Zucchinisuppe

Wenn ich ein paar Zucchini zur Hand habe und ein einfaches Gericht möchte, kann diese Suppe ohne viel Vorbereitung zubereitet werden. Die Zwiebel und die Karotte werden kurz angebraten, dann werden die Zucchini, die Kartoffeln, der Sellerie und das Wasser hinzugefügt. Die Tomaten aus der Dose geben Geschmack und Farbe, und die Nudeln werden erst zum Schluss hinzugefügt, damit sie nicht zu weich werden. Es ist eine leichte Gemüsesuppe mit gängigen Zutaten und einfachen Schritten. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 40-45 Minuten, je nachdem, wie schnell das Gemüse kocht Vorbereitungszeit: nicht genau angegeben; das Reinigen und Schneiden des Gemüses erfolgt vor dem Kochen Kochzeit: etwa 20 Minuten bis zum Hinzufügen der Tomaten, dann weiterkochen, bis das Gemüse weich ist; die Nudeln kochen weitere 10 Minuten Portionen: in der Originalrezeptur nicht angegeben; die erhaltene Menge hängt von der Größe des Topfes und der hinzugefügten Wassermenge ab Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: Gemüsesuppe, geeignet für ein einfaches Mittagessen Zutaten 2-3 Zucchini 2 Zwiebeln 1 kleiner Sellerie 1 Karotte 2 kleine Kartoffeln 1 Dose Tomaten in Saft Delikat oder Salz, nach Geschmack Petersilie und Dill Öl 1 Handvoll Nudeln Zubereitungsschritte 1. Bereite das Gemüse vor. Wasche die Zwiebel und die Karotte und hacke sie dann fein. Wasche, schäle und würfle die Zucchini und die Kartoffeln. Schäle den Sellerie und schneide ihn in zwei oder vier Stücke. In der Originalrezeptur wird der Sellerie nach dem Kochen entfernt, daher ist es praktischer, ihn in größeren Stücken zu lassen. 2. Brate die Zwiebel und die Karotte an. Gib das Öl in einen Topf und füge die gehackte Zwiebel und Karotte hinzu. Brate sie kurz an, bis sie leicht weich werden. Es ist nicht nötig, sie zu bräunen; die Basis der Suppe muss nur ein wenig Geschmack annehmen, bevor du das restliche Gemüse hinzufügst. 3. Füge die Zucchini und die Kartoffeln hinzu. Lege die Zucchini- und Kartoffelwürfel über die Zwiebel und Karotte. Rühre um, damit sich das Gemüse mit dem Öl und der bereits angebratenen Basis verbindet. 4. Füge den Sellerie und das Wasser hinzu. Füge die Selleriestücke hinzu und fülle den Topf dann mit Wasser. Die Menge an Wasser ist in der Originalrezeptur nicht angegeben, also verwende genug, um das Gemüse gut zu bedecken und die gewünschte Konsistenz für die Suppe zu erreichen. 5. Lass das Gemüse kochen. Setze den Topf auf die Hitze und lass das Gemüse etwa 20 Minuten kochen. Überprüfe nach dieser Zeit, ob die Zucchini und die Kartoffeln zu weich werden. Die Zeit kann je nach Größe der Würfel und wie stark die Suppe kocht, leicht variieren. 6. Füge die Tomaten aus der Dose hinzu. Hacke die Tomaten aus der Dose fein und füge sie in den Topf. Füge auch den Saft aus der Dose hinzu, wenn er Teil der verwendeten Dose ist. Schmecke mit Delikat oder Salz ab, je nach Vorliebe, und koche weiter. 7. Entferne den Sellerie, wenn er gar ist, wenn gewünscht. Der Sellerie bleibt im Topf für den Geschmack, aber in der Originalrezeptur wird er nach dem Kochen entfernt. Du kannst ihn vor dem letzten Schritt entfernen, nachdem er seine Rolle in der Suppe erfüllt hat. 8. Füge die Nudeln hinzu. Wenn das Gemüse gekocht ist, füge eine Handvoll Nudeln hinzu. Lass die Suppe weitere 10 Minuten kochen, bis die Nudeln gar sind. 9. Füge die Kräuter hinzu. Schalte die Hitze aus und füge Dill oder Petersilie hinzu. Du kannst eines oder beide verwenden, je nach Vorliebe. Rühre vorsichtig um und lass die Suppe kurz vor dem Servieren ruhen, damit sich die Kräuter verteilen. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist eine einfache Suppe, die nicht viele Zutaten erfordert und nicht lange zum Kochen braucht. Die Zucchini und die Kartoffeln garen schnell, und die Tomaten aus der Dose geben genug Farbe und Geschmack, ohne dass andere Zusätze nötig sind. Ich mache sie, wenn ich eine leichte, aber warme und sättigende Mahlzeit möchte, mit Gemüse, das leicht zu finden ist. Die Tatsache, dass die Nudeln erst am Ende hinzugefügt werden, ist nützlich, besonders wenn die Suppe nicht sofort gegessen wird. Wenn sie jedoch lange im Topf bleibt, absorbieren die Nudeln die Brühe und werden weicher. Tipps und Variationen Tipps Schneide die Zucchini und die Kartoffeln in gleich große Würfel, damit die Kochzeit gleichmäßiger ist. Koche die Nudeln nicht von Anfang an. Sie werden erst