Bounty-Kuchen für die Fastenzeit

Name: Bounty-Kuchen für die Fastenzeit - Francesca D.
Ingredients: Für den Teig: 180 g Mehl; 150 g Zucker; 120 ml Öl; 150 ml Kokoswasser; 2 Esslöffel schwarzes Kakaopulver; ein Päckchen Backpulver (mit etwas Essig abgelöscht); 50 g Zartbitterschokolade; 1 Esslöffel Kokosflocken. Für die Creme: 400 ml Kokosmilch; 100 g Zucker; 4 Esslöffel Grieß. Für den Guss: 180 g vegane Zartbitterschokolade (+50% Kakao); 1 Esslöffel Öl.

Wüste - Bounty-Kuchen für die Fastenzeit von Francesca D. - Recipia Rezepte

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Wir bereiten eine Form mit den Maßen 23x23 cm vor, die wir mit Backpapier auslegen, obwohl es nicht notwendig ist, wenn Sie eine antihaftbeschichtete Form haben. Wir stellen sie beiseite, um uns um den köstlichen Boden zu kümmern. In einer großen Schüssel geben wir das Öl und den Zucker hinzu. Mit einem Mixer vermischen wir sie gut, bis wir eine homogene und cremige Masse erhalten. Dies wird die perfekte Basis für einen feuchten und aromatischen Kuchen sein. Wir fahren fort, indem wir das Kokoswasser hinzufügen, das einen tropischen Geschmack und eine weiche Textur verleiht. Dann sieben wir das Mehl zusammen mit dem Kakaopulver und dem Backpulver, um Klumpen zu vermeiden. Wir fügen die trockenen Zutaten nach und nach in die Ölmasse ein und rühren kontinuierlich, bis wir eine gleichmäßige Masse erhalten. Schließlich fügen wir die gewürfelte Schokolade und die Kokosflocken hinzu, die einen Crunch und intensiven Geschmack verleihen. Wir gießen die Mischung in die vorbereitete Form und backen den Boden 10 Minuten bei mittlerer Hitze, dann reduzieren wir die Temperatur und backen weitere 15 Minuten bei niedriger Hitze. Sobald der Boden gebacken ist, lassen wir ihn vollständig abkühlen. In der Zwischenzeit machen wir die köstliche Creme. In einem Topf gießen wir die Kokosmilch und fügen den Zucker hinzu. Wir lassen die Mischung bei mittlerer Hitze kochen, bis sie den Siedepunkt erreicht, dann fügen wir den Grieß hinzu. Wir rühren ständig, um Klumpenbildung zu vermeiden, bis der Grieß anschwillt und die Creme dicker wird. Diese Creme wird unserer Torte eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Wir gießen die heiße Creme über den abgekühlten Boden und nivellieren sie vorsichtig, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt ist. Für den Guss brechen wir die Schokolade in Stücke und schmelzen sie im Wasserbad. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, fügen wir das Öl hinzu, was den Guss glänzend und appetitlich macht. Wir gießen ihn vorsichtig über den vorbereiteten Kuchen und lassen ihn etwa 5 Minuten ruhen. Es ist ideal, den Kuchen nach diesem Intervall zu schneiden, aber wenn Sie möchten, können Sie ihn auch in den Kühlschrank stellen, damit er besser fest wird. Das Schneiden wird einfacher, wenn Sie ein in heißem Wasser erwärmtes Messer verwenden. Genießen Sie diesen köstlichen Kuchen, der sicherlich alle beeindrucken wird!