Kartoffelgericht

Name: Kartoffelgericht - Elena E.
Ingredients: 1 kg neue Kartoffeln; 100 g Öl; ein Glas Rotwein; 3; 4 Zwiebeln; 2 Karotten; Salz; Petersilie; Thymian; Lorbeerblatt

Sezon - Kartoffelgericht von Elena E. - Recipia Rezepte

Der Kartoffel-Eintopf ist eines dieser einfachen Gerichte, die aus gängigen Zutaten zubereitet werden und perfekt für ein Mittagessen sind, das nicht viel Vorbereitung erfordert. Neue Kartoffeln werden zusammen mit Zwiebeln und Karotten gekocht, während Rotwein dem Soßengeschmack verleiht. Am Ende vervollständigen Kräuter und Thymian das Gericht. Es kann pur oder zusammen mit Oliven und Salat serviert werden. Schnelle Infos Gesamtzeit: in der ursprünglichen Rezeptur nicht angegeben Vorbereitungszeit: nicht angegeben Kochzeit: simmern; genaue Dauer nicht angegeben Portionen: Anzahl nicht angegeben Schwierigkeit: einfach Rezeptart: Kartoffel-Eintopf, Kartoffelgericht Zutaten 1 kg neue Kartoffeln 100 g Öl 1 Glas Rotwein 3-4 Zwiebeln 2 Karotten Salz Petersilie Thymian Lorbeerblatt Zubereitungsmethode 1. Reinigen Sie das Gemüse, waschen Sie es gut und schneiden Sie es in Würfel. Die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten sollten so vorbereitet werden, dass sie nacheinander in den Topf gegeben werden können. 2. Geben Sie das Öl in einen Topf und erhitzen Sie es. Fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie sie zusammen an. 3. Wenn die Zwiebeln und Karotten angebraten sind, gießen Sie den Rotwein dazu. Fügen Sie dann die gewürfelten Kartoffeln, das Salz und das Lorbeerblatt hinzu. 4. Lassen Sie den Eintopf bei schwacher Hitze köcheln. Das Rezept gibt keine genaue Kochzeit an, also sollte das Gericht so lange auf dem Herd bleiben, bis die Kartoffeln gar sind. 5. Fügen Sie schließlich die Petersilie und den Thymian hinzu. Rühren Sie vorsichtig um und servieren Sie den Eintopf warm. Es wird keine Menge Wasser oder anderer Flüssigkeiten neben dem Wein erwähnt, daher wird das Rezept mit den angegebenen Zutaten befolgt. Warum ich das Rezept oft mache Ein Kartoffel-Eintopf ist einfach zuzubereiten und hat keine lange Zutatenliste. Die Zwiebeln und Karotten bilden die Basis des Gerichts, während die Kartoffeln es sättigend machen. Der Rotwein verändert den Geschmack im Vergleich zu einem einfachen Kartoffelgericht, ohne dass zusätzliche Zutaten erforderlich sind. Ich mag auch, dass es ohne eine komplizierte Beilage serviert wird. Oliven und Salat sind genug, um den Teller zu vervollständigen. Außerdem sind die Zutaten leicht zu finden, und die Zubereitung erfolgt in einem einzigen Topf. Tipps und Variationen Tipps Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Würfel, damit die Zubereitung so gleichmäßig wie möglich ist. Neue Kartoffeln sollten vor dem Schneiden geschält und gewaschen werden, und die Zwiebeln und Karotten sollten separat zubereitet werden, wie es die Reihenfolge im Rezept verlangt. Braten Sie die Zwiebeln und Karotten an, bevor Sie den Wein hinzufügen. Dieser Schritt ist Teil der Basis des Eintopfs und sollte nicht übersprungen werden, wenn Sie die ursprüngliche Zubereitungsweise beibehalten möchten. Nachdem Sie die Kartoffeln, das Salz und das Lorbeerblatt hinzugefügt haben, halten Sie den Topf bei schwacher Hitze. Bei zu starker Hitze kann die Flüssigkeit verdampfen, bevor die Kartoffeln gar sind. Das Rezept gibt keine zusätzliche Menge Wasser an, daher habe ich es nicht hinzugefügt. Die Petersilie und der Thymian werden am Ende hinzugefügt, nicht zu Beginn. So bleiben sie Elemente, die den Geschmack des Gerichts abrunden. Ersatzstoffe Das ursprüngliche Rezept gibt keine Ersatzstoffe für