Salat

Name: Salat - Georgeta G.
Ingredients: 500 g Rucola; 500 g Baby; Spinat; 1 Dose süßer Mais; 500 g Kirschtomaten; 450 g Feta; Käse; 4; 5 Esslöffel Olivenöl; 2 Zitronen; 3 Esslöffel Leinsamen oder Kürbiskerne (je nach Vorliebe)

Bohnenkraut - Salat von Georgeta G. - Recipia Rezepte

Ich habe diesen Salat mehrere Male gemacht, besonders wenn ich eine schnelle Mahlzeit brauche und keine Lust habe, Zeit mit Waschen oder Schälen zu verbringen. Oft finde ich Rucola und Babyspinat bereits verpackt und einsatzbereit. Es ist die Art von Rezept für Tage, an denen man etwas Leichtes, aber Substanzielles möchte. Die Kombination aus Tomaten, Feta-Käse und süßem Mais ist ziemlich ausgewogen, und die Samen bringen eine schöne Textur. Schnelle Infos Gesamtzeit: 10-15 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten (kein Kochen) Kochzeit: nicht zutreffend Portionen: 6-8, je nachdem, wie hungrig jeder ist und ob es eine Beilage oder ein Hauptgericht ist Schwierigkeit: sehr einfach Rezeptart: schneller Salat, kein Kochen Zutaten 500 g Rucola (in einer Tüte, bereit zum Gebrauch) 500 g Babyspinat (ebenfalls verpackt) 1 Dose süßer Mais (ca. 300-340 g, abgetropft) 500 g Cherrytomaten 450 g Feta-Käse 4-5 Esslöffel Olivenöl (nach Geschmack) 2 Zitronen 3 Esslöffel Leinsamen oder Kürbiskerne (je nach Vorliebe) Zubereitungsmethode 1. Ich öffne die Tüten mit Rucola und Babyspinat und gebe sie direkt in eine große Schüssel. Wenn sie verpackt und gewaschen sind, spüle ich sie nicht erneut. Wenn sie nicht sehr frisch aussehen, werfe ich die beschädigten Blätter weg. 2. Ich schneide die Cherrytomaten in zwei Hälften. Wenn sie kleiner sind, lasse ich sie ganz. Ich füge sie über die Blätter hinzu. 3. Ich öffne den Feta-Käse und schneide ihn in ziemlich große Würfel. Ich bevorzuge es, wenn er in Stücken bleibt und nicht zerbröselt. Ich lege ihn in die Schüssel. 4. Ich öffne die Dose mit Mais, lasse ihn gut abtropfen und füge zwei Esslöffel (oder mehr, wenn ich möchte) zum Salat hinzu. Wenn ich die ganze Dose verwenden möchte, gebe ich sie ganz dazu. 5. Ich gieße das Olivenöl direkt über die Zutaten, ich mische es nicht separat. 6. Ich füge drei Esslöffel Leinsamen (oder Kürbiskerne, wenn ich keine Leinsamen habe) hinzu. Ich röste oder bereite sie nicht vor, sondern streue sie einfach darüber. 7. Ich schneide zwei Zitronen und presse den Saft aus. In der Regel verwende ich den Saft von einerinhalb Zitronen. Ich koste, und füge mehr hinzu, wenn ich es saurer möchte. 8. Ich mische alles vorsichtig, damit der Feta nicht zerdrückt wird. Ich bevorzuge es, mit den Händen oder mit zwei großen Löffeln zu mischen. 9. Ich serviere sofort. Wenn sie zu lange steht, beginnen die Blätter zu welken. Warum ich dieses Rezept oft mache Es geht sehr schnell und beinhaltet kein Kochen oder Braten. Wenn ich vorgewaschene Salate und guten Käse verwende, läuft alles viel einfacher. Es ist sättigend genug, besonders mit Feta und Samen. Ich mag es, dass ich die Zutaten je nach dem, was ich zur Hand habe, ändern kann. Tipps und Variationen Tipps Wenn ich die ganze Dose Mais nicht verwende, bewahre ich den Rest in einem Glas im Kühlschrank auf, bedeckt mit etwas Wasser. Wenn ich den Käse nicht zu salzig mag, spüle ich den Feta schnell in kaltem Wasser ab. Die Blätter des Babyspinat können im Beutel etwas feucht sein, also lege ich sie auf ein Papiertuch, wenn sie zu nass erscheinen. Ersatz Ich kann Ziegenkäse oder Telemea verwenden, wenn ich keinen Feta habe. Leinsamen können durch rohe Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne ersetzt werden. Anstelle von Cherrytomaten funktionieren auch normale Tomaten, die in Würfel geschnitten sind. Variationen Ich kann gewürfelte Avocado für zusätzliche Cremigkeit hinzufügen. Wenn ich mehr Protein möchte, kann ich gekochte Kichererbsen oder einige hartgekochte Eier in Viertel schneiden. Für einen anderen Geschmack streue ich etwas getrockneten Oregano oder füge geschnittene Oliven hinzu. Serviervorschläge Ich serviere den Salat einfach als leichtes Mittag- oder Abendessen. Er eignet sich auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Für ein Picknick oder eine Mahlzeit im Büro halte ich die Zutaten getrennt und mische sie kurz vor dem Servieren. Häufig gestellte Fragen Kann ich den Salat im Voraus zubereiten? Ich empfehle, die Zutaten kurz vor der Mahlzeit zu mischen, damit die Blätter knusprig bleiben. Wenn ich ihn im Voraus zubereiten muss, bewahre ich die Blätter, den Käse, den Mais und das Dressing getrennt auf. Was kann ich verwenden, wenn ich keine Leinsamen habe? Jede andere rohe Saat - Kürbis oder Sonnenblumen. Sie können weggelassen werden, bringen aber eine gewisse Textur. Was soll ich tun, wenn der Salat Flüssigkeit am Boden der Schüssel abgelassen hat? Das ist normal, besonders wenn ich viel Zitrone ausgepresst habe. Wenn ich nicht möchte, dass er im Saft steht, lasse ich ihn schnell abtropfen, bevor ich ihn auf den Teller lege. Wie salzig ist dieser Salat? Das hängt vom verwendeten Käse ab. Feta ist ziemlich salzig, also füge ich kein zusätzliches Salz hinzu. Kann ich auch andere Arten von Grünzeug verwenden? Ja, Baby-Grünkohl oder jede Mischung aus zartem grünem Salat funktioniert. Nährwerte Schätzung pro Portion (für 8 Portionen): Ungefähr 250-300 kcal, davon 8-10 g Protein, 20-22 g Fett, 8-10 g Kohlenhydrate. Feta und Olivenöl erhöhen den Fett- und Proteingehalt. Der Mais bringt einige Kohlenhydrate. Vitamine C, A, K, Ballaststoffe und Mineralien stammen hauptsächlich aus Gemüse und Samen. Die Berechnungen sind ungefähre Werte und können je nach Käse und der tatsächlichen Menge an Dressing variieren.

Zutaten

500 g Rucola
500 g Baby
Spinat
1 Dose süßer Mais
500 g Kirschtomaten
450 g Feta
Käse
4
5 Esslöffel Olivenöl
2 Zitronen
3 Esslöffel Leinsamen oder Kürbiskerne (je nach Vorliebe)

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