Süße Hühnersuppe

Ciorba dulce de pui cu legume și fidea

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de gătire: 40 de minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 6

Ciorba dulce de pui este un preparat reconfortant, plin de arome și culori, care poate transforma o zi obișnuită într-una specială. Această rețetă, cu rădăcini adânci în tradițiile culinare, reunește ingredientele naturale pentru a oferi o masă hrănitoare și gustoasă.

Istoria ciorbei se pierde în negura timpului, dar se știe că ea a fost întotdeauna un simbol al ospitalității și al căldurii familiei. Fie că este servită în zilele reci de iarnă sau în serile de primăvară, ciorba dulce de pui este o alegere perfectă pentru orice ocazie.

Ingrediente:

- 6 bucăți de tacâmuri de pui (spate și gârlej)
- 2 cepe medii
- 2 morcovi mari
- 1 rădăcină de țelină
- 1 păstarnac
- 1 ardei gras
- 1 dovlecel mic
- 4 roșii bine coapte
- 100 g fidea
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt

Pregătirea cărnii

1. Începe prin a spăla bine bucățile de pui sub un jet de apă rece. Acest pas este esențial pentru a elimina orice impuritate și a te asigura că obții o ciorbă curată și sănătoasă.
2. Pune puiul într-o oală mare, adaugă apă rece până la acoperirea cărnii și adaugă o linguriță de sare. Aducerea apei la fierbere va ajuta la dezvoltarea aromelor din carne.
3. Odată ce apa începe să fiarbă, redu focul la mediu și spumează ciorba din când în când. Acest proces va elimina impuritățile și va face ca supa să fie limpede și mai gustoasă.

Prepararea legumelor

4. Între timp, îți poți pregăti legumele. Spală-le bine, apoi curăță ceapa, morcovii, țelina, păstarnacul, ardeiul și dovlecelul. Folosește un cuțit bine ascuțit pentru a tăia legumele în cubulețe de mărime uniformă, astfel încât să se gătească uniform.
5. Într-o tigaie adâncă sau o cratiță, adaugă o lingură de ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui. Așează legumele tăiate și călește-le la foc mediu, amestecând din când în când. Adaugă sare și piper după gust.
6. Dacă legumele încep să se lipească, poți adăuga puțină apă pentru a le ajuta să se gătească fără a se arde. Lasă-le să se călească timp de 5-7 minute, până devin ușor moi.

Combinarea ingredientelor

7. Când carnea de pui este bine fiartă, scoate-o din oală și las-o să se răcească puțin. Apoi, desface-o în fâșii sau cubulețe, îndepărtând oasele.
8. Adaugă legumele călite în oala cu supă și amestecă bine. Apoi, reintroduce carnea de pui în oală.
9. Toarnă fidea în ciorbă și lasă să fiarbă la foc mic încă 5-10 minute. Verifică din când în când să te asiguri că fidea nu se lipsește.

Finalizarea și servirea ciorbei

10. Când fidea este gătită, adaugă pătrunjelul tocat mărunt pentru a-i oferi un gust proaspăt. Gustă și ajustează cu sare și piper, dacă este necesar.
11. Servește ciorba caldă, presărată cu fulgi de ardei iute pentru un plus de aromă și un strop de culoare. Ardeiul iute este opțional, dar îi conferă un caracter aparte, perfect pentru cei care iubesc mâncărurile picante.

Sfaturi utile:

- Poți folosi orice parte a puiului, dar tacâmurile oferă o aromă mai bogată datorită conținutului de colagen.
- Dacă vrei o ciorbă mai consistentă, poți adăuga mai multă fidea sau poți înlocui fidea cu orez.
- O variantă aromată ar fi să adaugi câteva frunze de dafin sau cimbru în timpul fierberii.

Beneficii nutriționale:

Această ciorbă este o sursă excelentă de proteine datorită puiului, iar legumele adaugă fibre, vitamine și minerale esențiale. Este o opțiune săracă în calorii, având aproximativ 250-300 de calorii pe porție, în funcție de cantitatea de ulei și fidea utilizată.

Întrebări frecvente:

1. Pot să folosesc carne de curcan sau alt tip de carne?
Da, poți adapta rețeta folosind carne de curcan sau chiar carne de vită, dar timpul de gătire va varia.

2. Cum pot să păstrez ciorba proaspătă mai mult timp?
Ciorba se păstrează foarte bine la frigider timp de 2-3 zile. O poți congela pentru a o consuma ulterior.

3. Ce alte garnituri se potrivesc cu ciorba dulce de pui?
O felie de pâine proaspătă sau crutoane de pâine sunt ideale pentru a însoți ciorba.

Această rețetă de ciorbă dulce de pui cu legume și fidea este nu doar o masă delicioasă, ci și o modalitate minunată de a aduce familia împreună în jurul mesei. Îmbină aromele naturale ale ingredientelor proaspete și oferă o experiență culinară de neuitat. Poftă bună!