Spaghetti sind ein vielseitiges Gericht, perfekt für jede Gelegenheit. Beginnen Sie damit, Wasser in einem großen Topf zum Kochen zu bringen und eine Prise Salz hinzuzufügen. Wenn das Wasser den Siedepunkt erreicht, fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise zwischen 8 und 10 Minuten, bis sie al dente sind. In der Zwischenzeit kümmern Sie sich um die Zucchini. Schälen Sie sie mit einem Schäler oder einem scharfen Messer und schneiden Sie sie dann in dünne Runden. Streuen Sie ein wenig Salz darüber und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, damit sie ihren Saft abgeben, was hilft, nach dem Frittieren eine knusprige Textur zu erreichen.
Bereiten Sie eine Schüssel mit Mehl und eine andere mit geschlagenen Eiern vor, die mit einer Prise Salz gewürzt sind. Nehmen Sie jede Zucchinischeibe, tauchen Sie sie in das Mehl, schütteln Sie den Überschuss ab, und tauchen Sie sie dann in das geschlagene Ei. Erhitzen Sie Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze und frittieren Sie die Zucchinischeiben, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite. Wenn sie fertig sind, legen Sie sie auf ein Papiertuch, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
Für die Sauce beginnen Sie damit, eine fein gehackte kleine Zwiebel und einige zerdrückte Knoblauchzehen in einer Pfanne mit einem Schuss Öl anzubraten. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie die gewürfelte Pastrama hinzu und lassen Sie sie ein wenig bräunen, um ihre Aromen freizusetzen. Fügen Sie dann die geschälten und gewürfelten Tomaten hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut und lassen Sie die Sauce 5-7 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis die Tomaten zerfallen und eine dicke Sauce entsteht. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer, um die Aromen zu intensivieren.
Zum Zusammenstellen nehmen Sie einen tiefen Teller und legen zwei Zucchinischeiben als Basis. Verwenden Sie zwei Zahnstocher, um die gekochten und abgetropften Spaghetti zu wickeln, und legen Sie sie dann auf die Zucchinischeiben, sodass sie einen kleinen Turm bilden. Fahren Sie mit zwei weiteren Zucchinischeiben fort, um eine Art 'Hintergrund' für die Spaghetti zu bilden. Gießen Sie am Rand des Tellers großzügig die Pastrama- und Tomatensauce, um einen Kontrast von Farben und Aromen zu bieten. Sofort servieren, um die knusprige Textur der Zucchini und den herzhaften Geschmack der Sauce zu genießen. Dieses Rezept wird nicht nur die Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch einen Farbtupfer auf den Teller bringen!
Bereiten Sie eine Schüssel mit Mehl und eine andere mit geschlagenen Eiern vor, die mit einer Prise Salz gewürzt sind. Nehmen Sie jede Zucchinischeibe, tauchen Sie sie in das Mehl, schütteln Sie den Überschuss ab, und tauchen Sie sie dann in das geschlagene Ei. Erhitzen Sie Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze und frittieren Sie die Zucchinischeiben, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite. Wenn sie fertig sind, legen Sie sie auf ein Papiertuch, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
Für die Sauce beginnen Sie damit, eine fein gehackte kleine Zwiebel und einige zerdrückte Knoblauchzehen in einer Pfanne mit einem Schuss Öl anzubraten. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie die gewürfelte Pastrama hinzu und lassen Sie sie ein wenig bräunen, um ihre Aromen freizusetzen. Fügen Sie dann die geschälten und gewürfelten Tomaten hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut und lassen Sie die Sauce 5-7 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis die Tomaten zerfallen und eine dicke Sauce entsteht. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer, um die Aromen zu intensivieren.
Zum Zusammenstellen nehmen Sie einen tiefen Teller und legen zwei Zucchinischeiben als Basis. Verwenden Sie zwei Zahnstocher, um die gekochten und abgetropften Spaghetti zu wickeln, und legen Sie sie dann auf die Zucchinischeiben, sodass sie einen kleinen Turm bilden. Fahren Sie mit zwei weiteren Zucchinischeiben fort, um eine Art 'Hintergrund' für die Spaghetti zu bilden. Gießen Sie am Rand des Tellers großzügig die Pastrama- und Tomatensauce, um einen Kontrast von Farben und Aromen zu bieten. Sofort servieren, um die knusprige Textur der Zucchini und den herzhaften Geschmack der Sauce zu genießen. Dieses Rezept wird nicht nur die Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch einen Farbtupfer auf den Teller bringen!
Zutaten
Zutaten: - 1 Packung Spaghetti, - 2 Tomaten, - 3 Frühlingszwiebeln, - Knoblauch, - 150 g Schweine-Pastrama, - 100 g Mehl, - 3 Eier, - 1 Zucchini, - 100 ml Öl, - Salz, - Pfeffer, - Zahnstocher.