Ftir maa sabanekh

Leckeres Rezept für Ftir Maa Sabanekh

Ftir maa sabanekh ist ein traditionelles Rezept, das reich an Geschichte ist und von Generationen wegen seines herzhaften Geschmacks und seiner Vielseitigkeit geschätzt wird. Diese mit Spinat gefüllte Pastete ist sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen perfekt, und diejenigen, die sie zubereiten, genießen ihr unverwechselbares Aroma, das frische Zutaten mit einer knusprigen Textur kombiniert. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man dieses Delikatessen zubereitet!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde - 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten

Für den Teig:
- 1 kg Mehl
- 1 Würfel Trockenhefe (oder 25 g frische Hefe)
- 400 ml lauwarme Milch
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 100 ml Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl)

Für die Füllung:
- 500 g frischer oder gefrorener Spinat
- 4 mittlere Zwiebeln
- 4 große Tomaten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Saft von 1-2 Zitronen (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1: Teig zubereiten

1. In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit 100 ml lauwarmem Milch, einem Teelöffel Zucker und einem Teelöffel Salz vermengen. Sanft umrühren, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

2. In einer großen Schüssel das Mehl hinzufügen und eine Mulde in die Mitte machen. Fügen Sie die Hefemischung, die restliche lauwarme Milch und das Olivenöl hinzu.

3. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.

4. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 2: Füllung zubereiten

1. Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen Sie ihn gut und blanchieren Sie ihn 3-5 Minuten in Salzwasser, bis er weich ist. Gut abtropfen lassen und fein hacken. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, tauen Sie ihn auf und lassen Sie das überschüssige Wasser ab.

2. In einer Pfanne die 3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie durchsichtig sind.

3. Den gehackten Spinat und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Gut umrühren und die Mischung 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten leicht weich werden.

Schritt 3: Zusammenbauen und backen

1. Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus, bis Sie ein dünnes Blatt erhalten.

2. Schneiden Sie den Teig in Quadrate oder Kreise, je nach gewünschter Form.

3. Legen Sie einen Esslöffel der Spinatfüllung in die Mitte jedes Teigstücks. Falten Sie den Teig über die Füllung und verschließen Sie die Ränder, wobei Sie sicherstellen, dass keine Lücken bleiben.

4. Die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

5. Den Ofen auf 230°C (450°F) vorheizen. Backen Sie die Pasteten 30-40 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Ftir maa sabanekh kann warm serviert werden, zusammen mit einem frischen Salat oder einer Knoblauch-Joghurt-Sauce. Außerdem würde ein Glas frische Limonade oder Minztee dieses Gericht perfekt ergänzen.

Praktische Tipps

- Für einen fluffigeren Teig: Verwenden Sie Milch bei Zimmertemperatur und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen.
- Variationen der Füllung: Sie können Feta- oder Ricotta-Käse zur Füllung hinzufügen, um einen cremigeren Geschmack zu erzielen. Versuchen Sie auch, Gewürze wie Muskatnuss oder Knoblauch für einen zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
- Für eine knusprige Textur: Nachdem Sie die Pasteten gefüllt und verschlossen haben, können Sie sie mit einem verquirlten Ei bestreichen, um eine goldene und glänzende Kruste zu erhalten.

Nährstoffvorteile

Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A, C und K sowie für Mineralien wie Eisen und Calcium. Die gemüselastige Füllung bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch einen außergewöhnlichen Nährwert.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Gemüse anstelle von Spinat verwenden? Absolut! Rucola, Brokkoli oder sogar Kohl können ausgezeichnete Alternativen sein.
- Was soll ich tun, wenn ich Füllung übrig habe? Sie können die übrig gebliebene Füllung als Garnierung für einen Salat oder als Füllung für andere Gerichte verwenden.
- Wie kann ich die Pasteten aufbewahren? Ftir maa sabanekh kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden und kann im Ofen oder in der Pfanne wieder erhitzt werden, um die knusprige Textur zurückzubekommen.

Ftir maa sabanekh ist mehr als nur ein Rezept; es ist eine Einladung zu einem Familienessen, bei dem jedes Gericht eine Geschichte erzählt. Machen Sie sich bereit, Freude in Ihre Küche zu bringen mit diesem leckeren Rezept!