Lachs im Ofen

Rezept für Gebackenen Lachs mit Gekochtem Gemüse: Eine Schnelle und Gesunde Delikatesse

Gebackener Lachs ist ein einfaches und köstliches Rezept, das perfekt für den Alltag sowie für besondere Anlässe geeignet ist. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an essentiellen Nährstoffen und eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Proteine und Vitamine. Darüber hinaus bringt die Kombination mit gekochtem Gemüse zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe, wodurch dieses Gericht zu einer gesunden Wahl wird.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 2

Zutaten:

- 2 Lachsfilets (ca. 200-250g jedes)
- 1 Knorr Fischwürfel
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian (oder einige Zweige frischer Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 300g Gemüse nach Wahl (Kartoffeln, Karotten, Brokkoli)

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Beginnen Sie damit, alle benötigten Zutaten zu sammeln. Wählen Sie frische oder gefrorene Lachsfilets, aber achten Sie darauf, dass sie von guter Qualität sind. Lachs hat eine zarte Textur und einen reichen Geschmack, und das Backen hilft, die Saftigkeit zu bewahren.

Gemüse ist eine perfekte Ergänzung zum Lachs. Sie können eine Kombination aus Kartoffeln, Karotten und Brokkoli verwenden, aber zögern Sie nicht, mit saisonalem Gemüse oder Ihren Favoriten zu experimentieren!

Schritt 2: Marinieren des Lachses

In einer kleinen Schüssel den Saft einer Zitrone, den gehackten Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen, um eine aromatische Marinade zu erstellen.

Legen Sie die Lachsfilets in eine gefettete Auflaufform. Gießen Sie die Marinade über den Lachs und stellen Sie sicher, dass der Fisch auf beiden Seiten gut bedeckt ist. Sie können auch den geriebenen Zitronenschale hinzufügen, um den Geschmack noch intensiver zu machen.

Schritt 3: Gemüse zubereiten

In der Zwischenzeit bereiten Sie das Gemüse vor. Wenn Sie Kartoffeln verwenden, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. Karotten müssen nur geschält und längs oder in Runden geschnitten werden. Brokkoli kann in kleine Röschen geschnitten werden. Kochen Sie das Gemüse in einem Topf mit Wasser und etwas Salz für 10-15 Minuten, bis es zart, aber nicht zu weich ist.

Schritt 4: Lachs garen

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Wenn das Gemüse fast fertig ist, legen Sie den Lachs in den Ofen. Bevor Sie ihn hineingeben, lösen Sie den Fischwürfel in 150 ml warmem Wasser auf und gießen Sie ihn über den Lachs. Dies fügt zusätzlichen Geschmack hinzu und hilft, eine köstliche Soße zu kreieren.

Lassen Sie den Lachs 30 Minuten im Ofen backen. Er ist fertig, wenn das Fleisch opak wird und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

Schritt 5: Servieren

Wenn der Lachs fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und richten Sie ihn zusammen mit dem gekochten Gemüse auf Tellern an. Sie können eine Scheibe Zitrone hinzufügen, um eine ansprechende Präsentation und einen zusätzlichen Hauch von Säure zu erzielen. Dieses Gericht wird am besten warm serviert, kann aber auch kalt in Salaten oder Sandwiches genossen werden.

Praktische Tipps:

- Wenn Sie einen schärferen Geschmack mögen, können Sie Chiliflocken zur Marinade hinzufügen.
- Lachs kann durch einen anderen fettreichen Fisch wie Forelle oder Makrele ersetzt werden, um eine andere Variante zu erhalten.
- Für einen frischen Akzent fügen Sie vor dem Servieren einige Blätter frische Petersilie oder Dill hinzu.

Nährstoffvorteile:

Lachs ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein und Omega-3-Fettsäuren, die zur Aufrechterhaltung der Herzgesundheit und zur Verringerung von Entzündungen beitragen. Gemüse fügt Ballaststoffe und Vitamine hinzu und trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?
Ja, es wird empfohlen, den Lachs im Kühlschrank aufzutauen, bevor Sie ihn kochen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

2. Was sind die besten Gemüse, um den Lachs zu begleiten?
Kartoffeln, Karotten und Brokkoli sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten, aber Sie können auch mit Spargel, Zucchini oder grünen Bohnen experimentieren.

3. Kann ich den Lachs ohne den Fischwürfel zubereiten?
Absolut! Sie können nur die Gewürze und den Zitronensaft verwenden, um den Lachs zu aromatisieren.

Serviervorschlag:

Für ein raffinierteres Mittag- oder Abendessen können Sie dieses Gericht mit einem Glas trockenem Weißwein oder einem frischen Obstcocktail servieren. Außerdem passt eine Joghurtsoße mit Dill und Zitrone perfekt zum Lachs.

Gebackener Lachs ist ein schnelles, gesundes und vielseitiges Rezept, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit jedem Bissen werden Sie die perfekte Kombination aus dem reichen Geschmack des Lachses und der Frische des gekochten Gemüses genießen. Zögern Sie also nicht, bereiten Sie dieses köstliche Rezept zu und lassen Sie sich von seinen unverwechselbaren Aromen mitreißen!