Hähnchenfleischbällchen mit Reis und Mozzarella

Hähnchenbällchen mit Reis und Mozzarella - ein köstliches und wohltuendes Rezept

Wenn Sie nach einem einfachen, aber äußerst schmackhaften Rezept suchen, sind Hähnchenbällchen mit Reis und Mozzarella die perfekte Wahl! Diese köstlichen Bällchen bieten ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem weichen, geschmolzenen Mozzarella-Mittelteil, dem leicht würzigen Reis und dem knusprigen Fleisch, was ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis schafft. Dieses Rezept ist ideal für Familienessen oder Mahlzeiten mit Freunden und auch eine großartige Möglichkeit, die Zutaten zu verwenden, die Sie bereits in Ihrer Küche haben. Lassen Sie uns in die Zubereitung dieser herzhaften Bällchen eintauchen!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40-60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

- 500 g Hähnchenhackfleisch
- 1 mittlere Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 1 Tasse grüne Erbsen (ca. 150 g)
- 100 g Reis
- 200 g Mozzarella
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- Salz nach Geschmack
- Oregano nach Geschmack
- Scharfer Paprika nach Geschmack
- Knoblauch- und Kräuter-Semmelbrösel (zum Wenden der Bällchen)
- Olivenöl (zum Fetten des Backblechs)

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie zu reinigen und zu waschen. Hacken Sie sie fein, damit sich die Aromen in der Bällchenmasse perfekt miteinander verbinden. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen, können Sie die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 3-4 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun sind.

2. Zubereitung der Fleischmasse: Geben Sie in eine große Schüssel das Hackfleisch, die gehackten Gemüse, Salz, Oregano und das Ei. Vermengen Sie alles gut mit den Händen oder einem Spatel, damit die Zutaten gut vermischt sind.

3. Kochen der Erbsen: Kochen Sie die grünen Erbsen in gesalzenem Wasser 5 Minuten lang, bis sie leicht weich, aber nicht zu weich sind, damit sie ihre Knackigkeit behalten. Lassen Sie die Erbsen abtropfen und fügen Sie sie der Fleischmasse hinzu.

4. Zubereitung des Reises: Kochen Sie den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung. Sobald er gar ist, lassen Sie ihn abtropfen und fügen Sie Salz und Paprika hinzu. Gut vermischen, damit der Reis gleichmäßig gewürzt ist.

5. Zusammenstellung der Bällchen: Schneiden Sie die Mozzarella in kleine Würfel. Nehmen Sie mit einem Löffel eine Portion der Reis-Mischung und formen Sie eine Kugel. Fügen Sie in die Mitte einen Würfel Mozzarella hinzu. Decken Sie die Mozzarella mit einer Schicht Fleisch mit Erbsen ab, und wälzen Sie die Kugel dann in den Semmelbröseln.

6. Vorbereitung zum Backen: Legen Sie die Bällchen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Achten Sie darauf, etwas Platz zwischen ihnen zu lassen, um eine gleichmäßige Backung zu ermöglichen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

7. Backen: Backen Sie die Bällchen 40-60 Minuten lang im Ofen, bis sie goldbraun und außen knusprig sind. Es wird empfohlen, sie zur Halbzeit zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

8. Servieren: Servieren Sie die Bällchen heiß, direkt aus dem Ofen, zusammen mit frischen Tomaten oder einem knackigen grünen Salat. Der geschmolzene Mozzarella im Inneren wird jedem Bissen ein überraschendes und köstliches Element hinzufügen.

Nützliche Tipps

- Variationen: Sie können mit verschiedenen Fleischsorten (z.B. Pute oder Schwein) experimentieren oder Gewürze wie Basilikum oder Thymian für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Einfrieren: Diese Bällchen können leicht eingefroren werden. Nachdem Sie sie geformt haben, können Sie sie auf einem Blech einfrieren und dann in einen luftdichten Behälter umfüllen. Wenn Sie sie konsumieren möchten, können Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank backen, benötigen jedoch einige zusätzliche Minuten im Ofen.
- Beilagen: Diese Bällchen passen perfekt zu einer Joghurtsauce oder einer Knoblauchmayonnaise, die eine Note Frische und einen angenehmen Kontrast hinzufügt.

Nährwerte

Eine Portion Hähnchenbällchen mit Reis und Mozzarella enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der verwendeten Ölmenge und der Fleischsorte. Diese Bällchen sind eine gute Proteinquelle aufgrund des Hähnchens und des Eies, während die Erbsen und der Reis komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe bieten, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Vollkornreis verwenden? Ja, Vollkornreis ist eine hervorragende Wahl, da er zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe liefert.
- Wie kann ich die Kalorien reduzieren? Sie können Hautloses Hähnchen verwenden und die Menge des verwendeten Öls zum Fetten des Blech reduzieren.
- Kann ich die Bällchen ohne Fleisch machen? Absolut! Sie können das Fleisch durch sautierte Champignons oder eine Mischung aus Gemüse für eine vegetarische Option ersetzen.

Diese Hähnchenbällchen mit Reis und Mozzarella sind nicht nur ein schnelles und einfaches Rezept, sondern auch eine köstliche Erinnerung an Familienmahlzeiten. Bereiten Sie sie mit Liebe zu und genießen Sie jeden Bissen!