Herzhafte Fladen mit Ceva Fin, Mais und Sesam

Name: Herzhafte Fladen mit Ceva Fin, Mais und Sesam
Ingredients: 12; 5 g frische Hefe; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Salz; 150 ml lauwarmes Wasser; 1 Ei; 50 g Butter; 300 g helles Mehl; 2; 5 Esslöffel Öl; 200 g Frischkäse Ceva Fin; 300 g Mais aus der Dose; 1 großes Ei vom Bauernhof; 100 g Kirschtomaten; 1/2 Teelöffel feines Salz; 1 Esslöffel Sesam; 10 g frischer Dill

Pasta/Pizza - Herzhafte Fladen mit Ceva Fin, Mais und Sesam von Ariana P. - Recipia Rezepte

Der elastische Teig sorgt für die richtige Konsistenz der herzhaften Fladen mit Ceva Fin, Mais und Sesam: Die Ränder werden goldbraun, während das Innere weich bleibt. Der Frischkäse wird unter Mais und Kirschtomaten gestrichen, dann kommen Sesam und Dill darauf; jeder Fladen backt 30-40 Minuten bei 170 °C. Ich nehme sie kalt direkt vom Teller, ohne sie aufzuschneiden. Vorbereitung: 25 Minuten. Backzeit: 30-40 Minuten. Ruhezeit: 30 Minuten. Gesamtzeit: 85-95 Minuten. Portionen: 6. Etwa 450 kcal und 11 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für den Teig

12
5 g frische Hefe
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
150 ml lauwarmes Wasser
1 Ei
50 g Butter
300 g helles Mehl
2
5 Esslöffel Öl

Für den Belag

200 g Frischkäse Ceva Fin
300 g Mais aus der Dose
1 großes Ei vom Bauernhof
100 g Kirschtomaten
1/2 Teelöffel feines Salz
1 Esslöffel Sesam
10 g frischer Dill

Zubereitung

1. Löse die Hefe zusammen mit dem Zucker und 1 Teelöffel Salz im lauwarmen Wasser auf. Gib das Ei, die Butter und das Mehl dazu und knete alles zu einem elastischen Teig. Arbeite zum Schluss das Öl ein. 2. Decke den Teig ab und lass ihn 30 Minuten gehen. 3. Heize den Backofen auf 170 °C vor. Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl, rolle den Teig aus und stich mit einem runden Ausstecher Kreise aus. 4. Verrühre den Frischkäse mit dem großen Ei. Bestreiche die Teigkreise damit. 5. Verteile den gut abgetropften Mais und die halbierten oder geviertelten Kirschtomaten darauf. Streue 1/2 Teelöffel feines Salz, den Sesam und den gehackten Dill darüber. 6. Backe die Fladen 30-40 Minuten, bis sie goldbraun sind. Serviere sie warm oder kalt.

Hinweise

Ein grüner Salat mit etwas Essig passt gut dazu, besonders wenn die Fladen noch leicht warm sind. Der Teig enthält Gluten, Butter und Frischkäse enthalten Milchprodukte; auch Eier sind enthalten. Bewahre sie in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank auf, höchstens 3 Tage, und nimm die Portion kurz vor dem Essen heraus. Das Gehenlassen wird aus Zeitdruck am häufigsten abgekürzt; lass den Teig die vollen 30 Minuten ruhen, dann lässt er sich leichter ausrollen. Das Wasser sollte sich nur lauwarm anfühlen, nicht heiß sein. Lass den Mais gut abtropfen, bevor du ihn darauf verteilst, besonders wenn die Körner in Flüssigkeit gelegen haben. Nimm feste Kirschtomaten mit unversehrter Haut; wenn sie sehr saftig sind, tupfe sie nach dem Schneiden trocken, sonst kann der Belag Feuchtigkeit abgeben. Wenn sich der Teig unter dem Nudelholz wieder zusammenzieht, decke ihn ab und lass ihn 5 Minuten auf der Arbeitsfläche liegen, bevor du weitermachst.