Bonbons mit Äpfeln

Vorspeisenbonbons mit Blätterteig und Äpfeln

Ich habe diese Apfelbonbons bei einem der Festessen zubereitet, mehr auf Wunsch der Kleinen, die neugierig waren zu sehen, wie ein Apfelkuchen aussehen würde, der in etwas verwandelt wird, das einem Bonbon ähnelt. Sie verschwanden ziemlich schnell, ein Zeichen dafür, dass die Präsentationsmethode funktioniert hat. Ich habe das Rezept mehrere Male wiederholt, jedes Mal einfach und ohne großen Aufwand.

Schnelle Infos

Gesamtzeit: etwa 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 40 Minuten (einschließlich der Formung der Bonbons und der Kühlzeit)
Backzeit: 5-7 Minuten
Anzahl der Portionen: hängt von der Größe der Äpfel ab, in der Regel 25-30 Bonbons
Schwierigkeitsgrad: einfach
Rezepttyp: süßer Snack/Festtagsvorspeise

Zutaten

- einige Äpfel (gewaschen, in rechteckige Würfel geschnitten, so gleichmäßig wie möglich)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Paket Blätterteig (dünne Blätter für klassischen Kuchen)
- ein wenig Öl zum Einfetten der Blätter
- Küchengarn zum Binden der Bonbons

Zubereitungsmethode

1. Schneide die Äpfel in so gleichmäßige Würfel wie möglich, in rechteckiger Form. Bestreue die Würfel mit Zimt und mische gut, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
2. Entfalte jede Blätterteigplatte, eine nach der anderen. Bestreiche die Platte mit ein wenig Öl mit einem Pinsel, damit sie nicht austrocknet und beim Backen knusprig wird.
3. Schneide jede Platte in mehrere gleich breite Streifen, dann schneide jeden Streifen in der Mitte durch. Die Streifen sollten breit genug sein, um einen Apfelwürfel vollständig einwickeln zu können.
4. Bereite die Stücke Küchengarn im Voraus vor, schneide sie auf die gleiche Länge, damit sie griffbereit sind, wenn du die Bonbons rollst.
5. Lege auf jeden Streifen Blätterteig an den Rand einen Apfelwürfel. Rolle die Platte über den Apfel, sodass er vollständig bedeckt ist, aber ohne zu fest zu drücken, damit die Platte nicht reißt.
6. Drehe vorsichtig die Ränder der Rolle, genau wie du es beim Verpacken eines Bonbons machen würdest.
7. Binde jedes Ende mit Garn, ohne übermäßig zu straffen, nur so viel, dass die Form gehalten wird.
8. Wiederhole dies für jedes Bonbon, bis du alle Apfelwürfel fertig hast.
9. Lege die Bonbons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stelle das Blech dann für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank oder an einen kühlen Ort. Sie halten beim Backen besser, wenn sie kalt sind.
10. Heize den Ofen auf hohe Temperatur vor (in der Quelle nicht angegeben, ich benutze normalerweise 200°C für Blätterteig).
11. Backe die Bonbons 5-7 Minuten, wobei du darauf achtest, dass die Blätter nicht verbrennen und die Äpfel nicht platzen. Sie backen schnell, also lass sie nicht unbeaufsichtigt.
12. Nimm das Blech heraus und lasse die Bonbons auf dem Blech abkühlen, damit sie ihre Form behalten.
13. Wenn sie abgekühlt sind, schneide vorsichtig das Garn ab und lege die Bonbons auf eine Platte. Bestreue sie nach Belieben mit Puderzucker.
14. Sie können sofort serviert werden oder einige Stunden abgedeckt aufbewahrt werden, bis sie serviert werden.

Warum ich das Rezept oft mache

Ich mag das Rezept, weil es schnell und einfach ist. Ich kann es anpassen, je nachdem, was ich zu Hause habe. Äpfel und Blätterteig sind normalerweise Grundnahrungsmittel in der Küche. Die Bonbons eignen sich als Snack für Kinder oder als leichtes Dessert für einen größeren Tisch.

Tipps und Variationen

Tipps

- Lass die Blätterteigplatten nicht zu lange an der Luft, sie trocknen schnell aus und werden brüchig.
- Bestreiche jede Platte sofort mit Öl, sobald du sie entfaltest.
- Schneide die Apfelwürfel so gleichmäßig wie möglich, damit sie gleichmäßig backen.

Ersatzmöglichkeiten

- Anstelle von Äpfeln können auch feste Birnen verwendet werden, ebenfalls in Würfel geschnitten.
- Du kannst geschmolzene Butter anstelle von Öl verwenden, um einen reicheren Geschmack zu erzielen, aber das Endergebnis wird in der Textur anders sein.

Variationen

- Du kannst ein wenig Nuss oder Rosinen zusammen mit dem Apfel hinzufügen, aber achte darauf, dass die Platte beim Rollen nicht reißt.
- Für eine herzhafte Variante (wie ich es mit Käse versucht habe), verwende Käse anstelle von Äpfeln, ohne Zimt.

Serviervorschläge

- Sie sind ideal für Vorspeisenplatten, bei Kinderpartys oder als schnelles Dessert am Sonntag.
- Du kannst sie kalt oder bei Raumtemperatur servieren. Der Puderzucker oben ist optional.

Häufig Gestellte Fragen

1. Können sie mit ungeschälten Äpfeln gemacht werden?
Ja, wenn du sie mit Schale bevorzugst und die Äpfel schön sind, musst du sie nicht schälen. Die Textur wird rustikaler sein.

2. Können die Bonbons vor dem Backen eingefroren werden?
Ich empfehle es nicht, der rohe Blätterteig trocknet aus und bricht im Gefrierschrank.

3. Wie lange halten sie nach dem Backen?
Sie sind einige Stunden bei Raumtemperatur gut. Nach einem Tag sind die Blätter nicht mehr so knusprig.

4. Kann ich die Enden mit etwas anderem als Garn binden?
Du kannst dünne Streifen aus Blätterteig verwenden, aber sie halten im Ofen nicht so gut.

5. Welche Apfelsorten sind geeignet?
Feste Äpfel (nicht zu saftig) funktionieren am besten, da sie beim Backen nicht auslaufen.

Nährwerte

Ungefähr, für ein Bonbon (aus etwa 30 Stück):

- Kalorien: 35-45 kcal
- Kohlenhydrate: 8 g
- Eiweiß: 0,2 g
- Fette: 0,5 g

Der Blätterteig und die Äpfel sind die Hauptquellen für Kalorien. Der hinzugefügte Puderzucker ist optional und kann weggelassen werden.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Am besten am Tag der Zubereitung konsumieren, solange die Blätter noch knusprig sind. Ich empfehle nicht, sie über Nacht aufzubewahren, da die Blätter die Feuchtigkeit aus den Äpfeln aufnehmen und weich werden. Wenn welche übrig bleiben, bewahre sie abgedeckt auf und esse sie innerhalb von 24 Stunden. Das Wiedererwärmen stellt die ursprüngliche Textur nicht mehr wieder her.