Kaltes Spinatsüppchen

Kaltes Spinatsüppchen – ein erfrischendes und nährstoffreiches Rezept

Wenn Sie nach einem schnellen, gesunden und geschmackvollen Rezept suchen, ist die kalte Spinatsuppe die perfekte Wahl. Dieses Gericht ist nicht nur ein Ausbruch von Grün, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, sich an heißen Sommertagen abzukühlen. Die Ursprünge dieser Suppe sind eng mit gesunden kulinarischen Traditionen verbunden, in denen frisches Gemüse die Hauptrolle spielt. Kalte Spinatsuppe kann als Vorspeise oder als leichtes Gericht serviert werden, begleitet von einer Scheibe knusprigem Roggenbrot.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten (optional)
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 2

Zutaten:
- 10 frische Spinatblätter (ca. 100 g)
- 250 ml Wasser
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel gewürfelte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
- 10 ml extra natives Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung der kalten Spinatsuppe – wesentliche Schritte

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Spinatblätter gründlich unter kaltem Wasser abzuspülen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Verunreinigungen oder Rückstände entfernen. Reinigen Sie dann die Frühlingszwiebel und die Knoblauchzehe. Schneiden Sie die Zwiebel in kleinere Stücke, um das Mixen zu erleichtern.

2. Mixen: Geben Sie in einen Mixer die 250 ml Wasser. Fügen Sie die Spinatblätter, die Frühlingszwiebel, den Knoblauch, die Tomaten, das Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Beginnen Sie, bei mittlerer Geschwindigkeit etwa eine Minute zu mixen, bis Sie eine glatte und cremige Konsistenz erreichen. Wenn Sie eine flüssigere Suppe wünschen, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen.

3. Kühlung: Sobald die Suppe gut gemixt ist, können Sie entscheiden, ob Sie sie sofort servieren oder für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen möchten, um sie leicht abzukühlen. Diese Option ist ideal, besonders an heißen Sommertagen, wenn eine kalte Suppe angenehmer ist.

4. Servieren: Servieren Sie die kalte Spinatsuppe in tiefen Schalen, garniert mit einigen frischen Spinatblättern oder Tomatenstücken für eine farbenfrohe Präsentation. Vergessen Sie nicht, eine Scheibe knuspriges Roggenbrot mitzubringen, das den Geschmack der Suppe perfekt ergänzt.

Nützliche Tipps für eine perfekte Spinatsuppe

- Frischer Spinat: Wählen Sie frische Spinatblätter mit einer tiefgrünen Farbe, die keine Flecken oder sichtbaren Schäden aufweisen.
- Olivenöl: Wählen Sie ein hochwertiges extra natives Olivenöl, da es Ihrer Suppe einen reichen Geschmack verleiht.
- Tomaten: Wenn Sie frische Tomaten verwenden, wählen Sie süße und reife Sorten. Dosentomaten sind eine praktische Option und können einen konsistenten Geschmack bieten.
- Variationen: Sie können andere Zutaten hinzufügen, um die Suppe zu personalisieren, wie gewürfelte Gurke, Avocado für eine cremige Textur oder sogar etwas griechischen Joghurt für zusätzliche Cremigkeit.

Nährstoffvorteile

Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A, C und K sowie für Mineralien wie Eisen und Kalzium. Knoblauch bietet kardiovaskuläre Vorteile, während Tomaten Lycopin enthalten, ein starkes Antioxidans. Eine Portion kalte Spinatsuppe hat etwa 90 Kalorien, was sie zu einer idealen Wahl für diejenigen macht, die eine ausgewogene Ernährung beibehalten möchten.

Passt gut zu:

Kalte Spinatsuppe passt perfekt zu einem frischen Salat, einem Ziegenkäse-Tarte oder sogar einer Käseplatte. Außerdem wird ein Glas erfrischende Limonade oder ein Fruchtsmoothie das Essen abrunden und Ihnen einen süß-sauren Geschmack bieten, der die grünen Aromen der Suppe ausgleicht.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich gefrorenen Spinat verwenden? Ja, Sie können gefrorenen Spinat verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie ihn auftauen und gut abtropfen lassen, bevor Sie ihn in den Mixer geben.

2. Wie kann ich die Suppe schärfer machen? Fügen Sie etwas frischen Chili oder Chiliflocken zur Mischung hinzu, um ihr einen zusätzlichen Kick zu verleihen.

3. Ist diese Suppe für Veganer geeignet? Absolut! Alle Zutaten sind pflanzlichen Ursprungs, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine vegane Ernährung macht.

4. Kann ich die Suppe im Kühlschrank aufbewahren? Ja, die Suppe kann in luftdichten Behältern im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden, aber es wird empfohlen, sie frisch zu konsumieren, um von allen Nährstoffen zu profitieren.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die kalte Spinatsuppe nicht nur ein einfaches Rezept ist, sondern auch eine gesunde und vielseitige Option, die ideal für jede Mahlzeit ist. Egal, ob Sie sie als Vorspeise, Mittagessen oder Abendessen servieren, ihr frischer und lebendiger Geschmack wird Sie jedes Mal begeistern. Guten Appetit!