Fisch aus dem Ofen mit natürlicher Kartoffelbeilage

Für eine köstliche und schnelle Mahlzeit ist dieses Rezept für gebackenen Fisch mit Naturkartoffeln die perfekte Wahl. Es ist sowohl für das Mittagessen als auch für das Abendessen ideal, und die Zubereitung dauert nicht lange. Wir beginnen damit, den Fisch zu reinigen. Wir entfernen die Innereien und Köpfe und stellen sicher, dass der Fisch gut unter einem kalten Wasserstrahl gewaschen wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein gesundes und schmackhaftes Gericht zu erzielen. Nachdem wir ihn gereinigt haben, schneiden wir jedes Stück Fisch in drei gleich große Teile, damit sie leichter zu kochen und zu servieren sind.

Wir würzen jedes Stück mit Salz und Pfeffer, um ihnen einen herzhaften Geschmack zu verleihen. Nachdem wir den Fisch gewürzt haben, lassen wir ihn mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank. Diese Wartezeit ermöglicht es den Aromen, gut in das Fleisch einzudringen. Während der Fisch mariniert, bereiten wir den Ofen vor. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Nachdem die Marinierzeit abgelaufen ist, nehmen wir den Fisch aus dem Kühlschrank und legen ihn in eine Auflaufform.

Wir gießen Wasser und Weißwein über den Fisch und fügen ein Lorbeerblatt für zusätzlichen Geschmack hinzu. Dann stellen wir die Form in den Ofen, wo sie etwa eine Stunde lang backen wird, und achten darauf, sie zwischendurch zu überprüfen. Etwa zehn Minuten bevor es fertig ist, fügen wir Zitronenscheiben und ein wenig frisch gepressten Zitronensaft hinzu, was dem Gericht einen frischen und lebendigen Geschmack verleiht.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Beilage, die Naturkartoffeln. Wir schälen die Kartoffeln, waschen sie gut und schneiden sie in Würfel. Wir bringen sie in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen, um ihren Geschmack zu intensivieren. Nach etwa 20 Minuten überprüfen wir, ob sie gar sind, und wenn sie fertig sind, nehmen wir sie aus dem Wasser und übertragen sie auf eine Platte. Wir reiben kalte Butter darüber, die leicht schmelzen wird und eine cremige Textur und einen reichen Geschmack mitbringt. Wir passen das Salz an und streuen frische gehackte Petersilie darüber, die eine Note Frische hinzufügt.

Schließlich servieren wir die Portionen mit dem gebräunten Fisch und den Naturkartoffeln daneben und kreieren so eine köstliche und tröstliche Mahlzeit. Dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept wird von allen Geliebten sicherlich geschätzt werden. Guten Appetit!