Fleischbällchensuppe

Rezept für Fleischbällchen-Suppe

Die Fleischbällchen-Suppe ist eines dieser Gerichte, die sofort eine Note von Komfort und Wärme in die Seele eines jeden bringen. Dieses klassische Rezept, voller Aromen und Texturen, kombiniert perfekt die Frische von Gemüse mit dem Geschmack von Fleisch und bietet eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit. Ob wir sie für ein familiäres Sonntagsessen oder für einen ruhigen Abend zubereiten, die Fleischbällchen-Suppe wird immer eine inspirierte Wahl sein.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4-6

Zutaten

- 500 g Hackfleisch vom Huhn
- 1-2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 große Karotte
- 2-3 Paprika (rot, grün, gelb)
- 2-3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Tasse Reis
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel magischer Borschtsch
- 1 Bund frischer Liebstöckel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Öl (zum Anbraten)
- 1/2 Teelöffel Delikat oder Salz (optional)

Zubereitung

1. Zubereitung der Fleischbällchen-Mischung
In einer großen Schüssel Hackfleisch vom Huhn, gewaschenen Reis, Eier, Salz, Pfeffer und optional einen Teelöffel süßes Paprikapulver und etwas Dill für einen noch schmackhafteren Geschmack vermengen. Mischen Sie die Zutaten gut mit den Händen, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Dies wird die Basis für Ihre köstlichen Fleischbällchen sein.

2. Gemüse schneiden
Schälen Sie die Zwiebel, die Karotte und die Paprika. Schneiden Sie die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel und reiben Sie die Karotte. Dieses Gemüse wird Ihrer Suppe Geschmack und Farbe verleihen.

3. Gemüse anbraten
In einem großen Topf einen Esslöffel Öl hinzufügen und das geschnittene Gemüse (Zwiebel, Paprika und Karotte) bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht durchscheinend und weich wird. Sie können auch etwas Delikat oder Salz hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Dieser Schritt ist entscheidend, um das Aroma des Gemüses im Öl freizusetzen.

4. Wasser hinzufügen
Nach etwa 5-7 Minuten des Anbratens den Topf bis zu drei Vierteln mit Wasser füllen. Lassen Sie es den Siedepunkt erreichen, und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittel. Jetzt ist der ideale Zeitpunkt, um die zuvor zubereiteten Fleischbällchen hinzuzufügen und kleine Bällchen zu formen.

5. Kartoffeln hinzufügen
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel. Fügen Sie sie zusammen mit den Fleischbällchen in den Topf. Lassen Sie sie etwa 30-40 Minuten zusammen kochen, bis die Kartoffeln und die Fleischbällchen gar sind.

6. Die Suppe vollenden
Sobald die Fleischbällchen und die Kartoffeln gar sind, fügen Sie das Tomatenmark, den magischen Borschtsch, Salz, Pfeffer und, wenn gewünscht, Nudeln hinzu. Lassen Sie es weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Nudeln gar sind. Dieser Schritt wird der Suppe eine zusätzliche Textur und einen lebendigen Geschmack verleihen.

7. Servieren
Schalten Sie die Hitze aus und streuen Sie frisch gehackten Liebstöckel über die Suppe. Dies wird ein frisches Aroma und einen Farbtupfer verleihen. Sie können die Suppe heiß servieren, mit einem Löffel Sauerrahm obenauf für zusätzliche Cremigkeit.

Serviervorschläge

Die Fleischbällchen-Suppe passt perfekt zu einer Scheibe frischem, warmem Brot oder zu Polenta. Ein erfrischendes Getränk, wie ein Fruchtkompott oder Kräutertee, kann das Essen perfekt ergänzen.

Variationen und Tipps

- Für einen zusätzlichen Geschmacksschub fügen Sie einen Esslöffel Tomatenmark oder Kräuter wie Oregano oder Thymian zur Fleischmischung hinzu.
- Wenn Sie eine schärfere Variante bevorzugen, können Sie etwas fein gehackte Chili in die Fleischbällchen-Mischung hinzufügen.
- Für einen reichhaltigeren Geschmack ersetzen Sie einen Teil des Huhns durch Schweine- oder Rindfleisch.

Nährwertinformationen

Diese Suppe ist eine ausgezeichnete Proteinquelle dank des Fleisches und der Eier, während das Gemüse essentielle Vitamine und Mineralien liefert. Die Fleischbällchen-Suppe kann eine gesunde und sättigende Wahl sein, mit etwa 250-300 Kalorien pro Portion, je nach verwendeten Zutaten.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Ja, Sie können Rind- oder Schweinefleisch verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Kochzeit je nach gewählter Fleischsorte anpassen.

- Was kann ich anstelle von Reis verwenden?
Wenn Sie keinen Reis haben, können Sie Quinoa oder zumindest eine kleine Menge Nudeln verwenden, die Sie in den letzten Minuten der Kochzeit zur Suppe hinzufügen.

- Ist die Suppe zum Einfrieren geeignet?
Ja, Sie können die Fleischbällchen-Suppe einfrieren, aber es wird empfohlen, die Nudeln erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um zu verhindern, dass sie matschig werden.

Vielen Dank, dass Sie sich entschieden haben, dieses Rezept mit mir zu teilen. Ich hoffe, Sie werden es ausprobieren und jeden Bissen genießen! Guten Appetit!