Kartoffeln mit Senfkruste

Leckeres Rezept für Senfkrusten-Kartoffeln

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn du nach einem einfachen, aber geschmackvollen Rezept suchst, das perfekt für Fastentage geeignet ist, bist du hier genau richtig! Senfkrusten-Kartoffeln sind eine ideale Wahl, da sie ein schmackhaftes und gesundes Fastenessen sind. Dieses Gericht ist leicht zuzubereiten und gibt dir Energie dank der frischen und aromatischen Zutaten, die verwendet werden.

Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln (wähle mittelgroße Kartoffeln, vorzugsweise aus festkochenden Sorten)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl (für einen intensiveren Geschmack wähle ein hochwertiges Öl)
- 3 Esslöffel Senf (du kannst süßen Senf oder Dijon-Senf verwenden, je nach Vorliebe)
- 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch (oder 2-3 frische Knoblauchzehen, fein gehackt)
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano (du kannst auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Thymian ausprobieren, um eine persönlichere Variante zu kreieren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Ofenvorbereitung: Beginne damit, den Ofen auf 170°C vorzuheizen. Dies ist die ideale Temperatur, um eine knusprige Kruste zu erhalten, ohne die Kartoffeln auszutrocknen.

2. Kartoffelvorbereitung: Schäle die Kartoffeln und wasche sie gut unter kaltem Wasser. Schneide sie in gleich große Stücke von etwa 3-4 cm, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du eine fluffigere Textur bevorzugst, kannst du die Schale dranlassen.

3. Zubereitung der Sauce: In einer großen Schüssel die Senf, das Olivenöl, den Oregano, den getrockneten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Gut mischen, bis eine dicke und cremige Sauce entsteht. Wenn du frischen Knoblauch verwendest, achte darauf, ihn sehr fein zu hacken, damit er sich gut in die Sauce integriert.

4. Zutaten mischen: Füge die Kartoffelstücke in die Schüssel mit der Senfsauce. Verwende einen Spatel oder deine Hände, um gut zu mischen und sicherzustellen, dass jedes Kartoffelstück gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

5. Backen: Lege die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, damit die heiße Luft zirkulieren kann und eine perfekte Kruste entsteht. Stelle das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe es 40 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.

6. Servieren: Sobald die Kartoffeln eine goldene Kruste bekommen haben, nimm sie aus dem Ofen und lass sie etwas abkühlen. Du kannst diese köstlichen Kartoffeln mit einer Knoblauchsoße auf Joghurt- oder Sauerrahmbasis servieren, die die Aromen perfekt ausbalanciert.

Serviervorschlag: Diese Senfkrusten-Kartoffeln sind ideal als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder als Hauptgericht, begleitet von einem frischen Salat.

Variationen: Wenn du experimentieren möchtest, kannst du auch andere Gewürze wie geräuchertes Paprika oder Curry hinzufügen, um einen exotischen Akzent zu setzen. Du kannst auch Oregano durch frisches Basilikum ersetzen, das ihnen ein mediterranes Aroma verleiht.

Diese Senfkrusten-Kartoffeln sind eine einfache und köstliche Möglichkeit, eine gewöhnliche Zutat in etwas Außergewöhnliches zu verwandeln. Perfekt für Fastentage oder jede Gelegenheit, bei der du mit einem schnellen und schmackhaften Rezept beeindrucken möchtest! Viel Spaß beim Kochen!