Der Teig, den wir zubereiten werden, ist die perfekte Basis für eine köstliche Pizza, und sein Geheimnis liegt in Geduld und Aufmerksamkeit für Details. Der erste Schritt besteht darin, sicherzustellen, dass der Teig 24 Stunden vor der Verwendung vorbereitet wird. In einer Küchenmaschine fügen wir alle notwendigen Zutaten hinzu: Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl. Wir lassen die Maschine die Zutaten 5-7 Minuten lang mischen, bis wir eine zarte und homogene Textur erhalten. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, machen Sie sich keine Sorgen! Sie können den Teig von Hand kneten und darauf achten, dass er nicht mehr an Ihren Händen klebt.
Sobald der Teig fertig ist, teilen wir ihn in 3 gleiche Teile und formen sie zu Bällen. Dann bereiten wir 3 Schalen vor, die wir mit etwas Öl einfetten, damit der Teig nicht klebt. Wir legen die Teigbälle in diese Schalen, decken sie mit Frischhaltefolie ab und lassen sie mindestens 24 Stunden im Kühlschrank fermentieren. Dieser Schritt ist entscheidend, da er den Aromen erlaubt, sich zu entwickeln und der Teig leichter zu verarbeiten ist.
In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Tomatensauce. Wenn Sie keinen Tomatensaft zur Hand haben, machen Sie sich keine Sorgen; es ist einfach zu machen! Wir verwenden 2 frische Tomaten, die wir in einem Mixer pürieren. Wir bringen das erhaltene Püree in einem Topf zum Kochen und fügen Chiliflocken und Pfeffer hinzu, um ihm eine würzige Note zu verleihen. Wir lassen die Sauce kochen, bis sie an der Oberfläche nicht mehr blubbert, ein Zeichen dafür, dass sie fertig ist.
Nachdem der Teig 24 Stunden im Kühlschrank war, ist es Zeit, ihn zu verwenden. Wir nehmen jede Schüssel und stürzen den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Verwenden Sie kein Nudelholz, um ihn auszurollen; stattdessen ziehen wir mit bemehlten Fingern sanft am Teig, wobei wir die Ränder dicker halten, um eine köstliche Kruste zu formen. Nach dem Ausrollen übertragen wir den Teig auf ein Backblech.
Jetzt ist es an der Zeit, die Beläge hinzuzufügen. Wir geben eine Schicht Tomatensauce darauf, dann fügen wir Stücke von Kaiser und Mozzarella hinzu. Wir legen die Pizza mit dem Backpapier in den vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius. Wir backen etwa 12 Minuten, aber es ist wichtig, zwischendurch nachzusehen, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennt.
Nachdem die Pizza gebacken ist, nehmen wir sie aus dem Ofen und streuen frische Basilikumblätter, gehackt oder ganz, für zusätzlichen Geschmack darüber. Genießen Sie diese heiße Delikatesse und genießen Sie jeden Bissen! Dieses Rezept wird nicht nur Ihre Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch einen Hauch von Freude zu jeder Mahlzeit bringen.
Sobald der Teig fertig ist, teilen wir ihn in 3 gleiche Teile und formen sie zu Bällen. Dann bereiten wir 3 Schalen vor, die wir mit etwas Öl einfetten, damit der Teig nicht klebt. Wir legen die Teigbälle in diese Schalen, decken sie mit Frischhaltefolie ab und lassen sie mindestens 24 Stunden im Kühlschrank fermentieren. Dieser Schritt ist entscheidend, da er den Aromen erlaubt, sich zu entwickeln und der Teig leichter zu verarbeiten ist.
In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Tomatensauce. Wenn Sie keinen Tomatensaft zur Hand haben, machen Sie sich keine Sorgen; es ist einfach zu machen! Wir verwenden 2 frische Tomaten, die wir in einem Mixer pürieren. Wir bringen das erhaltene Püree in einem Topf zum Kochen und fügen Chiliflocken und Pfeffer hinzu, um ihm eine würzige Note zu verleihen. Wir lassen die Sauce kochen, bis sie an der Oberfläche nicht mehr blubbert, ein Zeichen dafür, dass sie fertig ist.
Nachdem der Teig 24 Stunden im Kühlschrank war, ist es Zeit, ihn zu verwenden. Wir nehmen jede Schüssel und stürzen den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Verwenden Sie kein Nudelholz, um ihn auszurollen; stattdessen ziehen wir mit bemehlten Fingern sanft am Teig, wobei wir die Ränder dicker halten, um eine köstliche Kruste zu formen. Nach dem Ausrollen übertragen wir den Teig auf ein Backblech.
Jetzt ist es an der Zeit, die Beläge hinzuzufügen. Wir geben eine Schicht Tomatensauce darauf, dann fügen wir Stücke von Kaiser und Mozzarella hinzu. Wir legen die Pizza mit dem Backpapier in den vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius. Wir backen etwa 12 Minuten, aber es ist wichtig, zwischendurch nachzusehen, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennt.
Nachdem die Pizza gebacken ist, nehmen wir sie aus dem Ofen und streuen frische Basilikumblätter, gehackt oder ganz, für zusätzlichen Geschmack darüber. Genießen Sie diese heiße Delikatesse und genießen Sie jeden Bissen! Dieses Rezept wird nicht nur Ihre Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch einen Hauch von Freude zu jeder Mahlzeit bringen.
Zutaten
Für den Teig: 365 g Mehl, 235 ml Wasser, 2 g Hefe, 1 Teelöffel Salz. Für den Belag: 300 g Mozzarella in Scheiben, 100 g gewürfelter Schinken, 150 g scharfe Tomatensauce* ein paar Basilikumblätter * Scharfe Tomatensauce: 2 mittlere Tomaten, Pfeffer, Chilisamen.