beide in die Mischung einarbeiten, damit der Geschmack gleichmäßig verteilt ist.
3. Das Backpulver in eine kleine Tasse geben, den Sauerrahm darüber gießen und vermischen, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung wird ein wenig schäumen, das ist normal.
4. Die Mischung aus Sauerrahm und Backpulver über die Grießmischung gießen. Alles gut vermengen; die Mischung wird etwas flüssiger, bleibt aber dennoch dick.
5. Den Ofen auf mittlere Hitze vorheizen. Ich empfehle, den Ofen von Anfang an einzuschalten, damit er bereit ist, wenn du mit der Mischung fertig bist.
6. Eine runde Backform (ich benutze eine 24 cm große Form, aber das ist nicht zwingend erforderlich) mit etwas Öl und Grieß einfetten. Ziel ist es, zu verhindern, dass der Kuchen am Boden und an den Rändern der Form kleben bleibt.
7. Den Teig in die Form gießen und vorsichtig mit dem Löffel glatt streichen.
8. Je nach Vorliebe Lion-Cerealien oder Nüsse darüber streuen. Die Cerealien werden bräunen und knusprig bleiben; wenn du Nüsse verwendest, hast du eine dichtere Kruste.
9. Die Form für 30-40 Minuten in den Ofen stellen. Nach 30 Minuten mit einem Zahnstocher überprüfen: Wenn er sauber aus der Mitte herauskommt, ist der Kuchen fertig. Es hängt vom Ofen ab, also ist es ratsam, in den letzten 10 Minuten aufmerksam zu sein.
10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Nachdem er leicht abgekühlt ist, kannst du Marmelade darüber streichen oder Schlagsahne hinzufügen, wenn du Lust hast. Es ist nicht zwingend erforderlich, sieht aber gut aus und ergänzt die Textur.
Warum ich dieses Rezept oft mache
Es ist schnell zuzubereiten, aus Grundzutaten und erfordert keine speziellen Geräte oder Techniken. Die Kinder essen es ohne Murren, es ist nicht wählerisch beim Servieren und bleibt auch am nächsten Tag gut. Du kannst es leicht anpassen, je nachdem, was du zu Hause hast.
Tipps und Variationen
Tipps
Lass die Mischung nicht zu lange stehen, bevor du sie in den Ofen gibst, damit sie die Wirkung des Backpulvers nicht verliert.
Wenn die Form zu groß ist, wird der Kuchen zu dünn; eine mittelgroße runde Form ist geeignet.
Wenn du Nüsse verwendest, hacke sie nicht zu fein; lass große Stücke für die Textur.
Ersatzmöglichkeiten
Sauerrahm kann bei Bedarf durch Vollmilchjoghurt ersetzt werden, aber die Textur wird etwas anders sein.
Du kannst braunen Zucker anstelle von Zucker verwenden, aber das hat nicht denselben Einfluss auf die Struktur.
Wenn du kein Rum-Aroma hast, kannst du es weglassen oder etwas geriebene Zitronenschale für einen anderen Geschmack verwenden.
Variationen
Anstelle von Aprikosenmarmelade kannst du jede Marmelade verwenden, die du zur Hand hast, einschließlich Sauerkirsche, Pflaume oder Himbeere.
Du kannst die Hälfte Lion-Cerealien und die Hälfte Nüsse oben drauf geben, um eine Kombination von Texturen zu erhalten.
Wenn du einen festlicheren Kuchen möchtest, kann er nach dem Abkühlen mit Schlagsahne bedeckt werden.
Serviervorschläge
Er kann in dicke Scheiben geschnitten und mit einem Glas Milch oder Kaffee serviert werden.
Er ist gut als Snack, funktioniert aber auch als einfacher Nachtisch nach dem Abendessen.
Wenn du säuerliche Marmelade (wie Sauerkirsche oder Johannisbeere) hast, ist der Kontrast mit der süßen Mischung interessant.
Häufig gestellte Fragen
Welche Konsistenz sollte die Mischung vor dem Backen haben?
Die Mischung ist ziemlich dick, ähnlich wie ein dicker Kuchenteig. Sie sollte nicht flüssig sein.
Kann ich eine andere Art von Cerealien verwenden?
Ja, jede knusprige Cerealien können oben verwendet werden, aber Lion ist bei Kindern am beliebtesten.
Kann der Kuchen ohne Sauerrahm gemacht werden?
Es kann mit Vollmilchjoghurt ausprobiert werden, aber die Textur und der Geschmack unterscheiden sich etwas; Sauerrahm gibt eine cremigere und zartere Konsistenz.
Womit kann ich außer Marmelade oder Schlagsahne dekorieren?
Du kannst es einfach lassen, nur mit der Schicht aus Cerealien oder Nüssen, oder du kannst Puderzucker darüber streuen.
Nährwerte
Ungefähre Werte für eine Portion (aus 12):
Kalorien: 220-250 kcal
Proteine: 5-6g
Kohlenhydrate: 35-38g
Fette: 6-8g
Die Werte variieren je nach Art des Sauerrahms, der Menge an Cerealien oder Nüssen und ob du Marmelade oder Schlagsahne beim Servieren hinzufügst. Es ist ein dichter Kuchen mit Kohlenhydraten aus Grieß und Zucker.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Er hält sich gut bei Raumtemperatur, abgedeckt, bis zu 2 Tage. Nach einem Tag verliert die obere Schicht etwas von ihrer Knusprigkeit, aber der Geschmack bleibt gut. Ich empfehle nicht, ihn wieder zu erhitzen; er wird bei Raumtemperatur serviert. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, lege ihn in den Kühlschrank, aber der Kuchen wird dichter.
Zutaten
14 Esslöffel Grieß, 7 Esslöffel Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Essenz von Rum, Aprikosenmarmelade oder jede Marmelade, die Sie zu Hause haben, 1 Teelöffel Natron, eine kleine Tasse saure Sahne, 5 Eier, Lion-Cerealien oder Stücke von Nüssen.