Tomatensuppe mit Hähnchen

Tomatensuppe mit Huhn - eine warme Umarmung an kühlen Tagen

Wenn es ein Rezept gibt, das uns an den Komfort des Zuhauses erinnert, dann ist es die Tomatensuppe mit Huhn. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch voller Aromen, basierend auf einfachen, aber geschmackvollen Zutaten. Mit einer reichen Geschichte erfreut sich diese Suppe in vielen Kulturen großer Beliebtheit und wird oft mit Familienmahlzeiten assoziiert, bei denen jede Zutat eine Geschichte erzählt.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Portionen: 6

Zutaten, die du benötigst:

- 1,5 kg reife Tomaten (wähle gut gereifte Tomaten für einen süßen und reichen Geschmack)
- 750 g Hühnerfleisch (du kannst Schenkel oder Brust verwenden, je nach Vorliebe)
- 60-70 g Nudeln (achte darauf, qualitativ hochwertige Nudeln zu wählen, die die Aromen der Suppe aufnehmen)
- 2 mittlere Zwiebeln (Zwiebel fügt der Suppe Süße hinzu, also lass sie nicht weg)
- 50 g Sellerie (ein Gemüse mit einem ausgeprägten Geschmack, das die Tomaten perfekt ergänzt)
- 1 Pastinake (fügt eine subtile Note von Süße hinzu)
- 1 Bund frische Petersilie (für einen zusätzlichen Frischekick)
- 2 Esslöffel Zucker (hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen, aber nach Geschmack anpassen)
- 2 Würfel/Tee-löffel Hühner-, Pilz- oder Gemüsekonzentrat (um die Aromen zu intensivieren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt für Schritt - Dein Leitfaden für eine perfekte Suppe:

1. Vorbereitung des Fleisches: Beginne damit, das Hühnerfleisch gut unter kaltem Wasser abzuspülen. Lege das Fleisch in einen großen Topf und füge 2 Liter kaltes Wasser hinzu. Streue etwas Salz hinein und stelle den Topf auf mittlere Hitze.

2. Entfernen des Schaum: Wenn das Wasser zu kochen beginnt, bildet sich Schaum an der Oberfläche. Verwende einen Spatel, um diesen Schaum vorsichtig zu entfernen und sicherzustellen, dass die Suppe klar bleibt.

3. Hinzufügen der Gemüse: Nachdem du den Schaum entfernt hast, reinige und wasche die Zwiebeln, den Sellerie und die Pastinake. Du kannst das Gemüse ganz lassen, da es Geschmack hinzufügt, aber später herausgenommen wird. Lege das Gemüse in den Topf und lasse alles bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten köcheln.

4. Vorbereitung der Tomaten: In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, die Stiele entfernen und in große Stücke schneiden. Lege sie in einen anderen Topf mit 1 Liter kaltem Wasser und etwas Salz. Lasse sie 20-25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis die Tomaten weich sind.

5. Pürieren der Tomaten: Nachdem sie gekocht sind, lasse die Tomaten etwas abkühlen und püriere sie dann vorsichtig, ohne sie zu einer Paste zu machen. Es ist wichtig, eine leicht körnige Textur beizubehalten. Siebe die Mischung durch ein feines Sieb, um die Schalen und Samen zu entfernen.

6. Fertigstellung der Suppe: Füge das Tomatenpüree in den Topf mit Fleisch und Gemüse hinzu. Füge den Zucker, das Hühnerkonzentrat (oder Pilze/Gemüse) und etwas gehackte Petersilie hinzu. Probiere und würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Lass die Suppe weitere 10 Minuten leicht köcheln, um die Aromen zu kombinieren.

7. Hinzufügen der Nudeln: Wenn du normale Nudeln verwendest, füge sie zur Suppe hinzu und lasse sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Wenn du Instantnudeln verwendest, kannst du diese direkt in die Suppenschüssel geben und die heiße Suppe darüber gießen.

8. Servieren: Sobald die Nudeln fertig sind, kannst du auch Stücke von Fleisch aus der Suppe in die Schalen geben. Garniere mit einem frischen Petersilienblatt, das einen Farbtupfer und Frische hinzufügt.

Serviervorschläge: Diese köstliche Suppe passt perfekt zu einer Scheibe geröstetem Brot oder knusprigen Croutons. Du kannst sie auch mit einem Löffel saurer Sahne servieren, um eine zusätzliche Cremigkeit zu erhalten.

Nützliche Tipps:
- Wenn du eine schärfere Suppe magst, kannst du eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Sommertomaten sind am schmackhaftesten, aber in der kalten Jahreszeit kannst du hochwertige Dosentomaten verwenden.
- Diese Suppe kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden, wobei du darauf achten solltest, etwas Platz im Behälter für die Ausdehnung zu lassen.

Nutritional benefits: Die Tomatensuppe mit Huhn ist reich an Vitaminen und Mineralien. Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien und Vitamin C, während Huhn mageres Protein liefert. Das Gemüse fügt Ballaststoffe und essentielle Nährstoffe hinzu, was diese Suppe zu einem gesunden und nahrhaften Gericht macht.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Dosentomaten verwenden? Ja, wenn du keine frischen Tomaten hast, sind Dosentomaten eine gute Alternative, achte jedoch darauf, Varianten ohne Zusatzstoffe zu wählen.
- Wie kann ich die Suppe gehaltvoller machen? Du kannst Reis oder Bohnen hinzufügen, um mehr Substanz zu erhalten.
- Kann ich das Rezept für Vegetarier anpassen? Ja, du kannst eine Vielzahl von Gemüse und ein Gemüsekonzentrat anstelle von Huhn verwenden, um eine köstliche und nahrhafte Suppe zu erhalten.

Genieße diese Tomatensuppe mit Huhn mit deinen Lieben und lass dich von ihren wohltuenden Aromen mitreißen! Guten Appetit!