Sommer-Salat

Name: Sommer-Salat - Petruta H.
Ingredients: 3; 4 Tomaten; 3; 4 Gurken; 1 Paprika; 1 Zwiebel; ein Bund Petersilie; Öl; Salz; Pfeffer

Bohnenkraut - Sommer-Salat von Petruta H. - Recipia Rezepte

Manchmal, wenn es draußen warm ist und ich keine Lust habe, etwas Aufwendiges zu kochen, mache ich schnell diesen einfachen Sommersalat. Ich mag ihn, weil die Zutaten zur Hand sind, nicht viele Geschirrteile schmutzig werden und ich nicht lange in der Küche stehen muss. Wenn das Gemüse frisch ist, hat man nicht einmal das Bedürfnis, etwas zusätzlich hinzuzufügen. Schnelle Infos Gesamtzeit: 10-15 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Kochzeit: nicht erforderlich Portionen: 2-3 Schwierigkeitsgrad: einfach Rezepttyp: Sommerteller, schneller Snack, Beilage Zutaten 3-4 Tomaten 3-4 Gurken 1 Paprika 1 Zwiebel ein Bund Petersilie Öl (nach Geschmack) Salz (nach Geschmack) Pfeffer (nach Geschmack) Zubereitung 1. Die Tomaten werden gewaschen, dann in passende Würfel geschnitten und direkt in eine Schüssel gegeben. 2. Die Gurken werden geschält, wenn sie eine dicke Schale haben, aber meistens lasse ich sie so, wie sie sind. Ich schneide sie in Scheiben oder halbierte Scheiben und gebe sie zu den Tomaten. 3. Die Paprika wird gewaschen, von den Kernen befreit und in dünne Streifen oder Würfel geschnitten, je nach Vorliebe. Ich füge sie zu dem anderen Gemüse hinzu. 4. Die Zwiebel wird geschält und in Ringe oder dünne Scheiben geschnitten. Ich gebe sie in die Schüssel zusammen mit den anderen Zutaten. 5. Die Petersilie wird gut gewaschen und fein gehackt. Ich streue sie über das Gemüse. 6. Ich gieße das Öl darüber (ich habe nie genau gemessen, ich gebe so viel, dass das Gemüse leicht verbunden ist – etwa einen Esslöffel, maximal zwei). 7. Ich streue Salz und Pfeffer darüber und mische alles vorsichtig, damit die weicheren Zutaten nicht zerdrückt werden. 8. Ich probiere normalerweise, bevor ich weiteres Salz oder Pfeffer hinzufüge, falls nötig. Warum ich das Rezept oft mache Es ist schnell, ich verwende saisonales Gemüse und es erfordert nichts Besonderes. Ich kann es morgens, zum Mittagessen oder als Beilage zu jedem Gericht machen. Normalerweise bleibt nichts übrig, aber ich mache mir auch keinen Stress mit dem Aufbewahren. Tipps und Variationen Tipps - Ich verwende immer gut reife Tomaten, denn die geben den besten Geschmack. - Wenn die Zwiebel zu scharf ist, lasse ich sie kurz in kaltem Wasser, bevor ich sie in den Salat gebe. - Ich gebe nicht zu viel Öl dazu. Das Gemüse lässt genug Saft, besonders die Tomaten. Ersatzmöglichkeiten - Die Petersilie kann durch etwas Dill ersetzt werden, wenn man keine hat oder keinen mag. - Rote Zwiebeln sind süßer, aber auch weiße oder gelbe Zwiebeln sind in Ordnung. - Wenn man keinen Paprika hat, ist das kein Problem – der Salat bleibt auch ohne ihn lecker. Variationen - Manchmal füge ich ein paar Oliven hinzu, wenn ich welche im Kühlschrank habe. - Für eine leicht andere Textur schneide ich die Gurken in dünne Scheiben und die Zwiebel so fein wie möglich. - Wenn ich einen sättigenderen Salat möchte, kann ich etwas Feta darüber streuen. Serviervorschläge - Als Hauptgericht an heißen Tagen mit frischem Brot. - Beilage zu Steak, Fisch oder jedem anderen sommerlichen Hauptgericht. - Passt auch gut zu einem Picknick oder zum Mitnehmen, aber man sollte ihn kurz vor dem Servieren gut vermischen. Häufig gestellte Fragen 1. Muss ich die Gurken schälen? Wenn es junge Gurken mit dünner Schale sind, ist das nicht nötig. Wenn sie eine harte oder bittere Schale haben, schäle ich sie. 2. Welches Öl verwende ich für den Sommersalat? Normalerweise Sonnenblumen- oder Olivenöl, je nachdem, was ich zur Hand habe. 3. Kann ich andere Gemüse hinzufügen? Ja, wenn es euch gefällt, kann auch ein bisschen Radieschen oder sehr fein geschnittene Sellerie hinzugefügt werden, aber das klassische Rezept bleibt bei den Grundzutaten. 4. Was mache ich, wenn die Zwiebel zu scharf ist? Ich lasse sie ein paar Minuten in kaltem Wasser oder träufle etwas Essig darüber und lasse sie gut abtropfen. 5. Kann der Salat im Voraus zubereitet werden? Man kann alles im Voraus schneiden, aber ich vermische das Öl, Salz und Pfeffer erst kurz vor dem Servieren, damit das Gemüse nicht zu weich wird. Nährwerte Schätzungsweise hat eine Portion (ohne Käse oder andere Zusätze) etwa 100-120 kcal, abhängig davon, wie viel Öl verwendet wird. Eiweiß: 2-3 g Fette: 6-8 g (hauptsächlich aus Öl) Kohlenhydrate: 10-12 g Ballaststoffe: 2-3 g Die Werte sind Richtwerte und hängen von der Größe des Gemüses und der Menge des verwendeten Öls ab. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Salat schmeckt am besten sofort nach der Zubereitung. Wenn doch etwas übrig bleibt, decke ich ihn ab und bewahre ihn im Kühlschrank auf, aber nicht länger als 1 Tag. Das Gemüse wird matschig, wenn es zu lange steht, daher empfehle ich nicht, ihn aufzubewahren. Es macht keinen Sinn, ihn wieder zu erwärmen – er wird kalt gegessen.

Zutaten

3
4 Tomaten
3
4 Gurken
1 Paprika
1 Zwiebel
ein Bund Petersilie
Öl
Salz
Pfeffer

Sommer-Salat

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