Hühnersuppe

Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln: ein warmes und tröstliches Rezept

Hühnersuppe ist ein ikonisches Gericht, das in vielen Küchen geliebt wird, dank ihres reichen Geschmacks und der einladenden Aromen. Dieses Rezept für Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln ist perfekt für kühle Tage oder für Momente, in denen Sie kulinarischen Trost benötigen. Mit einfachen Zutaten und einer leicht nachvollziehbaren Methode wird diese Suppe ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern. Lassen Sie uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 6

Zutaten:

- 1 kg Hühnerstücke (Flügel, Schenkel, Herzen, Kämme)
- 300 ml Tomatensaft
- 1 Packung Delikat (oder ein anderes bevorzugtes Gewürz)
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- 2 große Kartoffeln
- 1 Karotte
- 2 Esslöffel geriebene Pastinake
- 2 Esslöffel geriebene Selleriewurzel
- 100 g Nudeln
- 3-4 Esslöffel Sonnenblumenöl
- Salz, nach Geschmack
- 2 Eier
- 1/2 Bund frische Petersilie

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung des Fleisches: Beginnen Sie damit, die Hühnerstücke gut zu waschen. Stellen Sie sicher, dass Sie fettige Teile oder unangenehme Haut entfernen. Legen Sie sie in einen großen Topf (ca. 5 Liter) und fügen Sie Wasser hinzu, bis fast voll. Dann stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze.

2. Kochen des Huhns: Sobald das Wasser zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet. Dies ist ein wichtiger Schritt, um eine klare und schmackhafte Suppe zu erhalten. Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten lang kochen.

3. Vorbereitung des Gemüses: In der Zwischenzeit schälen und waschen Sie das Gemüse. Schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel, die Kartoffeln in passende Stücke und die Karotte in Scheiben. Reiben Sie die Pastinake und den Sellerie und legen Sie sie beiseite.

4. Hinzufügen des Gemüses: Nachdem Sie das Huhn 10 Minuten lang gekocht haben, fügen Sie das geschnittene Gemüse in den Topf hinzu. Kochen Sie weiter bei schwacher Hitze, damit sich die Aromen gut vermischen. Dieser Schritt macht die Suppe viel schmackhafter.

5. Würzen: Wenn das Gemüse fast gar ist (Sie können überprüfen, ob es leicht zerfällt, wenn Sie es mit dem Finger drücken), bereiten Sie eine kleine Schüssel vor. Mischen Sie darin das Öl mit dem Tomatensaft und 2 Esslöffeln der gekochten Brühe. Fügen Sie die Mischung in den Topf hinzu und lassen Sie die Suppe noch etwas kochen.

6. Hinzufügen der Gewürze: Jetzt ist es an der Zeit, das Delikat hinzuzufügen und den Geschmack mit Salz nach Ihren Vorlieben anzupassen. Diese Zutaten intensivieren das Aroma Ihrer Suppe.

7. Nudeln und Eier: Wenn die Suppe fast fertig ist, brechen Sie die Nudeln und fügen Sie sie in den Topf hinzu. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier mit etwas gekochter Brühe, dann gießen Sie sie in die Suppe und rühren vorsichtig um. Dieser Schritt verleiht der Suppe eine cremige Textur und einen köstlichen Geschmack.

8. Fertigstellung: Nachdem die Suppe einige Minuten gekocht hat, überprüfen Sie die Konsistenz des Gemüses und der Nudeln. Wenn sie gar sind, ist es Zeit, die Hitze auszuschalten. Fügen Sie die frisch gehackte Petersilie obenauf hinzu und lassen Sie die Suppe einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.

Serviervorschläge:

Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln ist köstlich heiß serviert, zusammen mit einer Scheibe frischem Brot. Sie können einen Löffel saure Sahne oder eine Scheibe scharfen Pfeffer für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Ein Getränk, das perfekt zu dieser Suppe passt, ist ein trockener Weißwein oder ein Obstkompott.

Tipps und Variationen:

- Hinzufügen anderer Gemüse: Sie können mit Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Erbsen experimentieren, je nach Saison und Vorlieben.
- Saure Suppe: Wenn Sie saure Suppe mögen, können Sie am Ende etwas gekochten Borschtsch oder Zitronensaft hinzufügen.
- Für einen zusätzlichen Nährstoffschub: Fügen Sie in den letzten Minuten des Kochens eine Handvoll frischen Spinat oder Grünkohl hinzu. Diese grünen Blätter sind voll von Vitaminen und bereichern die Suppe mit einem frischen Geschmack.

Nährwertvorteile:

Hühnersuppe ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, dank des Hühnerfleisches, und reich an Vitaminen und Mineralstoffen aufgrund des Gemüses. Es ist eine gesunde Wahl für die ganze Familie, mit einem moderaten Kaloriengehalt, ideal für diejenigen, die eine ausgewogene Ernährung aufrechterhalten möchten.

Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln ist mehr als nur ein einfaches Rezept; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition mit der Freude am Kochen verbindet. Zögern Sie also nicht, Ihrer persönlichen Note zu diesem Rezept hinzuzufügen, indem Sie mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen experimentieren. Guten Appetit!