Gericht mit roten Linsen

Name: Gericht mit roten Linsen - Robertina L.
Ingredients: 300 g rote Linsen; 2 weiße Zwiebeln; Salz; Pfeffer; Thymian nach Geschmack; 50 ml Öl; 2 Esslöffel Tomatenmark; 3; 4 Knoblauchzehen; 0 Bund Petersilie.

Sezon - Gericht mit roten Linsen von Robertina L. - Recipia Rezepte

Im Allgemeinen mache ich dieses Gericht mit roten Linsen, wenn ich etwas Herzhaftes, Fleischloses und Schnelles möchte. Ich habe festgestellt, dass es eines der einfachsten Gerichte ist, die man mit dem, was man zur Hand hat, zubereiten kann. Wenn ich einen Sack rote Linsen und ein paar Zwiebeln habe, sind die restlichen Zutaten fast sicher schon in der Küche. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 50 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Portionen: 4 Schwierigkeit: einfach Rezeptart: Hauptgericht, Alltagsessen Zutaten 300 g rote Linsen 2 weiße Zwiebeln 50 ml Öl 3-4 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Tomatenmark Salz, Pfeffer, Thymian (nach Geschmack) 0,5 Bund frische Petersilie Zubereitungsmethode 1. Ich beginne mit den Linsen: Ich spüle sie gut unter kaltem Wasser. Ich gebe die Linsen in einen Topf mit kaltem Wasser (etwa das doppelte Volumen der Linsen), füge Salz hinzu und lasse sie bei mittlerer Hitze kochen. Rote Linsen kochen ziemlich schnell, etwa 30-40 Minuten. 2. Nachdem die Linsen weich sind, lasse ich das Wasser ab. Ich zerdrücke sie leicht mit einem Kartoffelstampfer, bis sie cremig sind, aber nicht zu einer Paste werden. 3. Separat erhitze ich das Öl in einer größeren Pfanne. Wenn es heiß ist, füge ich die grob gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzu. Ich brate sie bei mittlerer Hitze an und rühre gelegentlich um, bis die Zwiebel gut weich ist. 4. Wenn die Zwiebel weich ist, füge ich die zerdrückten Linsen hinzu. Ich mische und passe den Geschmack mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian an. 5. Schließlich füge ich die zwei Esslöffel Tomatenmark hinzu und lasse alles bei niedriger Hitze noch 3-4 Minuten köcheln. Ich rühre um, damit es nicht anbrennt. 6. Ich schalte die Hitze aus und streue frisch gehackte Petersilie darüber. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist ein schnelles, sättigendes und wirtschaftliches Gericht. Es hilft mir jedes Mal, wenn ich keine Lust auf komplizierte Rezepte habe, aber trotzdem etwas Warmes und Herzhaftes möchte. Rote Linsen kochen viel schneller als andere Arten, benötigen kein Einweichen und das Rezept lässt sich leicht anpassen, je nachdem, was ich zu Hause habe. Tipps und Variationen Tipps Wenn du eine feinere Textur möchtest, kannst du die Linsen mehr zerdrücken, fast wie ein Püree. Du kannst der angebratenen Zwiebel etwas Paprika hinzufügen, wenn du es zur Hand hast. Lass das Tomatenmark nicht zu lange auf dem Herd, damit das Gericht nicht zu dick wird. Ersatzstoffe Frische Petersilie kann durch Liebstöckel oder Dill ersetzt werden, wenn du keine Petersilie hast. Wenn du kein Tomatenmark hast, kannst du auch ein paar reife Tomaten verwenden, die gerieben werden, aber verkürze die Zeit in diesem Schritt. Variationen Du kannst eine kleine, geriebene Karotte zusammen mit der Zwiebel hinzufügen, um einen leicht anderen Geschmack zu erzielen. Wenn du einen zusätzlichen Geschmack möchtest, kannst du gleich zu Beginn etwas süßen Paprika mit der Zwiebel und dem Knoblauch hinzufügen. Serviervorschläge Ich serviere es einfach, warm, zusammen mit eingelegten Gurken oder einem grünen Salat. Es eignet sich auch als Beilage zu anderen Gerichten, aber ich esse es am häufigsten als Hauptgericht mit frischem Brot. Häufig gestellte Fragen Muss ich die roten Linsen vorher einweichen? Nein, rote Linsen kochen schnell und benötigen keine nächtliche Hydration. Einfach gut waschen und direkt zum Kochen bringen. Kann ich dieses Rezept mit grünen oder braunen Linsen machen? Ich empfehle es nicht direkt, da grüne oder braune Linsen langsamer kochen und eine andere Textur haben. Die Kochzeit müsste verlängert werden und der Geschmack unterscheidet sich leicht. Wenn ich kein Tomatenmark habe, kann ich dann Tomatensoße oder -saft verwenden? Ja, du kannst Tomatensoße oder dicken Tomatensaft verwenden, aber passe die Menge je nach Konsistenz an, damit es nicht zu flüssig ist. Wie lange hält das Linsengericht im Kühlschrank? Es hält sich gut 2-3 Tage, abgedeckt, im Kühlschrank. Am besten erneut bei niedriger Hitze erhitzen und etwas Wasser hinzufügen, falls es eingedickt ist. Nährwerte Ungefähr hat eine Portion (von 4) etwa 250 kcal. Es enthält etwa 15 g Protein, 35 g Kohlenhydrate und 6 g Fett. Linsen bringen viel Ballaststoffe, und das Öl sowie das Tomatenmark erhöhen die Kalorien nicht signifikant. Dies sind nur Schätzungen – sie können je nach Zutaten variieren.

Zutaten

300 g rote Linsen
2 weiße Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Thymian nach Geschmack
50 ml Öl
2 Esslöffel Tomatenmark
3
4 Knoblauchzehen
0 Bund Petersilie.

Gericht mit roten Linsen

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