Warmer Salat mit Mayonnaise

Name: Warmer Salat mit Mayonnaise - Daciana H.
Ingredients: 5 große Kartoffeln; 100 g Mini; Garnelen; 2 Eier; 200 ml Öl; 1 Ei; 1 Teelöffel Senf; Salz

Bohnenkraut - Warmer Salat mit Mayonnaise von Daciana H. - Recipia Rezepte

Ich habe diesen warmen Kartoffelsalat mit Würstchen und Mayonnaise schon mehrmals gemacht, besonders wenn ich etwas Schnelles und Herzhaftes brauche. Es ist eine Art Rezept, bei dem man nicht jedes Detail abwiegen muss, aber es gelingt trotzdem gut, wenn man die grundlegenden Schritte befolgt. Es passt gut, wenn man ein paar Kartoffeln zu Hause hat und auch die Reste von Eiern oder Würstchen verwenden möchte. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 40-45 Minuten Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 25-30 Minuten Portionen: 3-4 Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: warmer Salat, schnelles Mittag- oder Abendessen Zutaten 5 große Kartoffeln 100 g kleine Würstchen 2 Eier 200 ml Öl 1 Ei (für die Mayonnaise) 1 Teelöffel Senf Salz Zubereitungsmethode 1. Die Kartoffeln schälen, gut waschen und in passende Würfel schneiden. In kaltem, gesalzenem Wasser kochen. Ich lasse sie kochen, bis ich sie leicht mit einer Gabel durchstechen kann, aber sie sollen nicht zerfallen. 2. Während die Kartoffeln kochen, auch die 2 Eier hart kochen. Ich lasse sie etwa 9-10 Minuten kochen. Nachdem sie gekocht sind, sofort in kaltes Wasser geben, dann schälen und in Scheiben schneiden. 3. Die Würstchen in kleinere Stücke schneiden, wenn sie ganz sind. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen (ich benutze nur so viel, um den Boden der Pfanne zu fetten) und die Würstchen leicht anbraten, bis sie eine dünne Kruste haben. Dann auf ein Papiertuch legen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen. 4. Für die Mayonnaise: Das ganze Ei (das für die Mayonnaise reservierte) zusammen mit dem Senf und einer Prise Salz in ein hohes Gefäß geben. Beginnen Sie, mit einem Stabmixer zu mixen und gießen Sie das Öl nach und nach hinzu, bis es eindickt. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie es auch mit einem Schneebesen machen, aber es dauert etwas länger. Die Mayonnaise sollte fest sein. 5. Die Kartoffeln abtropfen lassen und einige Minuten abkühlen lassen, damit sie beim Mischen nicht zerfallen. 6. In einer großen Schüssel die gekochten Kartoffeln, die angebratenen Würstchen und die Mayonnaise vermengen. Vorsichtig mit einem Spatel oder einem großen Löffel vermischen. Probieren und nach Bedarf Salz hinzufügen. 7. Zum Schluss die Eierscheiben obenauf legen. Sie wird normalerweise warm serviert, kann aber auch bei Zimmertemperatur serviert werden. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist eine gute Lösung, wenn ich etwas Schnelles und Herzhaftes mit einfachen Zutaten brauche. Ich mag es auch, weil es nicht viele Geschirr benötigt und alles je nach dem, was ich im Kühlschrank habe, angepasst werden kann. Die Kombination aus gekochten Kartoffeln, Würstchen und Eiern mit hausgemachter Mayonnaise ist sättigend und praktisch. Sie bleibt auch nach ein paar Stunden gut. Tipps und Variationen Tipps - Mischen Sie den Salat nicht, während die Kartoffeln heiß sind, damit sie nicht zerfallen und die Mayonnaise sich nicht "schneidet". - Verwenden Sie hartgekochte Eier, keine weichen. - Sie können die Menge an Mayonnaise nach Geschmack anpassen. Wenn es zu schwer erscheint, weniger verwenden. Ersatzstoffe - Die Würstchen können durch andere gekochte Wurstwaren wie Mortadella oder Schinken ersetzt werden, aber der endgültige Geschmack wird anders sein. - Sie können auch rosa Kartoffeln verwenden, aber sie brauchen etwas länger zum Kochen. - Mayonnaise kann auch nur mit dem Eigelb hergestellt werden, aber die Version mit dem ganzen Ei ist schneller. Variationen - Wenn Sie es leichter möchten, mischen Sie die Mayonnaise mit etwas Naturjoghurt. - Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige fein gehackte Gewürzgurken hinzufügen, aber das Originalrezept enthält sie nicht. - Sie kann auch mit etwas gehackter Petersilie oben serviert werden, wenn Sie es zur Hand haben. Servierideen - Am besten wird sie warm, sofort nach der Zubereitung serviert. - Sie kann für kurze Zeit bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, wenn Sie sie nicht sofort essen möchten. - Passt gut zu einem einfachen Krautsalat oder Gurkensalat. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich eine andere Art von Öl für die Mayonnaise verwenden? Sie können jedes geschmacksneutrale Öl verwenden, wie z.B. Sonnenblumenöl. Olivenöl kann den Geschmack verändern und zu stark für diesen Salat sein. 2. Müssen die Würstchen klein sein? Nein, Sie können auch normale Würstchen verwenden, aber schneiden Sie sie in passende Stücke, damit sie nicht zu groß im Vergleich zu den Kartoffeln sind. 3. Was mache ich, wenn die Mayonnaise gerinnt? Wenn sie gerinnt, versuchen Sie, sie zu reparieren, indem Sie etwas mehr Senf oder ein rohes Eigelb hinzufügen, mixen Sie erneut und gießen Sie das restliche Öl nach und nach hinzu. 4. Kann der Salat einen Tag im Voraus zubereitet werden? Ich empfehle es nicht, da der Salat seine Textur verändert und die Kartoffeln und Würstchen nach einem Tag im Kühlschrank nicht mehr den gleichen Geschmack haben. 5. Was mache ich, wenn ich keinen Mixer für die Mayonnaise habe? Sie können die Mayonnaise auf die klassische Weise mit einem Schneebesen oder einem Mixer zubereiten, aber es dauert länger. Stellen Sie sicher, dass das Ei und der Senf Zimmertemperatur haben.

Zutaten

5 große Kartoffeln
100 g Mini
Garnelen
2 Eier
200 ml Öl
1 Ei
1 Teelöffel Senf
Salz

Warmer Salat mit Mayonnaise

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