die Hauptzutaten an. Um den Geschmack und die Zubereitungsart beizubehalten, verwenden Sie neue Kartoffeln, Rotwein, Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblatt, Petersilie und Thymian. Wenn Sie keine Oliven oder Salat haben, kann der Eintopf auch pur serviert werden. Diese werden als Serviervorschläge und nicht als obligatorische Zutaten im Gericht erwähnt. Variationen Im ursprünglichen Rezept sind keine Variationen angegeben. Für die hier vorgestellte Variante halten Sie die Menge an Öl, Rotwein und Kräutern genau in der Reihenfolge, in der sie in den Schritten erscheinen. Sie können wählen, ob Sie mehr oder weniger Zwiebeln in der angegebenen Menge verwenden, das heißt, zwischen 3 und 4 Stück. Auch die Menge an Thymian, Petersilie, Salz und Lorbeerblatt bleibt nach Geschmack, da das Rezept keine Mengenangaben dafür bietet. Serviervorschläge Der Kartoffel-Eintopf kann warm serviert werden, mit Oliven an der Seite. Ein Salat wird ebenfalls als Servieroption erwähnt. Für eine einfache Mahlzeit servieren Sie den Eintopf direkt auf dem Teller und fügen die Oliven separat hinzu. Der Salat kann auf demselben Tisch serviert werden, ohne dass er im Topf vermischt wird. Häufig gestellte Fragen Wird Wasser zum Kartoffel-Eintopf hinzugefügt? Im ursprünglichen Rezept wird kein Wasser erwähnt. Es werden Öl und ein Glas Rotwein verwendet, und die Kartoffeln werden bei schwacher Hitze gekocht. Um das Rezept unverändert zu halten, habe ich kein zusätzliches Wasser hinzugefügt. Welcher Wein wird verwendet? Das Rezept gibt Rotwein an, ohne eine bestimmte Sorte zu nennen. Es reicht aus, einen Rotwein zu verwenden, der zum Kochen geeignet ist, in der angegebenen Menge: ein Glas. Wann werden die Kräuter hinzugefügt? Petersilie und Thymian werden am Ende der Zubereitung hinzugefügt. Das Lorbeerblatt wird früher hinzugefügt, zusammen mit den Kartoffeln und dem Salz. Wie lange sollte der Eintopf köcheln? Die Quelle gibt keine genaue Zeit an. Der Eintopf wird bei schwacher Hitze gekocht, und das Gericht ist fertig, wenn die Kartoffeln gar sind. Womit kann das Kartoffelgericht serviert werden? Es kann mit Oliven oder Salat serviert werden. Beide werden in der Rezeptur als Serviervorschläge erwähnt. Der Eintopf kann auch pur gegessen werden. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen für die gesamte Menge des Gerichts und können je nach Größe der Zwiebel und der Karotten, der genauen Menge Wein im Glas und wie viel Öl im Gericht verbleibt, variieren. Für das gesamte Rezept: Kalorien: ungefähr 1.900-2.100 kcal Proteine: ungefähr 25-30 g Kohlenhydrate: ungefähr 215-240 g Fette: ungefähr 95-105 g Der größte Teil der Fette stammt aus den 100 g Öl. Die Kartoffeln liefern den größten Teil der Kohlenhydrate, während die Zwiebeln und Karotten Ballaststoffe und eine kleinere Menge an Proteinen beitragen. Die Nährwerte pro Portion können ohne Angabe der Anzahl der Portionen nicht genau berechnet werden. Aufbewahrung und Aufwärmen Das ursprüngliche Rezept gibt keine Anweisungen zur Aufbewahrung oder zum Aufwärmen. Wenn Eintopf übrig bleibt, bewahren Sie ihn im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter auf und konsumieren Sie ihn später nach gründlichem Aufwärmen. Da die Haltbarkeit nicht angegeben ist, ist es sicherer, eine Menge zuzubereiten, die in kurzer Zeit konsumiert werden kann. Beim Aufwärmen erhitzen Sie nur die Portion, die Sie servieren möchten, nicht die gesamte Menge jedes Mal.

Zutaten

1 kg neue Kartoffeln
100 g Öl
ein Glas Rotwein
3
4 Zwiebeln
2 Karotten
Salz
Petersilie
Thymian
Lorbeerblatt

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