hinzugefügt, nachdem das Gemüse gekocht ist, und dann etwa 10 Minuten weitergekocht. Der Sellerie kann in große Stücke geschnitten werden, besonders wenn du ihn vor dem Servieren entfernen möchtest. So aromatisiert er die Suppe, ohne dass er fein gehackt werden muss. Die Menge an Salz oder Delikat wird nach Geschmack bestimmt. Es ist besser, die Suppe nach dem Hinzufügen der Tomaten zu überprüfen, da sie auch zum Endgeschmack beiträgt. Wenn du sehr kleine Zucchini verwendest, können sie schneller garen als die Kartoffeln. Überprüfe zuerst die Kartoffeln, wenn du sehen möchtest, ob das Gemüse gar ist. Ersatzstoffe Delikat kann durch Salz ersetzt werden, genau wie in der Grundrezeptur vorgesehen. Es ist nicht nötig, beide in großen Mengen zu verwenden, da die Suppe zu salzig werden kann. Dill kann durch Petersilie ersetzt werden, oder du kannst beide Kräuter verwenden. Das Rezept lässt die Wahl dir überlassen. Variationen Du kannst zwei oder drei Zucchini verwenden, je nach Größe und wie viel Suppe du zubereiten möchtest. Dies ist auch die Menge, die im Originalrezept angegeben ist. Für eine Suppe mit mehr Brühe füge mehr Wasser in den Topf hinzu. Für eine konzentriertere Variante verwende weniger Wasser, ohne die anderen Schritte zu ändern. Die Tomaten aus der Dose werden fein gehackt, bevor sie in den Topf gegeben werden. Wenn du sichtbare Tomatenstücke bevorzugst, kannst du sie etwas größer lassen, aber die Basis des Rezepts bleibt gleich. Servierideen Die Suppe kann einfach serviert werden, mit den Kräutern am Ende hinzugefügt. Dill und Petersilie können direkt in den Topf oder in jede Portion gegeben werden, je nachdem, wie du sie verteilen möchtest. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich den Sellerie klein schneiden, anstatt ihn am Ende herauszunehmen? Ja. Im Grundrezept wird der Sellerie in zwei oder vier Stücke geschnitten und nach dem Kochen entfernt, kann aber auch in kleineren Stücken gelassen werden, wenn du möchtest, dass er in der Suppe bleibt. 2. Wann werden die Nudeln hinzugefügt? Die Nudeln werden hinzugefügt, nachdem das Gemüse gekocht ist. Ab diesem Zeitpunkt wird die Suppe etwa 10 Minuten lang weitergekocht. 3. Kann ich nur Petersilie oder nur Dill verwenden? Ja. Das Rezept erlaubt die Verwendung von Dill oder Petersilie. Du kannst sie auch zusammen hinzufügen. 4. Wie viel Wasser sollte hinzugefügt werden? Das Originalrezept sagt, dass der Topf mit Wasser gefüllt werden soll, ohne ein genaues Volumen anzugeben. Füge genug Wasser hinzu, um das Gemüse gut zu bedecken, und passe die Menge je nach Größe des Topfes und der gewünschten Konsistenz an. 5. Wann wird das Salz oder Delikat hinzugefügt? Es wird hinzugefügt, nachdem die Tomaten aus der Dose hineingegeben wurden. Die Menge wird nach Geschmack angepasst. Nährwerte Die Werte sind geschätzt, da das Rezept keine Menge an Öl, das Volumen Wasser, das genaue Gewicht des Gemüses, die Art der Nudeln und die Anzahl der Portionen angibt. Für eine Portion, wenn der Topf in etwa 4-6 Portionen aufgeteilt wird, kann die Suppe etwa 120-190 kcal haben. Schätzungsweise enthält eine Portion: Eiweiß: etwa 3-5 g Kohlenhydrate: etwa 20-30 g Fette: etwa 3-7 g Ballaststoffe: etwa 4-7 g Die meisten Kalorien stammen aus Kartoffeln, Nudeln und Öl, während das Gemüse mit Ballaststoffen und Kohlenhydraten beiträgt. Die Menge an Fett variiert insbesondere je nachdem, wie viel Öl zum Anbraten von Zwiebel und Karotte verwendet wird. Wenn mehr Nudeln verwendet werden oder die Portionen kleiner sind, ändern sich die Werte für jede Portion. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Suppe kann im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt werden. Die Nudeln werden weiterhin Flüssigkeit aufnehmen, während die Suppe steht, sodass sie am nächsten Tag weniger flüssig und weicher sein kann als sofort nach dem Kochen. Erhitze nur die Menge, die konsumiert werden soll, und erwärme sie allmählich, bis sie gut heiß ist. Wenn sie zu dick geworden ist, kann sie vor dem Erhitzen umgerührt werden, um die Brühe und das Gemüse erneut zu verteilen. Das beste Ergebnis wird erzielt, wenn die Nudeln in der Nähe des Moments konsumiert werden, in dem sie hinzugefügt wurden.

Zutaten

• 2
• 3 Zucchini
• 2 Zwiebeln
• 1 kleine Sellerie
• 1 Karotte
• 2 kleine Kartoffeln
• 1 Dose Tomaten in Saft
• zart
• Petersilie
• Dill
• Öl
• eine Handvoll Nudeln

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